分厚いチャーシューとあっさりスープ。
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大石家 塩尻店の特徴
塩尻の大石家では、あっさりした醤油ラーメンが人気で、老若男女に愛されています。
カウンター席とテーブル席があり、家族連れなど多様な客層が訪れる賑やかな店舗です。
並盛り中華ラーメンにチャーシュー3枚入り、厚み1cmあっさり味でした。日曜日昼前で混んでましたがすぐに座れました。
チャーシュー麺うまし！GABANブラックペッパーグラウンドあり！八幡屋礒五郎ナシ割り箸あり！爪楊枝あり！ティッシュあり！カウンター席あり！御座敷あり！メンマ麺あり！ライスあり！ビールあり！
平日の12:05分に訪問しました。店内は満席で、受付用紙に名前を記入してから、店内の待合席で待つ事5分ほどで席に着けました。更に待つこと20分で着丼です。今回は「中華そば」970円を注文しました。あっさりしていますが、味わい深いスープです。中細のちぢれ麺に良く絡み美味しく啜れます。店内は広々しており、テーブル席、小上がり、カウンターも9席あります。支払いは現金のみです。「大石家」さんは、所々に店舗があり、基本は醤油ベース一択の中華そば店です。店舗により、店構えや、味わいに違いがありますが、どの店舗に行っても人気があり混雑しています。
大石家という名前を聞くたびに、あの“説得力のある一杯”を思い出してしまう。昭和38年に岐阜県多治見で本店が生まれ、そこから暖簾を受け継いできた系譜。そのひとつが、この塩尻店だ。長野県内にもいくつか展開していて、どこも昔ながらの醤油中華そばで勝負している。余計な装飾を捨てたシンプル構成なのに、満足度がズシンと来るのが大石家らしい魅力なんだよなァ。厚切りチャーシューがドンと構える姿なんて、ほとんど“主人公”。それがスープの香りと合わさると、胃袋の奥をワサッと揺さぶってくる。僕は今年の夏に諏訪店 へ行っているので、その味わいとの違いもどうしても気になる。系統は同じはずなのに、微妙なニュアンスの違いがあるんじゃないか…ってね。夕方に営業してくれる店がどれだけありがたいか身に沁みるんだよ。大石家みたいに“ふらっと寄れる名店”って、本当に旅の救世主なんだよな～。-----------------------------------------------青い器にずらりと並ぶチャーシュー、その下から醤油の香りがふわっと立ち上がる。スープの色は落ち着いているのに、湯面のキラッとした反射が「ただ者じゃないぞ」と語ってくる。合わせて注文したライスにはたくあんもついていて、もう“戦う準備は整った”って感じだ。昔よく食べていた大石家の記憶がワッとよみがえるのも嬉しい。……こんなん見せられたら早く箸入れたいじゃん🤤【スープ】ひと口すすると、落ち着いた褐色の見た目からは想像できない“芯のある旨み”がズシッと来る。鶏ガラの澄んだ香りと、チャーシューの煮汁のコクがほどよく重なり、後味はスッと引くのに物足りなさゼロ。派手さはないのに説得力が強い……これぞ大石家のスープだな。【麺】麺箱に刻まれた“石原製麺”の文字がまず目に入る。黄色みの強い中太麺をすすれば、ズルッと素直に口へ入ってくる昔ながらの食感。ほんのりボソッとした噛み心地が醤油の香りと相性よく、ウェーブの強さがほどよくスープをまとわせる。派手に主張してこないのに、気づけば箸が止まらないタイプだ。このラーメンの詳細レビューを読むなら「いとログ 大石家 塩尻」で検索を！！(*'▽')
2025.8.17 13時前に訪問。前に3組ぐらいの込み具合。チャーシューが美味しそうだったので、チャーシュー麺大盛を注文。チャーシューは厚切りで食べ応えあり、スープはスッキリ醤油。美味しいラーメンでした。次はメンマを大盛をにしたい。
2025/8/16 に利用中華そばは、多くの人を魅了しているのだろう、開店15分後に到着で約25人待ち 並盛、ﾁｬｰｼｭｰ麺、ﾒﾝﾏ麺をｵｰﾀﾞｰ ﾁｬｰｼｭｰは小ぶりながら、厚く食べた感ある存在で美味 ﾒﾝﾏは断面が四角くく真っすぐなものへ仕込みされている(ﾒﾝﾏ麺の写真は食べている途中を撮影) また食べたいと思う逸品。
キレイな店内で店員さんも元気な応対で気持ち良くお食事出来ます🎵カウンターもあり、一人でも気軽に入れます❗駐車場もお店の東側と西側にありゆったり停められます🚐
店内満席 待ち10人客層が良くビールかっ食らって長居するような客は1人も居なく回転が早い💯中華そば🍜大盛¥1150カタメ😃分厚いチャーシュー4枚に沢山のメンマ並々スープの下に沈む麺がスルスル入る💯
塩尻店、うんかわらず大石家は安心する醤油ラーメン感が旨い。毎日でも食べたくなる🍜駐車場も広いただ、席を強要されるのが意味分からなかった☹️二人しかいないのにチャーシューは、アブラとの割合が良かった🥩スープは鶏油？少なめああ、全部飲んでしまいました☺️
| 名前 |
大石家 塩尻店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0263-52-3763 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～15:00,16:30～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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塩尻駅で乗り換え時間の調整で時間あったのでこちらに入店。チェーン店というので、間違いはないかと思ったのですが…。入店してカウンターに案内されて着席。同時にお冷が置かれて、メニュー見ようとしたらメニュー表がない…。前を見るとスタッフさんが前に立ってこっちをずっと伺ってるし、え？てなって店内見るとラーメンとライスとビールのみのシンプルなメニュー看板が掲げられてました。あ、そういうコトね。選択の余地はサイズかメンマ多めかチャーシュー多めで、みんなもうメニュー決まって入店してるのね…と。すかさず前に立ってるスタッフさんに並盛りを注文しました。出されたラーメンは綺麗に盛り付けられていて、味が濃そう。周りはライス結構注文してるし、相当味がしっかりしてるんだろうなぁと思いつつスープをすすると… え？薄っ…色に反して薄い…ていうか塩味のエッジ弱っ…これでよく、皆さんライス食べられるな、と。ちぢれ麺もアルコール臭があってちょっと…。チャーシューは分厚くて美味かったです。(語彙力)ただ、あっさりしてる分、胃に優しそうでした。