香ばしさ広がる牛醤油らぁー麺。
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らぁめんつけ麺 嵐風の特徴
店主おすすめの旨つけ麺は、肉好きも満足の味でした。
魚介濃厚つけ麺は、絶品で美しい見た目が魅力です。
牛塩ラーメンはアッサリしたお出汁が特徴でとても美味しいです。
牛醤油(得)ラーメン¥1,500を頂きました。麺は基本細麺ですが、、＋¥100で平麺に変更可能です。ス―プは煮干し、本枯節カツオ、椎茸、真昆布、国産牛骨で取っている和風ス―プで澄んでいて旨みが。
本日は門真までラーメン巡り麺友のストーリーをみて即来店してしまいました今まで近くは行ったことあるけど来店は初めて「嵐風(あらかぜ)」さんにやってきました開店直後に行ったので待ちなく入店です♂️早速券売機で「牛醤油らぁー麺」を購入し10分後着丼■■■スープ■■■スープは牛の動物系と魚介のWスープです牛骨ではなく数種類の牛肉使用したの動物系と煮干し・本枯節鰹節の魚介系と椎茸・昆布からとった無化調の和風出汁にカエシの少しカドのある長崎県産「大和醤油芳醇」を使用した醤油ダレが香ばしさと甘みを演出したスープです一口啜ると牛の風味と旨味がやってきて後から魚介の風味が追っかけてくる印象で醤油の風味が広がる飲みやすいスープになってます□□□ 麺 □□□麺は中細平打ちストレート麺です「三河屋製麺」の麺を使用しており全粒粉が入っていて小麦感を感じるツルッとした喉越しが良くてコシがあってズルズルと啜り心地もよくスープに持ち上げもかなりいい感じです■■■チャーシュー■■■チャーシューは豚肩ロースと牛肉です低温調理された少し厚切りの豚肩ロースがスープに乗っていますが厚いので火が通りにくくいつ食べてもしっとり感と肉の旨味がギュッとなっています♂️薄切りの牛肉は味付けしっかりしていて肉の脂のりもいい感じでペロっと食べれてしまいます□□□まとめ□□□寡黙で職人気質の店主さんの一杯を頂きました初めていくと戸惑うかもしれませんがクセ強めですおいしいけど接客がね…(想像にお任せします(๑•̀ ₃ •́๑))丁寧な牛ラーメンをいただきましたあっさりから濃厚まであり「旨つけ麺」も気になりますごちそうさまでした♂️
私は魚介濃厚つけ麺をいただきました。かなり濃厚なのかと思いましたが、私的にはそんなことはなかったです。友人は牛塩らあめんをいただいていました。肉うどんをラーメンにした感じで、あっさり優しい味でした。他の方が書かれているように、確かに愛想は良いとは思いませんでしたが、不快さはありませんでした。日曜の19時に伺いましたが、お客さんはゼロでした。
12時前に到着。先客は1名でした。評判どおり「いらっしゃいませ」等は一切なし。そこは事前に口コミを見ていたので気になりませんでした。入り口左に設置してある食券機で購入し注文たのは以下の2品・味玉旨つけ麺（大盛り）・・・850円＋150円・牛チャーシュー丼ミニ・・・250円カウンターに食券を並べると、チラッと券だけを確認し無言ですぐに別の作業へ向かう店主。途中、先客が帰った際に出口の扉をしっかりと閉めずに半開き状態で変えられたのですが、それを見て店主が「鬱陶しい！！」と叫びながら凄い勢いで半開きだった扉を閉めにきました。ちょっと怖かったです。10分ほどで着丼。味はやはり最高でした。つるつるしこしこの麺、まろやかでコクのある醤油つけ汁。大盛りでしたので、カウンターにある一味やニンニクチップで味変しながら最後まで美味しくいただきました。
美味しい❗牛塩ラーメン絶品です。久しぶりに再訪すると、ラーメンにのっていた牛スライス肉が赤身多めの塊のお肉に変わっていました。(18年6月再訪時は牛スライス肉に戻っていました)まだまだ、ラーメンをレベルアップさせるために色々努力しているんでしょうね。そして、連れがたのんだ牛醤油ラーメンも絶品でした。店主は無口で愛想がないんだけど、味が美味しいからそんな事かまわない✨
| 名前 |
らぁめんつけ麺 嵐風 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-813-2145 |
| 営業時間 |
[水金土日火] 11:30～14:30,18:00～21:30 |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
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ご主人の持病もあり、お客が増えると身体の負担が大きいのかも知れませんが、とても美味しかったです…！昼1時からの、旨つけ麺とチャーシュー丼頼みました。暖かい方がいいですと伝えると、お湯入りのつけ麺にしてくれました😊丼とつけ麺スープに入ってるお肉が特に美味しかったです。