牛醤油らぁー麺、香ばしさ溢れる一杯。
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らぁめんつけ麺 嵐風の特徴
店主おすすめの旨つけ麺は、肉好きも満足の味でした。
魚介濃厚つけ麺は、絶品で美しい見た目が魅力です。
牛塩ラーメンはアッサリしたお出汁が特徴でとても美味しいです。
本日は門真までラーメン巡り麺友のストーリーをみて即来店してしまいました今まで近くは行ったことあるけど来店は初めて「嵐風(あらかぜ)」さんにやってきました開店直後に行ったので待ちなく入店です♂️早速券売機で「牛醤油らぁー麺」を購入し10分後着丼■■■スープ■■■スープは牛の動物系と魚介のWスープです牛骨ではなく数種類の牛肉使用したの動物系と煮干し・本枯節鰹節の魚介系と椎茸・昆布からとった無化調の和風出汁にカエシの少しカドのある長崎県産「大和醤油芳醇」を使用した醤油ダレが香ばしさと甘みを演出したスープです一口啜ると牛の風味と旨味がやってきて後から魚介の風味が追っかけてくる印象で醤油の風味が広がる飲みやすいスープになってます□□□ 麺 □□□麺は中細平打ちストレート麺です「三河屋製麺」の麺を使用しており全粒粉が入っていて小麦感を感じるツルッとした喉越しが良くてコシがあってズルズルと啜り心地もよくスープに持ち上げもかなりいい感じです■■■チャーシュー■■■チャーシューは豚肩ロースと牛肉です低温調理された少し厚切りの豚肩ロースがスープに乗っていますが厚いので火が通りにくくいつ食べてもしっとり感と肉の旨味がギュッとなっています♂️薄切りの牛肉は味付けしっかりしていて肉の脂のりもいい感じでペロっと食べれてしまいます□□□まとめ□□□寡黙で職人気質の店主さんの一杯を頂きました初めていくと戸惑うかもしれませんがクセ強めですおいしいけど接客がね…(想像にお任せします(๑•̀ ₃ •́๑))丁寧な牛ラーメンをいただきましたあっさりから濃厚まであり「旨つけ麺」も気になりますごちそうさまでした♂️
| 名前 |
らぁめんつけ麺 嵐風 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-813-2145 |
| 営業時間 |
[日火水金土] 11:30～14:30,18:00～21:30 |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
|
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牛醤油(得)ラーメン¥1,500を頂きました。麺は基本細麺ですが、、＋¥100で平麺に変更可能です。ス―プは煮干し、本枯節カツオ、椎茸、真昆布、国産牛骨で取っている和風ス―プで澄んでいて旨みが。