町田商店に近い味、杉田のラーメン。
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ラーメン明家 杉田店の特徴
もちもちした食感の麺が特徴のラーメン屋です。
濃厚な豚骨ラーメンが絶妙にマッチしています。
海外出身のスタッフが歓迎してくれる雰囲気です。
味は町田商店に近い味。時間がなくお店が空いてそうだったので期待せず入店しましたが期待以上の味でした。豚骨醤油ラーメン頼みましたが値段も今時にしてはかなりリーズナブルの800円近くにあればまた通いたいなと思うくらいの味ではありますが、お店がカウンターしかない？(入口付近のカウンターだったので奥までみえませんでしたが)感じだったのでテーブル席あるほうが女性は入りやすいですかね。
典型的な○○家と、なんちゃって家系を謳う模造店。トンコツガラをしっかり炊いている店は、独特のトンコツ臭がするものだが、この店にはそれがない。炊き込みが甘いか、業務用スープかと言ったところ。実際スープはアッサリと言うよりかは、ボヤッとしたピントが合わないスープ。スープ作りこそがラーメン職人の腕の見せ所だと思うが、この店は矜持が見受けられない。近くに家系総本山の直系店があるのだから、よく通って勉強した方が良い。
とある平日ランチで利用しました。家系ラーメンで、麺は少し平らな形でした。店員さんはとても礼儀が良く親切でした。Bセットのご飯…チャーシュー丼…は、チャーシューが少しパサついてたようでした。麺は細麺と中太麺と選べ、中を選びました。お味は家系の中ではあっさりかなぁと。次回はつけ麺か、ラーメンの細麺で注文しようかな…ごちそうさまでした😋もしくは。
JR新杉田駅・京急杉田駅ぷらむろーど杉田商店街も変わりつつありラーメン屋さんが出来てた。ラーメン明家 RAMEN MEIKA学生さんは 麺大盛無料サービス厨房側のカウンターと窓側のカウンターのあるラーメン屋さんココのお店の方は日本人ではないマニュアル通りにやってるんだろうか？礼儀正しく、丁寧な対応です。辛いのが好きなのでホットラーメンを細麺で注文しました。ピリ辛スープのラーメン ８５０円麺のかたさもフツウ。お味もフツウで。定食やセットメニューもある。けっこうメニューある。ホットラーメン 出てきた。見て驚く・・ 海苔が３枚も。メニューよく見ないので、海苔が付いてるの見逃してた。ラーメンの海苔が苦手なんだけど、 まあ慣れてきたかもチャーシューも２枚ほうれん草 ネギが・・ちょいちょい。細麺でスープに唐辛子太麺でも良さげ。そんなに辛くはないです。辛味噌とかあると良いのかも。
| 名前 |
ラーメン明家 杉田店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-275-2958 |
| 営業時間 |
[日月火水木] 10:30～22:45 |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
〒235-0033 神奈川県 横浜市 磯子区 杉田 １丁目-１０-４ |
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ぷろむなーど杉田商店街の国道16号線聖天橋交差点に近いところにあるラーメン店。卓上調味料は、紅生姜、おろしニンニク酢、豆板醤、ごま、醤油、辣油、ブラックペッパー。ランチサービスで小ライス無料。お冷は卓上のポットからセルフサービス。窓側カウンター3席、厨房側カウンター7席。味噌ラーメンの太麺をいただく。長くなくて食べやすかった。