裏北鎌倉の極上有機パン。
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Caillouxの特徴
有機小麦を使用したパンが激安で手に入る驚きの価格設定です。
品種改良していない小麦を使用していることが安心感を与えます。
今泉台商店街に位置する密かに話題のベーカリーです。
一般的な食パンは、冷蔵庫の入れると糊化してパサパサになるのですが、こちらの食パンは冷蔵庫で保存します。酵母が生きているのでより美味しいです。
品種改良していない小麦を使用しているとのこと。クロワッサンが食べたことのない舌触りだった。非常にこだわりのある、美味しいパンだった。ひっきりなしにお客さんが来ていた。
知人におすすめされて来ました。麦の香りのいいクロワッサンとフォカッチャが絶品でした。
いま密かに話題の裏北鎌倉、今泉台商店街のベーカリーです。ハード系のパンからフォカッチャなどなど、惣菜パンも含めて種類が豊富です。どれも美味しそう。ローカルのマダムたちが、大量買いされて行きました。早く選ばなきゃ。はじめての訪問なので、ベーシックなバケット、ブロンをテイクアウト。外はバケットらしくカリカリ、でも中はフワフワしっとりと、かなりハイレベルのバケットでした。個人的ベーカリーNo.1のビゴのパン、モン·ペシェ·ミニョンに並ぶお味でした。次回は大量買いしてみよっと。
| 名前 |
Cailloux |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土] 11:30～17:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/pain_cailloux?igsh=N3Fxd2pzajhhcndo |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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有機小麦しか使っていないというのに、心配になってしまいくらい激安な値段で有機パンが売られていて度肝を抜かれました！『パンと音楽とアンティーク』というイベントに出店されてたのを見つけてパンを購入させていただきました。店主さんにお話を聞かせていただいたのですが、私の記憶と頭が確かならば「小麦を作って販売するまで全て一人でやってます。」と仰ってたように思います。「だから安く販売できるんです。」とも仰ってましたが、想像するだけで気が遠くなりそうでした。商品名は忘れてしまったのですが、なかなか大きいハードパンのハーフサイズを購入しました。それでも450円という破格の値段でした。パンは歯切れが良く、恐らく天然酵母による酸味があります。天然素材のシンプルなパンを追求し尽くしたこだわりの一品だと思います。店が遠くて行けないので、またイベントでお目にかかりたいです。