新潟名物、焼きあご塩ラーメン！
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いち井の特徴
焼きあごの旨味が詰まった塩ラーメンが絶品です。
移転を重ねる新潟長岡の名店として有名です。
行列必至の人気店で、平日でも混雑してます。
平日の13時すぎに訪問。かなりの人気店ですが、あまり待ち時間なく入ることができました。待ちなしで入るなら平日がオススメですね。店内はかなり落ち着いた雰囲気で、とてもオシャレです。ラーメン屋であることを忘れてしまいそうな空間です。塩ラーメン海老ワンタントッピングを注文。着丼した瞬間から魚介のいい香りが鼻に入っています。スープを一口⋯。うまい！！！あご出汁独特のうまみとまろみのあるスープが絶妙にマッチしていて美味しいです。干しエビの風味も相まっていいマリアージュです。あご感があり、クリーミーなのがこの店の特徴なんですかね？麺は太めの細麺でつるつるです。上越の某あご店に比べて麺は弱めですが、美味しいです。注目は海老ワンタンですね。これが美味しい。あご出汁ともよく合います。あご出汁が強いのですが、独特のまろみのあるスープとマッチしており、最後まで飽きずにぺろりといけます。上越の某あご店のほうが、あごが前面に出てる気がしますね。トッピングもすべて丁寧です。大変美味しくいただきました。ちなみに、食器もオシャレでした（笑）並ぶ理由が分かります。ただ、1時間とか並ぶのきついんで、平日の昼過ぎに行けたら行こうかな（笑）
人生で1番好きなラーメン‼️12年前に食べて衝撃を受けた記憶をまた蘇らせる為に再訪‼️佐渡と飛島のあご（飛魚）と豚骨の白湯でクリーミーで香ばしい甘めのスープ🤤麺は北海道帯広産の超強力小麦「ゆめちから」でコシが強い👍塩に辛みをプラス！キクラゲが個体と刻みの変化！久々の連食でした🙋♂️接客はまるで料亭に来たかのようなおもてなし‼️一人一人に丁寧に接客してくれて椅子も引いて着席させてくれる✨今回も感動いたしました😭✨
皆さんは、行かれましたか？長岡と言えば、青島ラ………！イヤイヤまじやば。レトロなお店、時が停まってしまい、時間の流れすら忘れる…極みとは、店内には、調味料はありません。唯一無二の一杯五感に刺激が走るを、貴方☓貴女に。行く？行かない？ドッチm(__)m
今年3回目の新潟ラーメン遠征12軒目は長岡市にある、いち井へ訪問。開店30分程前に到着し車内で待機。15分程前に、みなさん並び始めたので自分も並ぶ、すると準備出来た為、開店しますと。入店すると、まず券売機で塩を選択し、それから店員さんに手にアルコール消毒されてから券を渡し席に案内されます。とにかく接客が素晴らしい。塩ラーメンは、麺、スープ、具材すべてが好みで大変美味しかった。
長岡へは2年ぶりに。前回も気になってましたが長岡駅から遠いのと時間も無く断念。今回はやっと来れました。タイミングよく前に3人だけ。すんなり入り、発券機でallトッピング。ご案内の方も感じ良く着席して、あまり待つ事なく塩ラーメンallトッピング出てきました。こんな人気店で中は女性3人だけでのオペレーションに驚き。店内綺麗でオシャレ、猫の置物が沢山あり、猫好きにはたまらないかもね。味は勿論言うまでもなく。海老のワンタンも大きくて旨っ。岩のりも😆👍(あくまでも個人的な気持ちとしては味変で柚子胡椒や山椒などあると嬉しかったかな。)今回来れて良かったです。帰る時には中の3人さんも会釈して下さり、人気No. 1は味だけじゃ無いんだと改めて感じさせてもらいました。ps.こちらの投稿は飲食店をやってるおじさんが、同業者を一緒に応援したい気持ちで書いてるので4点5点の店しか書きません。いち井さんは応援するなんて烏滸がましいので、単なる備忘録として。ご馳走様でした。🙏😋
新潟で有名なラーメン店といえば[いち井]さん。ラーメンの食べ歩きをしている者なら、１度は来たい店で、自分もその１人😃長らく来訪🚶♂出来ずにいましたが満を持して？初来店😇長岡市内の祥気さんと同じくらい、その名は知られていますよね👏メニューはシンプルに【塩】のみ。あとは📝トッピングメニューを選ぶだけのスタイル。一切の迷いは無く明快でありつつ、絞り込まれてる印象👀お店のメニュー表に説明あるとおり、焼あご出汁+白湯の上品なスープ。麺は[ゆめちから]使用。と、一麺一品入魂メニュー✨👏待合所に居る時から店内からは、あご出汁の匂い🤤始めから決めていた[海老わんたん]を追加して😋オーダー✨着丼してスープを飲むと、クリーミーな豚骨白湯に香ばしい焼あごの味。麺のコンディションも良いし、ややロースト感もあって美味しかったですね👍開店から並びも出来てましたが、店内に入ると客の回転も早いので、待っていても早めに入れました😌15分くらいかな。女性だけのオールスタッフ。細かく親切で丁寧な気配り😊サービスも申し分なく対応してくれました😃ごちそうさまでした🙏🍜😆
駅から歩いて15分ほど。美味しいと聞いて、30分前から並んでポールポジションゲット、まだかまだかと思っていたら10分前に入店させてもらえました。広くて綺麗な店内、ラーメンは出汁の味がしっかりしていてずっと飲み続けられるスープが美味しかった。
福島から石川への旅の途中で、グーグル検索でヒットし、また長岡のラーメン屋さんでは有名店らしく！伺いました。11時に到着も5組待ち、駐車場はありますがそれほど大きくないのでご注意ください。待ちの間、そして接客が丁寧で感心しました。20分程で店内へ！落ち着いたモダンな店内で、センスの良さを感じました。それとボーダーを着た店員さんは女性のみで良さを納得しました。店員さん達の連携、声出し、手際もよく！メニューは塩ラーメンと各トッピングを選ぶスタイル、私は、海老ワンタンと煮卵をチョイスしました。深い味わいのスープと麺のバランスが最高！そして海老ワンタンがプリプリで塩ラーメンに凄くあって美味しかったです✨スープは少し塩味が濃いと感じましたが全て飲み干す程の美味しさでした。大盛りにすれば良かったかな！
久しぶりで2度目の来店。新潟県で超有名店で前回、3年前ぐらいに来た時にはスープまで飲み干しちゃうくらい美味しかったらーめんだったので今回、会社仲間と来店したよ。食べたのは〈塩(大盛り)〉＋〈海老わんたん〉＋〈チャーシュー〉をトッピング。開店前に準備が整ったとのことで11:00前には入店させてくれたよ。めちゃくちゃ美味しかった。(●´ω｀●)会社仲間もみんな美味しかったとのこと、1人はお持ち帰り用まで買ってたよ。カウンター席とボックス2人席があります。券売機で発券してから席に案内されます。参考までに来店時の券売機の写真を添付するので値段の参考にして下さい。
| 名前 |
いち井 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0258-37-6521 |
| 営業時間 |
[日] 10:45～14:15 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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店主？の方以外は女性で、みなさん丁寧な接客。店内も洒落た雰囲気で女性の方にも入りやすいと思いました。魚介系ラーメンは最初の2～3口は生臭いものの、その後は美味しくいただけました。好みはあると思いますが、行列を待てれば行く価値はあると思います。