糀谷の朝ラー、旨味たっぷり！
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自家製麺 大輝の特徴
朝ラーメンはサラッと旨味たっぷりの一杯が朝にぴったりです。
AM11時まで延長された朝ラーでお得に楽しめます。
蒲田発の勢いある大輝家グループのつけ麺店です。
14時36分に到着。朝ラーも気になっていたが、油そばの見た目に引かれて食べに来た。時間帯もあり、外の並びはないのでそのまま入店。引き戸を開けると左側に券売機がある。「油そば（大）（1,050円）」を購入。さらにもう一枚引き戸を開けて中に入る。食券を渡して席へ。このときにフォロワーサービスもお願いする。SNSをフォローしていると、何か一品付けてくれる。この日はさつまあげがもらえた。14時54分に着丼。角切りと厚切りのチャーシュー、メンマ、フライドオニオン、刻み玉ねぎ、削り節、海苔と特製ではないのに豪華なトッピング。さらに生卵と追いめし用のごはんまで付いてくる。タレは丼の底にあるのでしっかりかき混ぜてから食べる。濃いめのタレが極太もちもちの麺に絡んでくる。さらにフライドオニオンと削り節でかなりジャンキーな味わいに仕上がっている。大だと300g以上あるので、もちもちの自家製麺が存分に楽しめる。卓上調味料も豊富なので、味変も楽しめそうだ。今回は使わなかったが、油そば用にマヨネーズなども給水器の隣に置かれている。チャーシューも柔らかく、味染みもよい。極太のメンマも臭みがなく、かつ筍の繊維が感じられる柔らかさ。時折絡まってくる玉ねぎもいい仕事をしていて、濃いめのタレで単調になりがちなところをさわやかな辛味で引き締めてくれる。途中から特製の辛味やにんにく酢を入れて味変。生卵につけてマイルドにさせる食べ方もいい。最後はごはんと生卵を丼に入れて完食。かなり満腹になったが、くどさは感じない。絶妙なバランスだった。ぜひ朝ラーも食べに来よう。ご馳走さまでした。
蒲田付近に行く用事があったので、早朝から出かけて糀谷駅付近にある つけ麺／自家製麺 大輝 で朝ラー。朝6時から開店しているようで、調べてみるとこの辺りには朝ラーのお店も結構あるみたい。7時前に到着しましたが、朝ラー６８０円と言う値段もお手頃からか席は結構埋まっていました。ご飯も無料でカッパをのせてスタンバイしていると、ラーメンを運んできてくれました。具材もしっかりのっててこの値段は安いです。家系ラーメン 大輝家の系列店のようでしたが、家系の系列店とは思えないサッパリ系のラーメンで麺は平打ちのピロッとした食感で、スープはちょっと酸味を感じる気もしましたが、食べ易くて旨かったです。蒲田近辺の朝ラー探索も良いなって思いました。ご馳走様でした。
朝ラー味噌変更大盛り680円。朝6時からいただける味も醤油味噌塩と変更可能。どっしりと濃厚な味噌スープにこれでもかと極太平打ちな麺。トッピングもかなり乗っておりデフォ680円でライスセルフ盛り放題一杯無料にカッパ漬けはコスパが良すぎる。朝からかなり人気な一杯。
朝ラーはAM11時までに延長されていました！入り口が二重扉になっていて、最初の扉開けた所に券売機があり買って待ちました。寒い日だったので、外で待たないですみ助かりました。カウンター席と4名掛けのテーブル席が1つあります。カウンター席を潰してサービスのご飯ジャーが置いてあるので、席数は少なめ。朝ラーだからといって、あっさりだったり量が少ないとかはありません。チャーシューもしっかりめの量で、太麺の縮れ自家製麺は食べ応えがありお腹いっぱいになりました。トレイでの提供なのにレンゲはご飯ジャーの横まで取りに行かないといけないシステムには、皆さん探したり戸惑っていましたよ。
蒲田発、出店ペースも早く勢いがすごい大輝家グループのつけ麺店です。京急線糀谷駅から歩いてすぐ。平日は早朝から営業しており、朝ラーメンを提供。店内はカウンター席メインでテーブル席が一組とこじんまりした作り。内装はウッドメインのナチュラルベースで性別や世代を選ばない雰囲気です。こちらは自家製麺のお店でもあるのですが、朝ラーは刀削麺のようなもっちりとした極太平打ち麺で、日中提供されるつけ麺とは全く違った麺なのも面白い。この朝ラーは本当にすごいと思います。このボリュームと内容にライス1杯無料とはどうやって利益を出しているのか疑問しかありません（褒めてます）。醤油は淡白に見えて塩味が強く効いたスープにチャーシューやワカメ、メンマなど具材も贅沢に並びます。もちろんクオリティ高いです。日中提供のつけ麺も楽しみが多いお店だと思います。
朝ラーが話題！680円で他店の大盛りレベルの量、非常に美味しい自家製平打ち麺、しかもライス無料と腹パン確定の異常コスパのお店です。この日は特別に赤担々麺（900円）があるとのことで注文。辛さはほとんどなく、香ばしさのみの素晴らしいチューニング。たっぷりの肉味噌だけでなくチャーシューもしっかり乗って、麺が激ウマ！いやはや驚きの内容です。卓上調味料も充実していて味変もいろいろ対応可能な、なんともすごいお店です。----訪問日：2025年11月・日曜昼到着：13:10（待ちなし）注文：西京味噌つけ麺（1,050円）中盛り無料⸻どうやら、どこかでみたことあるなと思ったら、元麺でる川崎、その後テルZUの店主さんが入られたようですね。それによってクオリティが大幅に上がった模様。つけ麺の麺側にチャーシューが乗っていたのも過去にはなく、仕様変更があるのかもしれません。まず目を引くのは、ガチムチ極太麺。しっかり冷水で締められた麺は、強いコシと小麦の甘みが共存するタイプ。つけ汁は王道の濃厚豚骨魚介。西京味噌の風味はほんのりと下支えにまわり、主張しすぎずバランス型。粘度もしっかりあり、極太麺をガッチリ受け止めてくれます。具材も手抜きなしで、チャーシューは厚切りで炙ってあります。スープ割りまで楽しめるボリューム満点の一杯です。⸻【総評】派手な西京味噌感こそないものの、“麺で語る”タイプの硬派つけ麺。満足感・迫力・中盛り無料と三拍子揃っており、近所にあったら週一で通いたくなる完成度。次回はぜひ、気になる朝ラー（680円）を狙いたいところです。
10月14日に追加された朝ラーメン・味噌流行りの濃厚味噌スープでは無く、サラッとしたタイプですが旨味たっぷりで朝にピッタリな一杯を堪能しました。因みに醤油も味噌も同価格の680円で一杯無料飯付！年内にもう一種類の味が追加予定らしいので、それも楽しみ😋本日（10月7日）から始まった朝ラーメン醤油立つスープが朝の胃には優しい。並盛りで茹で前200gもちもち縮れ太麺で食べ応えあり！具材もチャーシュー3枚、海苔3枚、太メンマ2本に刻み玉ねぎと具沢山😋そこに飯一杯無料が付いて680円は驚愕のコスパ😳また一つ朝の選択肢が増えて嬉しい限りです。味玉は150円7月13日（日）大輝家グループのつけ麺大輝がオープンしたので、初日から行ってきました！10時頃から食券購入開始、定刻11時に開店！開店時には50人以上並んでいたかな？特製つけ麺を注文。噛み応えある太麺が自分好みで良かった😊添えてあるレモンとフォロワー限定スダチを直接麺に掛けて食べるのも旨し😋魚介豚骨スープも麺に良く絡んで良き。中にはゴロッとしたチャーシューと魚粉が乗った海苔が有って溶かしながら食べ進めた。特製のトッピングは3種のチャーシューと味玉・海苔５枚・極太メンマ3本付き！名の通り具沢山でした。
| 名前 |
自家製麺 大輝 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-4374-1169 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 6:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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【260212】朝ラーメン（680円）本日の朝食は、那覇出張前にわざわざ糀谷で下車し「自家製麺 つけ麺大輝」さんへいざ❗️糀谷は結婚当初住んでいたいわばホーム。とは言え20年前である。５時55分店着で並びなし。すでにオープン。入り口右手の食券機で表題を購入しカウンターへ着席。無料ライスはセルフサービス。ラーメン1,000円時代に朝ラーとは言え680円でライス付き。大輝家グループはどの店舗もＸのフォロワーサービスなどでサービス満点❗️さて半ライス程度盛って待つこと５分ほどで着丼❗️先ずはスープから。あっさりしてはいるが、かなり塩っ辛い。塩っ辛い喜多方ラーメンといった感じ。これは賛否あるなぁ。朝から塩分過多である。平打ち極太手打ちのちぢれ麺は、新川崎の日陰や武蔵新田の好き酒師を彷彿させる。が、かなり硬めの茹で加減でゴアゴア系。食べ進めるうちに塩っ辛さが先行してしまいなかなか箸が進まなかった。ご馳走様でした‼️