こだわりの北海道産手打ち蕎麦。
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そば小屋の特徴
制作のこだわりが光る北海道産の手打ち二八蕎麦が人気です。
隠れ家的な雰囲気のログハウスで、木の温もりが感じられます。
鴨せいろや天ぷらそばなど、多彩なメニューを楽しめるお店です。
そばはおいしかったです。一方で天ぷらは衣が厚く、サクッとというより“ムニムニ”とした口当たりで、揚げたてらしさはあまり感じませんでした。店主さんは他店──特にへぎ蕎麦についてかなり辛口で、へぎ蕎麦が好きな方は少し気になるかもしれません。また「まずはそのまま → 次に塩 → つゆは少しだけ」など食べ方の指導が細かく、自由に食べたい方には合わないと思います。私は「こういう世界観の店もあるんだな」と思って、ある意味で面白い体験でしたｗ
2019/05/21 訪問鴨せいろ 1400円+大盛り 200円蕎麦は香り、喉越しとも値段ほどでは無い。鴨汁はフライパンで焼き炒めた感じのネギと鴨肉。鴨肉はいい材料を使っているように感じたが、出汁は濁りがひどく、中華料理の野菜炒めのような安っぽさ。予想を裏切られる鴨汁であったため、ざる蕎麦の出汁を所望すると+300円。300円なら払おうかと思ったが、この店のレベルでは期待薄のため止めました。店主は自信満々に鴨汁の出汁で食べると、ざる蕎麦のつゆでは味は全くわからないから的な意味不明なことを言ってきたのでスルーごちそうさまさまでした。
こだわりのある店主が打つ、のどごしの良い蕎麦を食べることができました。レビューに散見されるようなキツイ感じではなく、案内の範囲で食べ方を教えてもらえました。蕎麦本来の味を楽しんでほしいという思いを感じました。今回はつけ鴨せいろにしたのですが、鴨の旨さが溶け込んだだしと鴨肉の圧であっというまにせいろそばが消えてしまいました。蕎麦自体の香りを楽しんで食べるなら、二色せいろなどのほうがいいのかもしれず、次はそちらを頼んでみようと思いました。
出張で立ち寄りました。Google mapsで見つけていきましたがワンオペの為、客先訪問に遅れました。二八蕎麦にこだわっているようです。鴨南蛮の味は、とても美味しいですよ。時間に余裕を持って行くことをお勧めします。
お一人で対応してますお時間に余裕をもって鴨せいろ美味しかったマンゴーアイスクリーム700円。
平日の正午少し前に伺いました。駐車スペースが空いた分のお客さんが入るという感じですので、店内は混雑するということはなさそうです。駐車できるかが入店できるかのカギですね。布海苔がつなぎの新潟蕎麦も良いのですが、最近は戸隠蕎麦にはまっていましたので布海苔蕎麦以外の店を探してこちらのお店をみつけました。お店の中は山小屋風の木目で構成された落ち着いた雰囲気です。なお、店主さん一人で切り盛りしているので、客数やタイミングによっては提供時間は少し掛かる場合もあることを覚悟しておいた方が良いと思います。ただ、テーブル上やマガジンラックには蕎麦専門雑誌がきれいに並べられており、待つ間にそれらを読んでいると時間も気になりません。なお、店主さんは蕎麦に並々ならぬこだわりをお持ちなので、蕎麦の食べ方、薬味の使い方、蕎麦湯の飲み方など細かな教示がありますので、せっかくこのお店を選んだのであれば従いましょう。雑誌の並べ方、トイレの清掃、薬味の切り方なども含め店主さんの几帳面さ、丁寧さも感じられます。布海苔蕎麦でない蕎麦が好きの方にはお薦めです。
初訪問は二色天せいろを注文初めての方にはと 食べ方の説明をしてくれたが 店主の考えを押し付けるのはどうかと思う！江戸前だからつゆが濃いので沢山漬けるなとか一口食べればわかることだし 濃い味が好きな人もいるだろう！そこまでこだわるのなら蕎麦出して直ぐに蕎麦湯を持ってきたりも無い、冷めてしまうことへの気遣いのなさ！店内はとても綺麗にされている印象だがカウンター前の床の汚れが目立つのでマットでも引いて厨房内の汚れを客席に持ち込まないようにすればいいのにと 余計なお世話かな！個人的に蕎麦は平均点かな、ただ蕎麦つゆは好みと少し違ったし、天ぷらも値段の割に物足りなく 食べ進めるうちにベチャッとしてくるのが感じられ、塩はともかく醤油でと言われたのは初めて！店主の目を気にしながらわざわざ長岡まで足を運んでまで食べるまでも無いというのが率直な感想。
はじめておじゃましました。住宅街の中にある雰囲気のいい蕎麦屋さん。本格的だしお値段もよし！店主の通り食せば一層美味しく頂け、こだわりが伝わってきました。皆さんが言うほど押しつけた説明はなかったので、安心して行ってみてください！また来たいです！
今日も金曜日‼️鴨の燻製🦆と天麩羅🍤とビール🍺〆に蕎麦ｳﾏｲｳﾏｲ(ﾟ～ﾟ*)ﾓｷﾞｭﾓｷﾞｭ_d□ ｺﾞｷｭｺﾞｷｭ布海苔はダメだ❌じゃなくて布海苔とはこう違う⭕️と説明すればGoogleなり食べログなりの評価はもっとプラスになるしじゃないかな？布海苔を敵視し過ぎ‼️頑固な怖い職人オヤジを想像する必要はなく、線が細目の優しいマスターでした。蕎麦も汁もとても美味しい😋今回は初めてということで変わり種の二色せいろや天麩羅・鴨等いろいろ頼んだが、次回はがっつり蕎麦だけを腹一杯食べてみたい。お店の見た目から新しいと思いきや、二十年以上やってられるそうです。ｳﾏｲｳﾏｲ(ﾟ～ﾟ*)ﾓｷﾞｭﾓｷﾞｭ2023/12/12\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d鴨焼き🦆とおしるこも美味しかったですよｳﾏｲｳﾏｲ(ﾟ～ﾟ*)ﾓｷﾞｭﾓｷﾞｭ2023/12/17
| 名前 |
そば小屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0258-25-1277 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～14:00,17:00～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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非常に美味しい蕎麦でした。鴨のつけ汁蕎麦をオーダーしましたが、改めて純粋に蕎麦を味わいたいと思いました。休日だったため少し混み合っており、忙しい時間帯でした。結果、若干のマイナス評価をしてしまいました。ごめんなさい。