味濃厚な背脂醤油ラーメン。
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らーめん長岡土佐屋の特徴
新潟の背脂ラーメンに特化した、絶品の背脂醤油ラーメンが楽しめます。
生姜醤油ラーメンは深い味わい、追い生姜で更に旨さが増します。
駐車場は少し難易度高め、駅からも少し離れた落ち着いた立地です。
新潟県長岡市の名店「ラーメン土佐屋」にきました。これぞザ・長岡生姜醤油！と言わんばかりのパンチの効いた一杯です。濃いめで「しょっぺの」が好きな人ならヤミツキになること間違いなし。スープの表面を覆う背脂の甘みやコクに全く負けない、醤油のキレと生姜の風味がたまりません。中太のちぢれ麺がその旨味たっぷりなスープをしっかり吸い上げてくれて、抜群の食べ応えです。チャーシューは昔ながらのモモ肉タイプ。一見淡泊そうに見えますが、スープと麺に絶妙に馴染んで良いアクセントになっています。ガツンとした中毒性があり、定期的に無性に食べたくなる素晴らしいラーメンでした！また来ます！
「本店もおいしいけどこちらも負けていない！」初訪ではありましたが、そう思わずにはいられないおいしさがありました本店よりも醤油の角が立ったスープ。キレのある飲み口。麺の具合いもちょうど良く、無心で啜れるおいしいラーメンでした。チャーシューの食感もしっとりゴムゴムとしたモモ肉の感触が良かったです土佐屋さんのラーメンは長岡+燕が融合したもので、他であまり見ない特別感があります。長岡ラーメンという枠に収まらない土佐屋さんのラーメン。きっとまた食べたくなるような予感がします。
仕事で近くに行ったので立ち寄らせて頂きました。雰囲気も良く静かでゆっくりとラーメンを頂けました。味噌󠄀ラーメンの大盛りを食べたのですが、中盛りにすれば良かったと少し後悔しました。とても美味しかったです。又、近くに来た時は、立ち寄ります。
2026.1 土日祝昼ラーメン…880円とある大雪の日のランチにて、長岡の土佐屋へ。大雪にも関わらず、正午頃の到着で店内はほぼ満席。お久しぶりにノーマルのラーメンをポチ。真っ黒なスープがソソるビジュアル。口に入った瞬間からパワフルな生姜、塩味、旨味を感じる。見えているチャーシューは氷山の一角。チャーシュー麺でもないのに次々と現れる塩っ辛いやつら。ギンギンのスープで自律神経を刺激されるも、このしょっぱチャーシューはどこか懐かしく逆にほっこり。環七土佐っ子イズムを残しつつも色濃くローカライズされ地域にしっかりと根付いた一杯だ。
背脂醤油 油多め 味玉トッピング（980円➕100円）濃いめのスープがクセになる名店です。スープは、濃口醤油の中にほんのり生姜を感じます。背脂との相性が絶妙です。麺は自家製なのかな？程よくコシがあり、スープによけ絡みます。個人的には、背脂味噌もオススメです。結構注文している人が多いように感じます。濃口が苦手な方は、「薄め」もオーダーできますので、ご利用ください。
新潟県長岡市のラーメン屋さん。こちらの生姜醤油ラーメンはがつんと生姜の香りを感じれる一杯。ライスを頼むとチャーシューの端切れもついてくるので嬉しいなぁ。
背脂醤油ラーメン大盛りとライスを頂きました。めちゃくちゃ美味しくて新潟のラーメンのレベルにびっくりしました！Google評価3.8は嘘な気がします笑ご馳走様でした！
15：00時ごろ訪店。券売機で食券を購入して、席に案内されます。家族来店しているお客様もいて、とても賑やかでした。5分ほどで着丼。今回注文したのは「背脂チャーシューメン中盛（1080円）+ごはん（150円）」ご飯にはラーメンたれのかかったチャーシューとネギがセットでついてきて食べ応え抜群。チャーシューは味しみ〇、柔らかさ〇、量〇ラーメンのスープは背脂がたっぷりですが、意外とごくごく飲めるタイプ。麺は細麺で、量は多め。中盛でもかなりの量があるので、ご飯を注文する場合は小盛でもいいかもしれません中盤はニンニクや豆板醤で味変をしながら、なんとか完食。次回はぜひ味噌ラーメンを食べたいと思います。ごちそうさまでした。
背油ラーメン(中)+味付たまご+メンマ+ライスと無料の追い生姜を頂きました。濃いめの醤油スープに背油がマッチしていて、麺との相性も良くとても美味しかったです。食べている途中で無料の追い生姜を入れると、更に美味しさがアップしました。久し振りに醤油を食べましたが、次回はは味噌を食べたいと思います。
| 名前 |
らーめん長岡土佐屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0258-37-8484 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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味噌チャーシュー中盛をいただきました。しっかり生姜が効いていて、珍しい味噌ラーメンだと感じました。美味しかったです。ただ中盛は私には多すぎました。次は並盛りにします。