刀削麺の名店、香港路で味わう！
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杜記の特徴
刀削麺とエビ餃子が絶品で、おすすめの一品です。
店内は新しくて非常にきれいで、居心地が良いです。
クレジットカードや中国語にも対応しており便利です。
刀削麺はここが美味しい。麺王詳記のスタッフが働いている姉妹店。麺王詳記は深刻な人手不足でクオリティを維持できないため休業し、残ったスタッフがここで働いている。刀削麺を求めてここに入ったら馴染みのスタッフが再開を喜んでくれた。坦々刀削麺刀削麺初心者はまずはこれ。ごま油の香りが良い。とても美味しい。人気料理。鶏肉ピリ辛刀削麺。麺王詳記のラム肉刀削麺でしびれる辛さが忘れられない人はこれを頼もう。あの痺れるズギャーンとくる辛さはこれで再現されている。異国の風で汗が噴き出す。ラム肉刀削麺。美味いっちゃ美味いが、ズガーンとくる花椒ではない。油かけ刀削麺美味しい。刀削麺に熱い油とタレをかけたもの。焦げた油のいい香り。パクチーなど香草が好きな人におすすめ。タレも美味しいし刀削麺とよくからむ。シンプルな一品。サンラー刀削麺。お酢を使った酸っぱいスープ。夏場には美味しいさっぱりしたもの。好きな人はドはまりすると思う。ぼくは苦手かな。五目刀削麺。日本のさらうどんの刀削麺版という感じ。刀削麺の上に中華五目炒めを乗っけた感じ。シンプルで美味しい。
香港路にある四川料理も充実しているお店ですね。価格は比較的リーズナブルで気軽に入れます。辛さもスタッフに言えば調整もしてくれました。刀削麺が名物みたいですが、確かにモチモチとした麺とスープは〆には最高でした。
家族で行きました。量が多いので気を遣いながらチマチマ分けるといったことは皆無でした。控えめに注文したつもりでしたが途中からフードファイト状態に。お味は移転前と同じくとても美味しかったです。辛いもの好きの息子が白身魚の四川煮込みを注文しました。最初に何を思ったのか唐辛子を一口食べて5分ほど舌が麻痺、そこからパクパク行けましたが、辛苦手な主人は一口でギブアップ。揚げた魚と長ネギ、豆もやしのシャキシャキが大変美味しい一品でした。周りは中国の方が多く異国情緒溢れコスパ最高もでした。
１４時４０分位に友人と２人で入店しました。席はテーブルのみで、数席しか空いていませんでした。置いてあったメニューを見て、牛肉炒め刀削麺１０５０円を注文しました。友人は天津丼を注文しました。待っていると、５分もしないうちに出てきました。具は牛肉の他に、キャベツ、人参、もやし、木耳、玉ねぎ、ニラなどが入っていました。牛肉よりも色々な野菜の方が、多めに入っていました。牛肉は味は少し違いましたが、角煮のような感じで、少しだけピリッとした辛さのある味付けでした。長い時間煮込んであるのか、割と柔らかい牛肉でした。刀削麺は弾力（コシ）があって、好みの固さで美味しかったで。食べ進めて残りが少なくなってきた時（下の方）、油でピカピカしていましたが、油っぽさはなかったです。追加注文はしませんでしたが、ちょっと物足りなかったので、何か１品.２品他の料理を食べると、丁度良い量だったと思いました。友人が食べた天津丼は、「酸味があって美味しかった」と言っていました。お客さんは席が空いてもしばらくすると、埋まってしまって、ずっと満席に近い状態でした。
路地裏刀削麺。杜記牛スネ肉麺1050円。不揃いのモッチリもちもち刀削麺、うまい。辛さと五香粉の香りの奥には意外と滋味深くやさしいスープ。麺を味わうにはちょうどいい引き立て役。卓上花胡椒なかったが頼むとくれた、痺も楽しい。牛肉とパクチーとシンプルな構成、悩んだ末の先頭メニューだったがこれは店にとってのサービスメニューだったか。でもシンプルな故に完成度を高く感じた。写真入りで赤く染まったメニュー、種類多いほどじゃないけど、字体からガチ。いろいろいきたくなる魅力。少なくとも水煮はいかねばなるまい。20席ないぐらい界隈では小さな店。ちなみに元杜記で今は頼記、らしい。
美味しい刀削麺を食べてみたくなり訪問しましたさらに調べると結構な人気店だという事をしりました注文したのは牛スネ肉刀削麺と担々麺です牛スネの方はベースのスープがあっさりしていて、そこに特製ラー油？の風味と煮込まれた牛スネ肉から出てくる旨味が混ざって日本のラーメンにはない美味しさです担々麺はこれぞ担々麺！といった感じで胡麻の風味がしっかりしていて余計に味を加えるのではなく、本場の担々麺ってこういう感じなんだろうなと思わせてくれる味でした見た目は辛そうでも食べやすい辛さで、ずっと美味しく食べられます麺の量も観光地サイズかと舐めてかかったら、予想以上に多かったです、ラーメンの麺の量に換算したら普通盛り以上で中盛りくらいはあると思います他のお客さんで飲んでるグループがあり、そういう使い方でも重宝されているんですね単品は量が多いようで持ち帰りを頼んでるのを見かけました水餃子など興味がそそられるメニューがあったので、今度は飲み目的で来てみたいと思います。
お昼すぎに一人で来店し、刀削麺とエビ餃子を注文しました！辛いものがすこし苦手な人にも食べられるような刀削麺でしたが、麺がモチモチでボリュームがあり、そもそも2人分程の大皿で来たのでおなかいっぱいでした！エビ餃子は焼き餃子ではなく蒸し餃子でした。酢醤油が良いと教えて頂き、食べてみるとプリプリで美味しかったです。また来た時はスープも注文しようと思います！
春のリニューアル後、初めて訪問しました。元々の あの狭いお店の雰囲気も気に入っていましたが、だいぶ広くなって誰でも入りやすい雰囲気になったかもしれません。(トイレも広々入りやすくなっています)今回ランチメニュー(3:エビのひき肉と長ネギ炒め)をいただきましたが、変わらずの美味しさでした。辛さも程よく、たっぷりの長ネギの香ばしさが最高で大好きな味です。ランチメニューには、ライス・スープ・お新香に加えて杏仁豆腐まで付くようになっていて、ちょっと嬉しかったです！家族は刀削麺の汁無しを頼みましたが(写真は撮り忘れました)モチモチの麺も味付けもボリュームもとても満足していました。(ランチ時は100円引)お店の方は特別愛想が良いというわけではありませんが、とても気持ちの良い接客はしてくださるので全く問題はありません。中華街で美味しいローカルメニューを味わいたいなら、やっぱりここ『杜記』は間違いないと思います！
平日の昼少し前に伺いました。12時を過ぎるとほどなく満席。ランチメニューの麻婆豆腐（900円)をオーダ。本店同様、兎に角、旨い。ご飯もしっかりお代わりさせて頂きしかも２杯まで無料。また、お伺いさせて頂きます。
| 名前 |
杜記 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-226-1090 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 10:30～21:30 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町１４７ 枚方ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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横浜中華街 香港路に移転した杜記以前の店舗と比べると広く、雰囲気もありがちな中華街の内装になったが果たして、料理の方は？今回は900円のランチメニューより、白身魚の四川煮込み（水煮魚片）にしてみた。以前は牛肉の水煮で汗だくになった記憶が有り。大きめの丼ぶりに盛られ着丼！まずはスープから、唐辛子と花椒の香りが鼻を抜ける柔らかな白身魚もたっぷり入っていて、ライスにスープを浸しながらいただきます！なんとか完食ラストは杏仁豆腐で、口の中をさっぱりさせました。やはり辛さは以前と同じだった。