高遠そば三昧、味の発祥地。
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高遠そば ますやの特徴
高遠蕎麦は、焼き味噌と辛味大根で楽しむ独特のつゆが魅力です。
信州蕎麦の発祥地で、変わったつけ汁を堪能できるお店です。
高遠城址公園の近くで、花見帰りにも寄りやすい立地です。
麺もつゆも美味しい。どのメニューでもはずれなし。麺が無くなり次第閉店となる。13:00以降に行く際はぜひ電話で確認を。席数は少なめで平日で20-30分待つ。お支払いは現金のみ。近くを通る際はぜひ寄って欲しい。
高遠そば三昧をいただきました。1時間半ほど待ちましたが、とても美味しいお蕎麦をいただきました。駐車場の台数が少なく、駐車スペースでないところに車が止まっていて、駐車に苦慮しました。
高遠三昧で4種類のうちから3種の蕎麦をチョイス。玄、田舎、入野谷在来で、もう一つは抜き。焼味噌と辛味大根で食べるのも新鮮。そばがきは葱、辛味大根、つゆで食べるのと蕎麦湯に浸かっているのを塩で食べた。五平餅は胡麻山椒くるみのタレがおいしい。11時開店で11時についたら13組待ち。1組7分目安らしくたしかに12時半ぐらいだった。12時ぐらいには順番待ちも打ち切っていたけど、状況に応じて再開してました。
３種類の蕎麦を食べ比べできてありがたいんですが、待ち時間が半端ない。回転も早いとはいえないのでけっこう待たされます。覚悟の上ご来店を。
高遠そばを初めて食しました。テレビで紹介されたお店無ので、平日（行ったのは金曜日）でも60分弱待ちました。予約は出来無い様なので、店頭で用紙に名前を記入して、外で待ちました。駐車場も混んでいるのでご注意を。
10時45分頃に到着し順番待ちに記名し12時頃に入店出来ました。複数名いる場合は、駐車する前に名前を書いてきてもらった方がいいですね。12時前には蕎麦が終了していました。(順番待ちにしている人は食べられます！)早めに行って記名しておくのが吉です！五平餅もとても美味しかったです♪また伺いたいと思います。
日曜日10:05分に到着したら3番目で名前を書いて開店時3番目まで入る事が出来ました。後は時間をおいて案内されてました。蕎麦三昧と五平餅と藻塩煮（馬もつ）を注文。玄蕎麦はそのまま食べると蕎麦の風味が広がりました。てびき抜き蕎麦は蕎麦の風味は感じられず物足りないです。幻の入野谷在来は蕎麦の風味が広がりましたが玄蕎麦よりも弱く感じました。おろし大根と味噌で食べると蕎麦の風味が分からないから、好みが分かれると思います。藻塩煮はネギとモツしか入って無かったので臭いが気になりましたが柔らかく汁と一緒に頂くと食べやすかったです。五平餅は濃厚な味付けで蕎麦湯と一緒に頂くと美味しく頂く事が出来ました。駐車場ですが狭い為、遅く来たら奥だと入口からバックじゃ無いと難しいと思います。今回¥3.250-も使ってしまったから次回は玄蕎麦と五平餅にしようと思います😅
期待を上回る美味しさ冷たい高遠蕎麦と熱いつけ汁高遠蕎麦をいただきました。ざるが時間差で二枚提供されます。常陸秋そばの本場から来たけどリピートありの美味しさ！
初めての高遠そば。予想通り駐車場も沢山の車で入口も並んでいました。5組までとの入場制限をしていたので待ち時間はありました。待っている間に高遠そばの食べ方を覚えました。店内に入り丁寧にお蕎麦を仕上げているのをみてお蕎麦を大切にされているので入場制限しているのだと感じました。お店の雰囲気、従業員の対応もとても良くゆったりと時間が流れます。合盛りにしたので蕎麦4種から2種（高遠そばとぬき蕎麦）を選びました。蕎麦それぞれに焼き味噌だれ、塩でいただきました。とっても美味しかったです。男性には量が控えめかなと思います。また行きたいお店が増えました。
| 名前 |
高遠そば ますや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0265-94-5123 |
| 営業時間 |
[木金土日月水] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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大阪からですが、出張時には必ず寄ってたお蕎麦屋さん☺️大好きです✨