堺の広々空間で味わう、洗練ラーメン。
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THE NOODLE FACTORY 麺ノ響の特徴
天井が高く広々としたシンプルモダンな空間で楽しめるラーメン屋です。
工場の跡地をフルリノベーションした新しいラーメン店舗が堺にオープンしました。
昆布水につけたツルツルの麺とクリーミーな鶏白湯の絶妙なバランスに感動しました。
初めての訪問！おしゃれなラーメン屋さん！鶏チャーシューも柔らかでスープも鶏と魚のお出汁で美味しかったけど、ぬるかった…ラーメンは熱々でフーフーしながら食べたい派！熱々ならもっと美味しいのになあ。と思いました。トッピングもあり味変できる。
天井が高くて広々とした空間で味わうラーメン屋さん✌2種類の鶏白湯と2種類の中華そば、それと2種類のつけ麺！鶏白湯は好きなのですが、濃厚なのは苦手なので、調の鶏白湯を注文💡お味はあっさり食べれて美味しかったです👌ただ、コスパ的にこれで1500円はなぁ・・・スープは多めだけど、麺が少ない、ライスも頼んでいたけどライスも量が少ない！ラーメン高騰の今の時代ですが高立地の店と変わらないコスパするのは厳しいかなと思いました。
今までのラーメン屋の概念を覆す、広々としたシンプルモダンな洗練された空間。正面横にはガラス張りの製麺室。すべてのメニューは国産小麦を使用した自家製麺を使用しているとの事。今回は泡系鶏白湯の響と調を。トッピングをチャーシュー増し、味玉付き、麺大盛りなど、お腹の空き具合に合わせて、テーブルのQRコードから注文。鶏チャーシューはさっぱりヘルシー。鶏白湯スープを纏った細麺がスルスルと口の中へ。味変にテーブルのフライドオニオン、堺の老舗 やまつ辻田 極上七味が気に入りました。次回はこれもまた堺の老舗醤油メーカーの王醤を使用した、芳醇中華そば 黒を試してみたい。
堺に新しくできたラーメン屋さん💁♂️オープン初日に行ってきました😁11時オープンですが、10時に到着で駐車場にも停めれて、前に6名待ちの状態🙆♂️久しぶりにご飯で1時間待ちましたが、椅子も用意してくれてたのでそこまで苦痛ではなかったかな😉初日はラーメン半額ってのもあり、開店前には50人近い行列ができてました😅工場の跡地をフルリノベーションしてできたお店で、6種類のラーメンの中から僕は昆布水つけそば鶏白湯¥1100の大盛り¥120を注文🙋♂️昆布水に浸かったツルツルの麺はそのままでもそれなりに美味い👍🏻クリーミーな鶏白湯のつけ汁につけて食べるとバランスの取れた美味いつけ麺に🥰ただどうしても昆布水に浸かってる分、つけ汁が冷めやすいのは仕方ないですね😅なかなかレベルの高いつけ麺やし、店舗も大きくて店の前に車も5台は停めれるのもありがたいです🙆♂️因みにあとで気づいたのですが、このラーメン屋さんは店の前の印刷会社？が経営されてるみたいですね🤔たまたま当日に行けて半額で食べれたのでラッキーでした🤟
| 名前 |
THE NOODLE FACTORY 麺ノ響 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-246-9965 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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初訪問。鶏白湯のラーメンをいただきました。まずスープが美味しい！私好み！濃厚だけどクセはなく、食べ進めると浮かせていたレモンの酸味がじわじわ染み出して、徐々に味わいが変化して、アーリーレッドや紅生姜天で食感も飽きさせず、、、気づいたら飲み干してました（笑）麺もさすが自家製麺！もっちりで美味しい。（もう少し風味があっても良いかも？）トッピングしたレアチャーシューも美味しかったし、全体的に濃厚さと繊細さを併せ持つ、すごく計算された一杯だと思いました。あとこのクチコミでスタッフの文句を書いてる人がいたので、少し構えて行ったのですが、全く普通でしたよ。そもそもモバイルオーダー式なのに、何を求めてんだろ（笑）お店も広くてオシャレだし、ゆったりできるので、また来たいと思います。