新潟名物の絶品へぎそば。
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小嶋屋総本店 小針店の特徴
新潟名物の絶品へぎ蕎麦が楽しめる老舗の店です。
天へぎや冬限定の鍋焼きうどんが絶品で満足度が高いです。
へぎ蕎麦とたれかつ丼の両方を味わえる贅沢なメニューが魅力です。
平日の昼13時頃in 2組目でしたフロアスタッフが少ないのでテーブルセッティングが間に合わない感じでした味は以前と同じ 値段は高く他所で食べるより高めですが たまに食べたくなる味です。
以前他店舗で頂いた事があり、今回は肌寒かったので温かいお蕎麦にしました。へぎとは、お蕎麦が入っている入れ物の事ですと温かいお蕎麦でも同じお蕎麦と教えて頂きました。とても好印象の従業員さんに案内してもらいました。土曜日17時半位に行ったので空いてましたが帰る頃には結構席が埋まっていました。お蕎麦温かくてもツルッとのどごし良く美味しかったです。タレカツ小を付けました。ご馳走でした。
日曜日の12時のお昼時に着きましたが並ぶことはなく席に案内されました店舗数があるのでお客さんが分散しているのかもしれませんフノリ（布乃利）という海藻をつなぎに使用しているお蕎麦でずっと気になっていましたへぎそば２人前 1760円を注文それほど待たずにテーブルに運ばれてきました見た目がとても良いお味のほうは蕎麦の香りというよりフノリの香りを感じましたとても美味しかったです蕎麦はとてもコシが強かったので、２人前でもお腹にたまるような感じでしたこのお値段ではお得のように感じますお茶も蕎麦茶、ネギも蕎麦つゆもおかわり可能飲食店で久々におもてなししてもらったなと思えるような接客でした。
布海苔（ふのり）をつなぎに使用: 一般的なそばは小麦粉などをつなぎに使いますが、へぎそばは海藻の布海苔を使用します。これにより、つるつるとした独特の喉ごしと、弾力のある強いコシが生まれます。「へぎ」という器に盛られる: 「へぎ」とは、木を剥いで作られた四角い器のことで、この器に盛り付けられることから「へぎそば」と呼ばれます。* 「手繰り（てぐり）」という独特の盛り付け: 織物の糸を束ねるように、そばを一口大に丸めて「へぎ」の上に美しく並べる盛り付け方が特徴です。これは、へぎそば発祥の地が、古くから織物産業が盛んだったことに由来すると言われています。* 薬味にからし: 一般的なそばではわさびが使われますが、へぎそばでは刻みネギやゴマと共にからしが添えられることが多いです。からしを少量そばに乗せてつゆで食べるのが、この地域の流儀です。小嶋屋について小嶋屋にはいくつかの系列があり、「小嶋屋総本店」や「越後十日町小嶋屋」、「越後長岡小嶋屋」などがあります。いずれもへぎそばの老舗として知られ、それぞれのこだわりを持ってへぎそばを提供しています。* 小嶋屋総本店: 大正11年創業。「布乃利（ふのり）そば発祥の店」を謳っており、石臼自家製粉や布海苔つなぎにこだわっています。* 越後十日町小嶋屋: 創業70年（令和7年4月で60周年）。布海苔（ふのり）つなぎの、つるつるとなめらかで弾力のある食感が特徴です。* 越後長岡小嶋屋: 創業60年（令和7年4月で60周年）。「そば一本・つゆ一滴の美味しさ」にこだわり、素材を厳選しています。新潟県を訪れる際は、ぜひへぎそばを味わってみてください。お店によって異なる風味や食感、つゆの味わいなどを楽しむのも良いでしょう。
へぎそばがメインの、長岡発祥そばチェーン店。とろろや大根おろしなどのトッピングもあり、天ぷらも各種あり、タレカツ丼もあり、サイドメニューが豊富です。へぎそば食べてみましたがさっぱりして美味しいです。平日の11時台に訪問したところ、特に待ち時間なく入れましたが、12時には少し待ち時間も発生していたようでした。会計は各種クレジットカードが、使えました。
新潟県魚沼地方発祥のへぎそば。つなぎに海藻の布海苔(ふのり)をつかっているのが特徴で、波のような盛り付けも見た目が綺麗ですね。ごまやネギも好きなだけたっぷりと。茶碗蒸し、山菜おろしと一緒に頂きました。独特の弾力ある食感、喉ごしも良くとても美味しかったです。
初めて利用しました。駐車スペース🅿️は結構広く玄関も広くて車椅子♿️の利用者も余裕があります。ランチ時間の利用でしたが結構いい値段🙈でも、味は最高❕喉越しの良い蕎麦やうどんは美味しいです👌待っている時間にテーブルにある胡麻をすり鉢で煎るのも新鮮🙂天ぷらは是非、村上産の藻塩で❕
友人のおすすめで来店しました。最寄駅からは15分〜20分ほど歩きます。この日は野菜天へぎを注文。へぎそばは一般的な蕎麦と違って弾力があり、つるんと、稲庭うどんの様な食感でした。また、薬味にカラシを付けて食べるのがツウらしく、初めてカラシで試食…（ワサビより好きかも♡）カスターに梅塩、抹茶塩、藻塩が常備してあったので、天ぷらはお塩でいただきました。へぎそば、天ぷら、そばの実アイス、どれも美味しかったです！ご馳走様でした。😋
僕が子どもの頃、良く行ってました。その時はすり鉢でゴマをおろす体験を楽しみながら美味しい蕎麦を食べました。テイクアウトして久しぶりに食べたら小嶋屋の蕎麦と天ぷらは本当に美味しいし文句なしです。他の蕎麦屋さんと比べると一番です。またいつか蕎麦を食べに行きたいです。
| 名前 |
小嶋屋総本店 小針店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-233-0033 |
| 営業時間 |
[日月火金土] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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美味しかったし、料理が上品。へぎそばがこんなに美味しいとは知らなかった。御老人がひとりで来るとか、行けるしいい店なんでしょう。ありがとうございました。