安心の味、至福のラーメン。
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本家 第一旭 烏丸店の特徴
四条烏丸駅近く、立地が便利でアクセス良好です。
定番のラーメンは安心できる味わいでトッピングも魅力的です。
ハシ肉丼は食べ応え抜群で、しっかりお肉を楽しめます。
最寄り駅は四条烏丸。京都式の住所の呼び名はわからないが、蛸薬師通沿いの室町通と新町通の間にある。京町屋の一戸。京都のラーメンといえばここという認識で、平日の夕食に訪れた。並ぶと思っていたが、空席もあって拍子抜け。道は暗いが、店内は明るいので、引き戸を開けた。「いらっしゃい」の声。「いらっしゃいませ」ではなく「いらっしゃい」である。入ってすぐに高性能型食券機、ラーメン980円〜、値段差が小さいのでチャーシューメン1180円を押下。PayPayも使える。店員さんに食券を渡すと麺の固さを聞かれる。初めてなので普通でオーダー。カウンター席を指定される。カウンター10席の店かと思いきや、2階に卓があるようだ。グループの方々が階段を上がっていく。結構長めの待ち時間、太麺なのかなと想像したが、着丼して麺を見るとストレート細麺。丼から溢れるほどのスープは透き通った醤油系。厨房で出汁をガンガン炊いているが何出汁なんだろう。単純な鶏ガラとか豚骨ではない気がする。脂は感じるけど、しつこくない。チャーシューは脂少なめの部位だが、時々脂の塊に当たる。麺と一緒に食べ進んで、味も量も申し分なし。ネギは九条ネギなのかな、いつも食べてるネギより美味しい気がする。もやしもいいアクセント。卓上調味料は一味とラーメン醤油、胡椒と辛味調味料。途中で入れて味変させてもらったが、あまり辛くない。コクが増すので多めに入れて正解だった。夜は並ばないまでも次から次へとお客さんが来る。やはり人気店のようだ。「おおきに」で送り出してくれた。
平日の11時過ぎに入店1階と2階があり、1階はほぼ満席券売機にて、ラーメン【小】、ハシ肉丼【小】、餃子を注文ラーメンは飽きない安心する味【トッピング】味玉、半熟なので麺やらチャーシューと絡めて食べると至福やねハシ肉丼はその名の通りチャーシュのハシの肉ではあるが、食べ応え満足お肉をしっかり食べたい方はチャーシュ丼よりこっちの方が良いかも？！卓上にある一味やらで味変も良いかも餃子も小ぶりで旨いラーメン食べる前にビールと餃子【サイドメニュー】で至福を味わうのもまた一興12時位に来店しましたが、行列でしたさすが人気店京都駅の本店よりかは並ばなくて、こっちの方が比較的アクセスしやすいのでオススメです。
取引先の社屋を確認に歩いている最中にお店を見つけ、比較的空いていたので即入店しました。オーダーは｢特製ラーメン｣と｢ハシ肉焼き豚丼小｣外国から来られた方は｢日本の食事は猫のエサより少ない｣と思われる方も多いかと思いますが、こちらのラーメンは麺が通常の1,7倍くらいの量があって満足です。他のお客が男性でもラーメンの小を頼んでいたのが気になっていて、｢お洒落ぶっていないで男ならたっぷり食えよ｣なんて思っていたら、自分のオーダーが届いたとき、基本、量が多いことを思い知らされました。w｢特製ラーメン｣豚バラチャーシューで視界を埋め尽くされたどんぶりに山盛りの九条ネギ。スープはとても洗練された豚骨醤油プラス背脂系。出汁がガツンと来るのに豚骨醤油系にありがちな臭みがありません。とても丁寧な出汁の取り方をしているのだと思います。そして醤油ベースが深みがあるのに濁らずクリアな美味しさを後押ししています。よくある豚骨醤油は豚骨をガンガン煮込んで味を抽出する一方、強火で炊きっぱなしだから豚の臭みも色濃く残ってしまい、ニンニクや生姜、みりんや砂糖で味を濃くしてごまかしてるものが多い中、一瞬、鰹かと思うくらいのクリアなスープです。でもすぐやはり豚骨のパワー溢れる味が来ます。麺は白く小麦の味豊かで、あまり鹹水を多用しない製法かとおもいます。でも何か繋ぎを使ってる感じじゃないので、小麦のブレンドの配分が絶妙ということでしょうか。縮れているわけでもないのによくスープを纏ったまま口に滑り込んでくる感じです。多くの人が言っていますが｢これは飽きないだろう｣と思いました。｢ハシ肉焼き丼｣名前の通り、チャーシューのはしきれのブロックをご飯にのせたものですが、こちらも肉の量が多いこと！画像で卵黄と回りの肉の量を見比べてもらえばわかると思います。僕は卵黄を割ってラーメンスープを少しかけて頂きました。肉もよくほぐれ、適度な弾力と、強すぎない味付けで美味しく頂けます。僕は蒙昧な名店信者ではないですが、名店、人気店で続くにはそれなりに理由があるんだなと思いました。
京都ラーメン 本家第一旭。学生時代にお世話になった第一旭。今やたかばし本店は物凄い行列の為、もう食べれないかと思ってましたが烏丸に本家の直営2号店が烏丸にオープン。しかも朝８時から営業されており、朝ラーを食べに訪問しました。店内は清潔で、店員も朝から元気の良い接客です。入り口のタッチパネル式の券売機で食券を購入。◎ラーメン 980円◎追加味玉 200円ラーメンは本店と同じすっきりとした豚骨清湯がとても美味しいですね。通常のラーメンですが、チャーシューもたっぷり入ってます。スライスチャーシューは脂身少なく私の好みです。麺は近藤製麺でラーメンにとてもあってます。待たずに朝からこんな美味しい第一旭を食べれるのは嬉しいですね。25年150杯目。
| 名前 |
本家 第一旭 烏丸店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-585-4233 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 8:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒604-8213 京都府京都市中京区蛸薬師通室町西入姥柳町１９０−１ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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大阪・東京メインでグルメを発信しています。ぐるめんbestです！今回は、歴史ある京都の名店「第一旭」さんにお伺いしました。1947年に旭食堂として創業後、大衆食堂として賑わうも、後に「第一旭」に改めラーメン専門店として京都の食文化に深く根を下ろしました。スープは脂肪の少ない国産雌豚の豚骨で炊いた出汁と、京都伏見の老舗の生醤油を合わせた、コク深くまろやかな豚骨醤油スープ。また、京都の近藤製麺の麺、甘みのある九条ネギ、緑豆もやし、そしてたっぷり乗せられた切りたてのチャーシューが渾身の一杯を完成させます！早朝8:00から営業しており朝ラーにも最適な第一旭。京都の中心地である烏丸で歴史ある一杯をぜひご賞味ください。