大宮の隠れ家で味わう本格鮨。
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いしまるの特徴
豊洲で仕入れた高品質なネタが光るお寿司です
階段を昇ると現れる凛とした佇まいの扉です。
立ち飲みスタイルで味わう魚料理が抜群に美味しいです。
昨年、友人に連れて行っていただきました。カウンターだけの小さなお店。お店の存在を知らないと分らないであろう「入り口」から階段を上がると・・・どのネタを頂いても、文句の着けようが無かったです。私自信、江戸前鮨ってそんなに好きじゃ無かったんですが（九州在住）期待を見事に裏切ってくれました。本当に、もう一度伺いたい！そんなお店です。
いつ伺っても期待を裏切らない。進化が止まらない。会話も楽しい。落ち着くとは、こういうものと感じさせてくれる。⭐️が5個では足りません。
大宮「いしまる」を予約訪問。はたと田芹のお椀から握りまで充実。約2万円台でこの内容は驚き。都内なら倍しそうな満足感。落ち着いたカウンターでゆっくり楽しめる一軒。
さいたま市大宮区の『いしまる』さん大将の経歴は独自路線お店は居酒屋からのスタートその時から良い魚を使っていたが独学で鮨屋に業態変更をして今に至るとのこと今回は貸切りでの利用でしたが、大将との会話も楽しく弾み、つまみから握りまで満足度が高い一品が続きお酒にも合います。お値段も都内と比べると断然にお手頃でコストパフォーマンス良く満足度も高い個人的には店内に分煙室があって、外に出て寒い思いをせずにすんだので助かりました。
お昼に行きました。世の中の人は昼間からこんなに飲むのかってくらい周りの人がお酒飲んでる中食事だけしてきました。お寿司は美味しかったです。店員さんの接客もちゃんとしてましたがお店の雰囲気は合う合わないがあるかと思います。
お誕生日のお祝いで、こちらのお店へ気になってはいましたが、なかなか行かない大宮エリアのため、ようやく伺うことができましたおまかせ１万７０００円のコース牡蠣と九条ネギのお椀◯一品目がお椀寒い冬には、ありがたいですね！あん肝☆あん肝を最中にしていただく隠し味（？）の柿がとてもよいアクセントこれはめちゃくちゃ美味しい！！ここから握りお酢弱め、シャリ普通、握り普通シャリに癖が少なく、主張しないので、ネタの味を楽しめますね白甘鯛◎縞鯵☆真鯛の胡麻醤油漬け◎赤身◎中トロ手巻き◎小肌◯さより☆イカ◎赤貝◯シャコ◯穴子◎追加の北寄貝◎追加のひもきゅう◎とても美味しく、お店も綺麗で、とても素敵なお店でした！
感動体験どれも一級品のお寿司でした。
大切な友人においしい寿司が食べられると聞いて二人で。到着してみるとオープンから9年前まで何度も来ていた立ち呑み屋さんが進化したお店だった。当時から日本酒と刺身に強いこだわりを持つ大将だったので、ついに突き抜けたのだなと特別驚きはなかった。でも、出てくる料理は驚きの連続だった！ペアリングをお任せした日本酒も完璧。あん肝と柿をモナカで食べた感動は今年のベスト1だった。ありがとうございました。優点:大将の料理の発想は伝統的な寿司屋では絶対に辿り着けない逸品、隠れ家感でわくわく、客層の品劣点:階段が急で年配者注意。
大将の人柄とお店の雰囲気、鮨や魚と日本酒へのこだわり…素晴らしいお鮨屋さんでした！都内じゃ倍はする値段だと思います。本当におすすめです。またお店の入口も変わっていて階段を登ったら…別世界ですよ♪ 大将本当にありがとうございました‼️ また行きます。
| 名前 |
いしまる |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
048-871-7244 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒330-0854 埼玉県さいたま市大宮区桜木町２丁目３０５ 日の出ビル 2F |
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格安ランチ寿司や大箱大衆寿司ばかりのイメージが強い大宮にあって、本格寿司で評判のいしまるさんに念願の初訪問。駅からは少し歩く静かな場所、やや古めのビルの2階にお店がある。おまかせコースはまずお造りや一品料理から始まる。厳選の日本酒をいただきながら後半の握りへ。笑みの絆を使ったシャリはしっかりサイズでそれぞれのネタと調和されている。〆に干瓢巻きを追加してお会計に。◎鰹◎クエ⚪︎うざく⚪︎ハタ、鴨茄子⚪︎タコ⚪︎太刀魚握り⚪︎キス◎縞鯵◎鮪⚪︎中トロ手巻き⚪︎小肌◎鯵◎春子鯛⚪︎鳥貝◎北寄貝⚪︎雲丹⚪︎車海老◎穴子都内有名店からすると割安の価格帯。大将のお話も面白く居心地のよい良店。