穂高温泉郷の絶品蕎麦、旅の目的地！
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按針山荘の特徴
蕎麦好きが絶賛する本格的な美味しさに感動です。
1日1組限定の贅沢な蕎麦体験が堪能できます。
父も唸る絶品蕎麦で仲間とシェアしたくなる味です。
A Hidden Gem in Azumino – Incredible Soba and a Remarkable Host!We had an incredible experience at 按針山荘 (Anjin Sanso). It feels like visiting a master’s home in the beautiful woods of Azumino.The Food: The handmade soba noodles were extraordinary. Unlike typical soba, these were perfectly al dente with a firm, satisfying texture that we loved. We also got to grind fresh wasabi ourselves, which was a very interesting experience and tasted amazing with the noodles.The Service: The owner is exceptionally kind. We chatted for a long time and learned he actually served the Japanese Emperor during the 1998 Nagano Olympics! His hospitality is world-class, yet the price is very affordable.Important Tip: This spot is by appointment only (usually 2–3 days in advance). We booked only a day before, so we could only have the soba rather than the full course, but it was still spectacular.Highly recommended for anyone looking for an authentic, soulful meal in Azumino. Just be sure to call ahead!安達さん、素晴らしいおもてなしとお料理をありがとうございました。また安曇野を訪れる際は、必ず伺います！
旅の目的とする価値のあるお店。店主の方の穏やかな人柄もさることながら、大満足の蕎麦でした。蕎麦がきも最高に出汁の効いていて過去一の美味しさでした。これからは、安曇野でのお昼はここ一択です。メニューは、コースから単品まであり大満足。4000円のコースでしたがお腹いっぱいになりました。
Excellent menu dégustation qui se termine par un plat de pâtes Soba parfaites. Le chef est plein d’attentions. Une experience unique.
蕎麦好きの父をも唸らせ、すぐに蕎麦好き仲間に連絡させるほどの美味しさだったようです。僕もようやく近くに御氣に入りのお蕎麦屋さんができて、とっても嬉しいです。こだわってらっしゃるので、色々と大変でしょうが、がんばってください。
穂高温泉郷、少し山に入った場所にある店、というより文字通り山荘といった趣のお蕎麦屋さん。1日1組限定、完全予約制のようです。信州産と北海道産のそば粉をブレンドした二八そばは、キリッと角の立った腰の強めのタイプですが、かと言ってごわつくようなものではなく絶妙な柔らかさと弾力の噛み心地、ふんわりとした香りの良さ、滑らかなのどごしは特筆モノでいくらでもスルスルいけます。やや濃いめのつゆもしっかりと出汁が効いた深みのある味わいです。盛りだくさんの天ぷらや、食後のデザートもしっかりと気の行き届いたものでゆったりとした大満足のひとときを過ごせます。牛ステーキを組みあわせたコースもあるようで再訪必至、です。
今日はごちそうさまでした‼️
1日1組のお蕎麦屋さん。楽しく食事が出来ます。
| 名前 |
按針山荘 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0263-83-5393 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
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こちらを検索で探り当てたのは、夜にそばを食べれるお店を探すところから偶然的見つけることができました。しかし、提供されるそばは、驚くほどおいしく、1日１組でやられているのが惜しいお店でした。提供されるそばは茹で締めともに計算され、鍋の大きさと体調管理の面から１日１組で営業されているのをお聞かせいただきました。高橋名人を彷彿されるそばと信州らしい蜩の声に癒されひと時の時間を過ごせたことは、人生の中でも良き時間として生涯忘れることのない時間となりました。きっと、子供たちも良い思い出として残ったことと思います。これからも末永く細く長くお元気にお店をやっていただきたく切に願っております。ありがとうございました。オーナー様へ江戸時代初期、信州・松本藩主だった 松平直政 が松江へ転封された際、信州の「そば切り」の技法が伝わったとされているようで、出雲そばと信州のそばは密接に歴史的にも関連があるようですね。