蒲田駅徒歩1分、三楽家の特製ラーメン！
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ラーメン三楽家の特徴
蒲田駅西口から徒歩1分、アクセス抜群の立地です。
麺の麻生製のこだわりの麺を使用しています。
特製ラーメンにのったチャーシューが絶品で食も満足。
初訪問です。チャーシュー麺、海苔、ライスをいただきました。お好みは固め多めです。まずスープから、濃度高めの美味しいスープですね、欲を言えばもう少しスープが多いと助かります。上手く言えないんですが、凄く横浜を感じる醤油とスープなんですよね。家系なんだから当たり前だろと言われそうですがこの感じ東京の家系ではあまり感じないんですよね、家系を沢山食べている方なら分かってくれるはず。麺はどこの麺かはわかりませんでした。酒井製麺ではない、大橋製麺多摩でもないと思います。菅野もこんな感じの麺は無いですし三河屋も違う気がします。チャーシューは薫香強めでとても良いチャーシューでした美味しかったです、ごちそうさまでした。
JR蒲田駅西口～徒歩約1分ほど。ナチュラル食材にこだわる家系ラーメン屋。座席数は、カウンター8席のみ。座席数だけ見ると狭そうに感じるが、実際はぎゅうぎゅう詰めの座席配置ではないので圧迫感は感じない。接客は、ラーメン屋にありがちな無骨で頑固な感じはなく、マイルドで丁寧な好印象な接客をしてくれる。今回は『三楽特製ラーメン』と『肉飯』を注文。『三楽特製ラーメン』は、正直この物価高のご時世にホウレン草とはいえ冷凍ではなく“生”を使用しているのは驚いた。スープは、薄すぎず、しょっぱすぎない丁度いい塩梅でほんのり優しい甘味を感じる絶品スープ。チャーシューは、ロース肉を手のひら大に薄切りにしたもの。『肉飯』は、角切りチャーシューに“生”の鮮度抜群のネギ、そこに麺ダレのカエシがかけられた逸品。改善してほしい点としては、奥の物置場所が丸見えになっている点は客目線としては気になった。ここに簡易的でもいいからカーテン1枚でもあれば印象はガラリと変わると思った。
☆三楽家☆こちらは蒲田駅西口にあります。駅近くに、直系の環2家、吟太、サンライズキッチン系の武が3店並ぶ激戦区ですが、ここも同じ一角に出店されました。上記3店の裏側。線路沿いにありますね。この一角だけで4店って…ｗ日本でここだけじゃないかな。ネットでは田上家系だとか武蔵家系だとかいろいろ噂されていますが系譜は非公開のようです。いずれにしても暖簾分けではないという事でしょうね。ラーメン+海苔増しを。麺硬めでお願いしました。店内はカウンターが10席。厨房内には中くらいの寸胴が3つ見えました。スープは炊いていますね。麺箱は見当たりませんでしたが麻生製麺との事。麺はテボ茹ででした。エアコンは客席側に天カセと家庭用が1台ずつ設置されているものの効きが悪くちょっと店内が蒸し暑かったです。スープは醤油先行型。鶏油はデフォでも多め。うっすらと層が出来ている感じ。香りはいいけどちょっと口がヌルっとなりますね。トロみの強いスープは一口啜ると醤油が前面に出て来ます。ザラつきや獣感はありません。豚骨感や出汁感もほどよく感じられ決してライトではありませんが、鶏油が多いのとトロみが強いことで多少ボヤけ気味な印象。醤油感は気持ち強め。かえしに酸味があって少し尖り気味。一口目から主張が強めでした。ある意味この醤油でキレがありますけど…全体的なバランスは直系インスパイア的で好きなタイプでしたがトロみが強いので食べ進めると後半は重たくなりました。鶏由来なのかわからないけどもう少しサラっとしてる方がいいですね。スープ量は十分で熱々でした。麻生の麺は少し細めの中太平打ち麵でほぼストレート。加水は低め。硬めオーダーでしっかり硬く提供されました。持ち上げるとちゃんとほぐれてなくて絡まってます。芯も残ってて硬くネッチリした食感。これは普通茹でがいいなあなんて思いながら食べてると食べ進めるうちに思いのほかちょうどいい塩梅に。伸びやすい麺なのかな…結果的に良かったのかもしれないけどもう少しモッチリ感があるといいですね。チャーシューはモモのスモークで丼の端から端まであるくらいの大きさ。厚みは普通。しっとりしてて柔らかく薫香もいいですね。脂身も付いていて美味しかったです。ほうれん草は量は普通。色も綺麗で生から茹でたものでした。食感はいいのにエグみとか青臭さは一切なく食べやすかったです。海苔増しは5枚。黒緑色をした海苔は大きさや厚さは普通。スープに浸しても強いですね。食感もしっかりしてました。風味はまあまあ良かったです。薬味のネギは先入れの輪切りが適量で特に主張しません。うん。好きなタイプですけどね。確かにスープに関して言えば田上家とか斉藤家にベクトルは近いかも。鶏油は多くてトロみが強いけど香りは良かったです。これがデフォなら油少なめ推奨だけど提供前にスープ味見してその後に鶏油をさらに足してたから人にもよるのかな。具材もいいので麺だけが惜しい感じ。駅の反対側も含め蒲田は日本一の家系激戦区なので今後も頑張ってほしいと思います。ごちそうさまでした。【海苔の評価点=3.5】・コスパ＝3.0 @24・大きさ＝3.5・厚み ＝3.5・強さ ＝4.0・風味 ＝3.5
釜焼きチャーシュー麺(1200円)＋ライス(150円)蒲田駅西口からすぐの三楽家さんで昼食へ。店内は奥へと縦長に続いてるカウンター席で10席ほど。ステンレス製のコップがいい。出てきたラーメンは大きなチャーシューまみれの中々な盛り具合で登場。スープは塩分濃いめの醤油先行型。炊いた豚骨がしっかり効いたしょっぱ旨なお味。食べ応えある中太麺は程よく短くて啜り易いです。あとお店自慢の釜焼きチャーシューは大きく厚みと燻製の旨味がとてもいい感じ。ライスが欲しくなる濃ゆいおいしさでした。
雨のこの日密かに話題のコチラのお店へ蒲田駅から線路沿いを2分程度このブロックは、環2家さん含む、コチラで4店舗も”家系ラーメン屋”さんがある超激戦地AM11:00着先着客1名 雨だし…店内は奥に縦長の、文字通りのウナギの寝床。狭小で年季の入った感じはありますが、お店の雰囲気に合っててポジティブに受け取れますお店の方の接客も大変印象が良く、大声出してたらOKみたいな事はせず、そこもまた良かったです。のり玉ラーメン＋ライスこの日フォロワーサービスが焼豚1枚という、有難いサービス🙏まずはスープから…うん、濃厚豚の旨味が全力で前に出ています”とろみ”もあり出汁の濃度高い事が視覚からも伺え、鶏油の風味と相まって香りも良い。五感に沁み渡る良いスープです。醤油感もバシッとしていて、お手本のようなバランス。なるほど、この激戦区にオープンされるだけあります。めちゃくちゃ美味しい。チャーシューは焼豚(もも)コレも大変上手に炊かれており、薫香程よく、しっとり柔らかい仕上がり。コレがフォロワーサービスで、もう1枚付くって…太っ腹過ぎます。(フォロワーサービスは日替わりです)麺は菅野製麺。最近家系で菅野さん増えましたね。うん、美味しいです。茹で加減等、一切隙がなく程よい感じ。確かな技術が垣間見えますそして、ほうれん草生のほうれん草を茹でて提供されてます。これデフォっぽいです。これだけでもテンション上げれますいや、やっぱり生れん草は旨い。冷凍でも良いけど、生には勝てない。いや、本当に隙が無いです実に美味しかったご出身や修行先の噂を色々見ましたが、確かに銘店のご出身なのかも…蒲田駅は家系ラーメン屋さん沢山ありますが、こちらのお店さんも非常にオススメです！
注文：ラーメン（900円）＋チャーシュー1枚（100円）訪問：2025年10月 土曜21:30（待ちなし）⸻「麺の麻生」製の麺を使用し、柔らかめ指定でも程よい弾力を残す仕上がり。スープは出汁と醤油が共に立つ“現代家系”で、パンチがありながらも雑味は少ない。大判の窯焼きチャーシューは香ばしい薫香と柔らかさが際立ち、1枚追加の価値あり。カウンター席は仕切りの暖簾がかかっており、調理の様子が見えない造りでやや没入感に欠ける。⸻出汁と醤油が主張する現代型の家系ラーメン。薫香漂う窯焼きチャーシューが主役級。落ち着いて味わえる安定の一杯。
特製ラーメンとライスを注文ここはちゃんと美味しい家系ラーメンでした！チャーシューは燻製の香りが良くて意外と厚切り。しかも硬い肩ロースを使ってると思われるが、ちゃんと柔らかくてジューシーです。これはご飯もススム。麺も直系店と同じ酒井製麺なのかな？小麦感があって美味しかった。海苔もスープに付けてもちゃんと形を保ってるのがありがたい。安い海苔にありがちなグニャグニャでは無く、ちゃんとパリパリしてて美味しい。味玉は白身の部分まで少し半熟気味でトロトロで美味しい。味付けが濃すぎるカチカチの味玉を出す店が多いですが、ここは完璧な茹で時間で、あっさりした味付けも個人的には好みで嬉しい。驚いたのがほうれん草。冷凍じゃなくてちゃんと国産の生のを使っているのでしょう。シャキシャキしてて美味しい！これなら他の野菜のトッピングも頼んでみたいです。ご飯もコシヒカリを使っていると書いてありましたが、食感がボソボソしてたり、米粒がダマになってるようなお店とは一味違います！ちゃんとパラッとしてて、固さもちょうど良く、美味しかったです。気になったのはスープ。ドロドロとは違ってサラッとした感じ。ただし、味わい自体はちゃんと家系直系店のような豚骨や鶏ガラの香りとコクが感じられる。もしかしたら鶏ガラの比率が多いのかな？個人的にはもう少しドロドロしてるスープが好きなのですが、行った時間が夜の部オープンのタイミングだったので、遅い時間になるともっと濃くなったりするのかも…ここは時間を変えて再訪してみたいです。あとこれは個人的にとても気になったのですが、ティッシュが置いて無かったのがかなり辛かった。家系食べると口元がどうしても汚れちゃうのと、鼻水が少し出ちゃうので…願わくばティッシュを置いて頂けると嬉しい。あとこれも個人的な願いですが、卓上調味料にフライドガーリックがあったら最高だったなぁと思います。あの燻製チャーシューとフライドガーリックをスープと合わせて食べてみたい！あとお店の雰囲気がとても良かった！一蘭のカウンターみたいな感じで、カウンターと目の前の厨房がのれんで分けられてて、見えないようになっている。視線を気にせず食事に集中できるし、ゆっくり食べれるのが本当に最高！世の中のラーメン屋はすべてこのスタイルにした方が良いと思う。隣の人との席の距離感も、環ニ屋や大輝屋とかと比べるてちょっと広く感じたのも良かった。
⭕️ 2025.9.6 土曜日21:18自販機ラーメン900円 かためで注文ライス150円スタッフさん2名カウンター10席前後お客さん→学生さん3名今年夏前くらいオープンのお店さんとなりにもラーメン屋さんありますが…チケット渡して『かため』で注文10分前後で到着スープ→とても美味しい！麺→中太麺？普通に美味しい（麺少し物足りないかも…）チャーシュー→燻製風の味？大きいのが2枚！美味しいです！のり他感想→とても美味しいと思います！（〇二家系さんと同じくらい）こちらのほうがちょっと屋台風な味かな…全体的にとても美味しいラーメンで、スープの濃さも丁度良く以後は調整無しでいけます！今年はものすごいラーメン出店ラッシュなので負けないように頑張って頂きたいです。ありがとうございました、ごちそうさまでした🙇写真のみ（動画撮影禁止のテープ有り）
| 名前 |
ラーメン三楽家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-4400-8653 |
| 営業時間 |
[日月火水金土] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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蒲田駅の線路に面した道にある家系ラーメン屋さん麺の硬さ、味の濃さ等も選べるスタイルで着丼した三楽家特製ラーメンは下半分どでかいチャーシューに覆われてましたこのチャーシューが柔らかくって美味しいのよ…味玉の半熟加減も最高家系ラーメンといえばライスだよな肉飯にしてみたんだけどここに残しておいた海苔、味玉、スープをかけていただけば優勝間違いなし！味がしっかりしてるから卓上の刻み生姜やお酢のさっぱり味変が合いました食べ終わった時の達成感こそ家系ラーメンの醍醐味。