赤磐の麻婆麺で汗をかこう！
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味噌らーめん ひばりの特徴
味噌ラーメンは美味しくて、中太ちぢれ麺が特徴です。
麻婆麺はピリ辛で具もたっぷり、食欲をそそります。
白味噌スープとの相性が良く、旨さが引き立つ一品です。
味噌ラーメンが主体のお店ですが、麻婆麺が気になり食べましたがピリ辛で具もしっかり、汗をかきながらいただきました。とても美味しかったです。
復活した、というので行ってみました。昔のひばりとは味が違うかな？。まあ、これはこれで美味しいと思います。生姜の効いたドロドロスープに細麺。昔のイメージは無視して味噌ラーメンとしては美味しいと思います。ちなみにキクラゲはちゃんと入ってましたよ。
赤磐の時は味噌ラーメンを頂きちょっと白味噌の甘さに(･‸･̆,, ) ﾝｰﾑ…だったので麻婆麺大を辛味ととろみのある餡､なかなかイケる‼︎白味噌スープと混ざると不思議な旨さ!極太麺もこのスープにピッタリ卓上の山椒をかける、これまた合うシビ辛甘旨初めましての美味しさベースのスープがいいのだろう、白味噌はちょっとって方でも麻婆麺は美味しく頂けると思いますよ( ͡°∀ ͡°)♪
移動途中で昼餉に伺ったのは「味噌らーめん ひばり」さん、赤磐市のお店には3年前に伺っていますね！！ ”味噌ラーメンひばり”としては一旦閉店され、岡山ラーメンストリートで復活した形になります。入口左の券売機で注文、カウンター席に着いて食券をスタッフさんに手渡します。今週オープンということでお客さんは多いです。注文は「特製味噌ラーメン（1250円）」、待つこと15分程で着度、赤い受け皿＆緋色のレンゲがいい感です^^ スープは白味噌の濃い甘みが特徴ですね、深みもあって好みの味わい、生姜を混ぜ込むとピリ辛になります。麺は中太縮れ、適度な加水率で味噌スープに馴染みます。チャーシューは長方形で厚みしっかり、存在感あります。味玉はいい感じの半熟、見事です。他の具材はシナチク・きくらげ・玉ねぎ・コーン・白ネギ・焼き海苔になります。岡山県内に味噌ラーメン店増えてきましたが、白味噌仕立て＆バランスの良さでは孤高のひばりさん、次回は迫力の麻婆麺を頂きましょう(*^^*)
| 名前 |
味噌らーめん ひばり |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日] 7:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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味噌ラーメンが美味い店、麺は冠水麺の中太ちぢれ麺。もやしとラードで炒めたスープはコクがあって濃厚。トッピングにバターや、コーンを加えると、札幌ラーメンのお手本かと。テーブルには山椒と、胡椒と七味があり、山椒を加えると、独特な旨みが増すので、お試しあれ。