横浜の隠れ家、ペアリングコースで楽しむ！
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鮨 浜ななの特徴
横浜の新しいお鮨屋で、握りと小鉢の絶妙なバランスを楽しめます。
お酒のペアリングが豊富で、特別な体験ができます。
落ち着いた印象の店内で、リラックスしながら食事ができます。
握りと小鉢のバランスが良いしお酒のペアリングも豊富で楽しいです。女性はシャリの量を調整してくれます。味は申し分ない最高のお店を。
浜はちの姉妹店ですが、店内は照明や壁紙が異なり落ち着いた印象です。お馴染みのメニューもありますが季節を感じるお品もあり、たっぷりと2時間を満喫しました。浜はちにいらした乾さんがご対応してくださりちょっと安心。勤務先から近い為こちらを利用してする頻度が高くなりそうです。また伺いますね。ご馳走でした。
★2025年11月1日OPEN！若き大将がもてなすコースは全28種類の料理たち！小料理から本格江戸前鮨まで、お腹いっぱいに旬の味が楽しめる横浜駅大注目の新店！★横浜駅から300m程、帷子川を渡ったすぐにある注目の新店「鮨 浜なな」さん。15歳から魚屋で勤め始めて18年経った現33歳の若き大将がオーナー。コース全28品で、様々な旬の素材がこれでもかと盛り込まれてお値段なんと8,800円！小鉢のこだわり料理も多いので、お酒が好きな方はペアリングにすると更に楽しみが倍増！料理に合わせたワインや日本酒、加えてそれ以外のビールや焼酎なども飲み放題。江戸前鮨のシャリは赤酢で酸味は優しめ。握りも小さめに作ってくれるのでサラッと食べやすい。～ order ～◾︎ 日替わり地魚赤酢にぎりコースペアリング付き ￥14,300※コース内容(私の手書きメモなのでご参考程度で)◻︎本鮪 大トロ 握り◻︎ホッキ貝◻︎めせりのおひたし 生節かけ◻︎平目 握り◻︎揚げ銀杏◻︎寒鰤◻︎時鮭 いくら◻︎茶碗蒸し◻︎真鰯赤酢締め 握り◻︎真鱈白子◻︎赤身漬け和辛子◻︎牡蠣◻︎アオリイカ 握り◻︎あん肝ポン酢◻︎雲丹 握り◻︎海老芋の揚げ焼◻︎鯵 握り◻︎ノドグロ出汁茶漬け◻︎香箱蟹 握り◻︎鰆の崩し寿司◻︎煮穴子 握り◻︎本鮪の鉄火巻◻︎白湯スープ◻︎玉◻︎柿ペアリング◻︎スパークリング◻︎日本酒 雁木◻︎日本ワイン◻︎日本酒 二世古◻︎白ワイン◻︎赤ワイン＋◻︎角ハイボール◻︎生ビールカウンター8席。金曜日の夜2名で訪問(予約満席)、20時一斉スタート。～ pick up ～▶︎江戸前鮨本鮪の甘くてとろける大トロからスタート。小ぶりの握りながら厚めにカットされ食べ応えもあり。平目も噛むほどに甘みが出て美味しい。特筆すべきは真鰯の赤酢締め。ベストな締め方でワインにも合う！そして季節の香箱蟹。しっかりと身が混ぜられたお団子状の握りをほおばると口いっぱいに香箱の香りが広がり絶品。本鮪の鉄火巻も沢山の鮪が入っていて太巻きのように食べ応え抜群！▶︎ホッキ貝叩きつけるとクネクネと動く新鮮なホッキはそのままお刺身で！磯の香りが良く、お酒も進む！▶︎真鱈白子目の前で茹でたばかりの湯けむり立つ白子は、中が半レアで甘みも強い！軽くかけられた山椒も良いアクセントで美味しすぎる！▶︎牡蠣、あん肝ポン酢白子の次は牡蠣にあん肝！まさに痛風泣かせ！笑身ぶりも良い湯掻いた牡蠣はミルクが口に広がり、あん肝も極めて上品な味付けでお気に入りの二品！▶︎ノドグロ出汁茶漬け高級魚のノドグロは茶漬けで！優しいお出汁が後半癒されるし、脂っぽくなり過ぎず食べられる工夫が良き！▶︎白湯スープ白湯スープは今日使った全ての食材をつかって煮出したもの！これが色んな旨味が凝縮されてて極太鉄火巻とも相性良く美味しかった！▶︎ペアリングスペインの飲みやすいワインからスタートし、日本のワインや日本酒など飽きのこない流れ。お料理に合うタイミングで提供してくれるので酒好きは是非ともセットしたいところ！～ まとめ ～色んな旬の地魚や食材を使って少しずつ沢山の味がこのお値段で楽しめるのは本当に嬉しい！とっても素敵なお店に出会えて幸せな限り！オーナー大将は「はなたれ野毛一番街店」もやっている方で、若いけど魚とお酒には長く接しているのでセンスが良いですね！この日、仕事のトラブルで30分ほど到着が遅れて一斉スタートに迷惑をかけてしまったのですが、スピードを調整頂き途中からは他のカウンターの方に追いついて楽しくお食事ができました！ありがとうございます。ご馳走様でした！！
11月からオープンした噂を聞いたのでペアリングコースで予約して来店。あの品数とクオリティで1万円ちょいはコスパがすごい！！25品以上きた気がする（途中から数えるの忘れました）コースによっては8800円〜から食べれるみたいでお財布にも優しい。料理を調理前に見せていただけたり、新鮮なまま手渡しでいただけたり、一品も美味しいし、握りも一つ一つのネタが本当に美味しくて感動ペアリングしてくれるお酒とも相性抜群でした！また季節ごとに料理も変わるみたいなので次もまた行きたいと思います！ご馳走様でした。
| 名前 |
鮨 浜なな |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土火水] 17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒220-0011 神奈川県横浜市西区高島２丁目１０−２５ ベーカーズビル 101 |
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横浜でまじでオススメしたいお鮨屋！駅から少し歩くものの、雰囲気、コスパ、接客どこを取っても素晴らしい◎中トロから始まり、香箱蟹の握りはたまらない。牡蠣や白子も美味しかったです！