あっさり豚骨で新感覚ラーメン。
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鶏一心 やなぎ 麺業の特徴
今春長府にオープンした新しいラーメン屋です。
あっさり豚骨のラーメンが初めての体験でした。
食券販売機でスムーズに注文できるお店です。
食券販売機で1番左上のラーメンをセレクトそのままでは味がぼんやりしてる気がしました。お好みで追加する 辛味噌？おろしニンニクで自分好みに仕上げる感じなのかな？個人的には、お客さんこの味どうですか？って感じで 店主の好みを押し出して頂きたい派です。やっぱり一口目のインパクトが肝心だと思うので…
あっさり豚骨のラーメンを初めて食べたー！スープは透き通ってて、麺を啜るたび、鼻の奥にくる豚骨の匂い👃。味もすごく美味しかった😊ビールと鶏皮餃子がまた合うんよ！！柚子胡椒のあの量がいい塩梅。汁まで全部飲み干せて、喉の渇きもない塩味。最高でした😀ご馳走様でしたーーー🎵
| 名前 |
鶏一心 やなぎ 麺業 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
083-227-4731 |
| 営業時間 |
[木金土水] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒752-0963 山口県下関市長府中土居北町１−７ IMビル 1-E |
|
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今春、長府にOPENした新しいラーメン屋さん、鶏一心 やなぎ麺業さん訪問。(6月初旬頃)正午頃でしたが、満席で5組待ちでした。券売機で食券を購入。あっさり澄まし豚骨+煮卵トッピングと、こってり濃香豚骨+煮卵トッピングをチョイス。あっさり澄まし豚骨は、細麺、上品でややクリアな豚骨スープ、チャーシュー、山菜がのっかってる。かなりマイルドなので、胡椒をかけていただきました。確かにあっさりはしてるが好み分かれそう。こってり濃香豚骨は、細麺か中太麺を選べるので、細麺チョイス。豚骨の旨味が感じられるクリーミーで塩分強めのスープ、これは白ご飯が欲しくなるやつ。小皿でニンニクと辛味噌が付いてくる。辛味噌だと味がボケそうなので、ニンニクで味変、いい感じ♪低音調理されたチャーシューはどちらのスープにもあって、美味かです。個人的には、もう少しスープを味わいたいので量を増やして欲しい。ビールは小瓶じゃなく中瓶だと嬉しい(〃ω〃)スタッフさんも活気があって気持ちのいい接客でした。ご馳走様でした。