戸塚トツカーナの名店、六角家！
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ラーメン 六角家 戸塚店の特徴
かつての家系御三家に名を馳せたラーメン店です。
人気の六角家が戸塚トツカーナに登場しました。
評価が分かれるほど個性的なラーメンが楽しめます。
評価が極端に分かれてますが私は好きです。そもそも六角家系統が直系等と比べるとあっさり目のバランス重視の味わいなので、デフォルトだと味薄めに感じるかもしれません。私も色々試しましたが、濃いめにした方が本来のスープの旨みを感じられて良いと思いました。濃いめは文句なしの味わいです。移転後開店以来何回か通っていますが平日夜の空いているタイミングだと入って5分かからずに着丼出来たので、移転当初と比べると客入りも落ち着いてきて大分オペレーションも安定してきたのかなという感じです。サイドはまかない丼が美味しいので毎回注文しています。おすすめです。有名店なので期待を集めすぎてしまうところはありますが、六角家の味としては期待通りで、美味しいラーメンだと思うので引き続き頑張って欲しいです。
戸塚トツカーナの「六角家 戸塚店」でランチ利用。家系＝ガツンと濃厚で獣臭強めなイメージでしたが、こちらはだいぶマイルド寄り。公式情報でも、旧戸塚店レシピから白楽の旧本店レシピに切り替えつつ、ニオイは周辺環境に配慮して抑えているとのことで、その通り“ライトめ六角家”という印象でした。スープは豚骨醤油のコクはありつつもしつこさは少なく、鶏油も控えめ。家系ガチ勢には少しパンチ不足かもしれませんが、買い物ついでにサクッと食べる日常使いの一杯としてはちょうど良いバランスだと思います。従来のヘビーな家系が苦手な人や、家族連れにも勧めやすいタイプの六角家でした。
トツカーナに有名家系ラーメンの六角家さんがオープンしたのを知ってやっと行って来ました。オープン35分前くらいに到着。1番乗りでした。オープンしてお得なセットの食券を買い席に座って食券を渡し待っているとしばらくしてやって来ました。まずスープをひと口美味しいです。味薄めで頼んだので醤油感は少なくマイルドでより豚骨臭を味わう事が出来ました。チャーシューは特に特徴は無く普通でした。セットのライスは思ったより量が少なかったです。味玉も普通に美味しくいただきました。家系の有名なお店の六角家さんで行列の出来るお店で期待値が高いので食べてみると満足感は足りない感じでした。ごちそうさまでした。
| 名前 |
ラーメン 六角家 戸塚店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-870-3033 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
2.9 |
| 住所 |
〒244-0003 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16ー1 トツカーナモールGARDEN 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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かつて家系御三家と呼ばれた名店。六角橋本店と経営は変わったが、神藤さんの弟さんが引き継ぎ戸塚で味を守っています。下倉田時代より豚骨の獣臭がだいぶ落ち着きいろんな方が食べやすい味になったかと思います。あの獣臭が好きな人には物足りないかも……酒井製麺の麺と絶妙なバランスの鶏油に本店レシピの豚骨スープ、優しいカエシと御三家と言われた名店の味を堪能しました。ただ、日によって上ブレと下ブレがあるのは自然の物を店炊きしているので大目に見ていただきたいです。