直売店で味わう！
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福山醸造㈱ 本社の特徴
北海道遺産に登録されたレトロな醤油醸造工場です。
ここでしか購入できない希少な量り売りのお味噌が楽しめます。
本店限定の鮭しょうゆなど、こだわりの調味料が揃っています。
札幌市の創成川以東は、豊平川の伏流水や貨物輸送の利便性などによって明治期から「産業のまち」として栄えました。今もさまざまな工場や倉庫が建ち、下町的な雰囲気を残しています。苗穂駅近隣の記念館群は北海道の産業史を知る上でも貴重な資料を有します。福山醸造では、今も現役で使われている「赤レンガ造りの醤油蔵」を見学でき、歴史ある工場の風情を感じることができます。
お味噌も醤油も美味しく直売店はお味噌が量り売りで購入できて嬉しい。毎月限定のお味噌や醤油があるのも良い。会員登録すると常に5%引きでありがたい。にゃごめ昆布のお味噌の具やふりかけも美味しくてリピートしています。
工場見学しました。今時、珍しく手造り感があり、工場を説明してくれた方も親しみやすく、直売店もあり工場でしか買えない身体によさそうな【鉄人の味噌】を購入しました。
工場見学で行きました専務さんのガイドで会社の歴史を知ることができ、なかなか面白かったです倉庫は北海道開拓時代の頃から現在も使われているそう福山醸造は札幌と旭川に工場があり、札幌では醤油、旭川では味噌を作っているそう直売所は小さいですが、ここでしか販売していない商品があります。
ここでしか購入出来ない量り売りの味噌を3種購入。驚きの美味しさの味噌汁が飲めました。鮭の出汁醤油もオススメ、卵かけご飯、納豆等にも使えてとても美味しい。（少しだけ高価ですが。）
工場直売所の醤油や味噌は鮮度が良いので美味しく食します。
味噌や醤油、フレバー醤油、プリン等が購入出来ます。店員さんもとても親切な方でした。
covid―19禍の緊急事態宣言下では、営業時間短縮や土日祝日以外でも 臨時休業していることもある。Googlemap概要だけを見て 見学に行き 閉まっていると引き返す人がいる。福山醸造のホームページを閲覧したほうが 良い。移転前 苗穂保育園は、トモエ味噌工場の隣にあり 一日中 発酵する大豆の匂いがしたそうだ。給食の煮干の匂いと味噌の匂いが トラウマで 連れは、味噌汁をまず飲まない。味噌料理・味噌汁は 作る分には、平気だそうだ。飲まないのに 計り売りの味噌を 頼まれる。
札幌市苗穂にあります福山醸造（株）「トモエ」印が道民に馴染み深い、醤油醸造工場です。明治の時代から道民の食生活と共に歩んできたのだから、知らず知らずのうちに舌がこの味を覚えているんでしょうね。道民の醤油なんて、ストレートすぎるネーミングがいいですネ。そして、トレードマークの赤煉瓦工場も、北海道の歴史的建造物に認定されているそうです。醤油などの直売所があるのも👍常時数種類の醤油が量り売りで買えるのでお好み、用途によって使い分けるのも楽しいですよねー🤠
| 名前 |
福山醸造㈱ 本社 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0120-120-280 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 10:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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行ってみたいと思ってやっといけたお店。醤油と味噌の量り売りとてもいいなと思いました。自然保護につなげてほしい。