金沢名物、かぶら寿しを体験。
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四十萬谷本舗 本店（しじまやほんぽ ほんてん）の特徴
駐車場完備で金沢の伝統的な発酵食品が豊富に揃っているお店です。
石川県名物のかぶら寿しや味噌漬けが自慢で、しっかりとした味わいを堪能できます。
昔風の建物で、雰囲気が落ち着いており、店内での発酵カフェも楽しめます。
かぶら寿司と甘酒という麹づくしの贅沢なティータイムを過ごしました。金沢観光ならではの良き時間でした。アクセスは良くありませんが、電動のシェアバイクで20分ほどで着きます。お土産にお漬物を買い込みました。店員さんもとても親切で商品に対する愛を感じました。
かぶら寿しをギフトでいただきました。老舗漬物屋の四十万谷さんは有名店。お寿司ではなくて糀に漬けたかぶのお漬物です。青首かぶらに国産天然ぶりが挟まれています。かぶは柔らかくて瑞々しいけどかぶらしい歯応えもあります。糀はかぶら寿し専用の特製だそう。塩味より甘味が勝っています。
街中ですが駐車場もあり、店内は落ち着いた雰囲気で金沢の伝統的な発酵食品をゆっくり選べます。少々お高いのと、どれも美味しそうで中々決められないのが難点です。
石川のソウルフードのかぶら寿しを食べに行きました。想像してたものとは違って甘酒の手前のような酒感の残ったお米に魚とカブラが包まれてて、食べたことのない食品！ってイメージでした。けどすごく美味しい。奥深さのある感じで酒のつまみにもなりそうな大人が好みそうな味。これはまた食べたいって思いました。
・金沢市にある老舗の漬物店舗。創業明治8年との事。本店。有名店。駐車場隣接。イートインスペース有り。北陸の冬の名物かぶら寿司を一年中販売している。スタッフさんお勧めの加賀金城味噌ジェラートとかぶら寿司を購入。ジェラートかなり美味しい。過去一。真夏にかぶら寿司を食べる贅沢。
金沢の名物である「かぶら寿し」「だいこん寿し」の老舗です。最近はピクルスなど新しい製品もあります。
かなざわ・まち博2022Kanazawa City Life Expo 2022四十万谷本舗。
金城味噌のジェラートが一番のお気に入りです。味噌の塩味とジェラートの甘味が不思議と合います！
かぶら寿司、とても美味しかった。本物、安心の味です。場所がわかりづらかったのですが、お店の雰囲気が良く、本店まで足を運んで良かった。
| 名前 |
四十萬谷本舗 本店（しじまやほんぽ ほんてん） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-241-3122 |
| 営業時間 |
[月火木金土] 9:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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麹漬け体験させていただきました。初めて食べたかぶら寿司、とても美味しかったです(*˘︶˘*).｡.:*♡持ち帰った野菜の麹漬けも美味しくいただいています！