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岡山周辺でここまで本格的なそば打ちを教える道場はなかなか無い。しかも良心的な費用である。あの高橋邦弘の門下生でもあった川西先生の指導と熱意により、全麺協素人そば打ち段位認定会へ挑戦・合格させて頂いた。私の蕎麦人生のスタートとなった素晴らしい蕎麦道場。