開田高原で味わう手打ち蕎麦！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
そば処信州霧しなの特徴
開田高原で体験できる、新鮮な手打ち蕎麦が魅力的です。
珍しい昆虫自販機があり、ユニークな体験ができます。
定食メニューも豊富で、日替わりランチが人気です。
週末11時半頃到着し、せいろそばもろこしコロッケそば粉ろっけ落葉茸おろしからみ麹漬をいただきました。お蕎麦はコシがあり、おつゆは甘めで美味しかったです。スタッフの方もとても感じよかったです。
もろこしコロッケとせいろそば大盛り！他を追加することあっても、これは定番メニュー！！店内の従業員さんも、気配り、対応がとても良くて、お昼時並んでも食べたい蕎麦屋さん。
長野木曽のそばとして各地で乾麺も売っている霧しなの店舗営業店である。近場に工場もあったりする。門構えが老舗蕎麦屋らしさ全快で内装はショップと併設されている。団体客利用も見越した広めの席で受け入れ間口は広い。アンテナショップと言ってもいいものね。店員対応も行った際には大体田舎接客だが感じの良いほっこり系。蕎麦と何故かコロッケがウリ。蕎麦の安定感と食感の面白さは霧しなの乾麺の特徴だと思っているのだが、店舗のものも田舎そばすぎず程よい仕上がり。とんがった感じはないのだが、しっかりとした風味と万人向けな麺質だ。汁は割と渋みが強い辛口め。より汁にこだわりが感じられたら最高峰かなとは思うが、蕎麦の出来栄えは安心の霧しなクオリティである。超名店！というよりは基準点を確認するような、良い意味での普通の蕎麦なのだ。長野のみならず東京他地域でも広く販売しているブランドであるが、地元でも実際に今なお良く普及していて食べられている蕎麦はここ。長野の蕎麦を知るには、必ず行くべきお店。アンテナショップも利用して買うべし。新そばの季節は特におすすめ。田舎らしいセールがたまにあったりも。何度から来訪。最近のれんが変わったらしい？
知り合いから、おススメの蕎麦屋さんとの事で教えていただいて、旅行ついでに来店。期待大だったせいか。可もなく不可もなく。蕎麦は工場で打っているとの事。値段は観光客価格、少し高め。とうもろこしコロッケは美味しかった。旅行気分と雰囲気。
美味しかった！多少プラス料金になってもいいので、セットのコロッケがそば粉かもろこしか選べると嬉しい！
2024年8月20日に行きました。この店を選んだ理由は他の店が定休日で空いているのがここしかなかった為です。お土産屋さんに併設する形で営業してます。盆明けの平日という事もありお客さんは僕らだけでした。この辺りは観光地も多く飲食店も少ない為週末とかは混雑しそうです。メニューは蕎麦メインでニシンやキノコを使った蕎麦が推しのようです。この日はかけ蕎麦と蕎麦粉コロッケを注文。味は普通、蕎麦は二八割り。出汁も普通。どこも定休で空腹で飛び込んだので営業しててくれただけでありがたいです。
８月にいきました。とても混んでいて名前を書いて６組目でしたが２０分くらいで店内に入れました。コシがあり、蕎麦の香りがして美味しかったです。店内には、信州のお土産が参列。開田高原の蕎麦、トウモロコシがおいてあり、飛ぶように売れてました。
初めて伺いました。リーズナブルなお店と感じました。せいろ蕎麦頂きましたがもりが多いですね。それとコーンコロッケワサビとろろ とても可愛らしい器にほんの少しでしたがせいろのつゆの中に入れるにはちょうどいいサイズワサビ豆腐も美味しかったです。お蕎麦は可もなく不可もなしでした。そばコロッケも気になりましたがお腹いっぱいで チャレンジ出来ませんでした。ご馳走様でした(^^)
木曽方面の開田高原にある霧しな蕎麦屋さん。蕎麦の里と言うだけあってめっちゃ美味い蕎麦屋さんでしたわ👍近辺の道の駅や高速サービスエリアにも卸してる老舗蕎麦屋さん。流石に美味い蕎麦屋さんでした。笹おこわも美味かった〜🥹
| 名前 |
そば処信州霧しな |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0264-42-3151 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 9:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
新そばを頂きました。つゆは少し甘さも感じ、自分は好きです。特にいいと思ったのは、「大盛り」を頼んだら「普通盛り」1枚出てきて、「後から大盛りの分もう一枚きます」と、つまり大盛りのそばを、伸びない状態で食べてもらうため❗️と感心。大盛りは普通盛り2枚分でとてもお得で美味しく食べられる🉐お店の人の対応は暖かく、親切でした。「二八蕎麦ですか？」と聞いたら、店員さんが調理場まで聞きに行き「6、か7だそうです」とのお返事。とてもツルツルして、切れない蕎麦。一本が長ーい(いい意味で)と感じたのはそのせいでしょうか？画像は美味しく食べ初めてしまい、大盛り蕎麦の2枚目の画像です。