温かい豚油、元祖いぶきラーメン。
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ラーメン いぶきの特徴
昭和56年から続く、弟子屈ラーメンの発祥の地です。
濃厚なとんこつ醤油スープが特徴的で、飲み干したくなる味わいです。
釧路ラーメン風の縮れ細麺が、スープとの相性抜群です。
元祖いぶきラーメンを注文。今までのラーメン人生の中でもトップクラスのおいしさ。スープを水筒に入れて毎日飲みたいくらいです。道東に来られるなら寄って間違いなし。東京にあるような小綺麗ならーめんと違って、歴史を感じる店内でした。個人的には好きです。
観光で訪れた際に、人気店であるとのことで行ってみました。自分はあっさり醤油、夫はいぶきラーメンを注文しました。カウンター数席とテーブル席が二つあるだけのこじんまりした店内です。あっさりの方を注文しましたが、いぶきラーメンの方がやはり数段美味しいですね。スープ熱々で細麺は硬めでした。麺の量がもうちょっとあったらいいなと思いました。懐かしい昭和の雰囲気、これからも続いてほしいですね。
醤油チャーシュー麺 麺もっと大盛り を注文しました。北海道に来て、美味い純粋な醤油ラーメンを諦めていた頃に食べた、見た目とは裏腹な、繊細な醤油味の奥深くに旨みが感じられるとてもとても美味しい醤油ラーメンでした。ちなみに「弟子屈ラーメンですか？」と訊いたところ「ん〜・・・あまり話さないんだけどうちに勉強に来ていた方が、弟子屈ラーメンっていうお店を作ったの。」と、たしか記憶違いでなければそう言っていました。つまり、弟子屈ラーメンという文化がご当地ラーメンとしてあるわけではないようです。例えば、喜多方、八王子、白河、新潟、富山ブラックなどなど、醤油ベースのご当地ラーメンは数知れずありますが、それの一つというわけではないようです。実際、Googleマップで 弟子屈 ラーメン でけんさくすると、このお店と、もう一つ「弟子屈ラーメン」という蓋店舗しか出てきません。
【元祖いぶきラーメン900円】弟子屈ラーメンの発祥の地ではないだろうか昭和からの歴史が感じられる あっさりに見えるが、なかなかのこってりで奥深い味、表面に脂もあるので熱々 年配の女性が1人で切り盛りしているので多少時間はかかりますが想定の範囲内 近くに行列ができる弟子屈ラーメン店があるが、私はこっちの方が美味しいと思う。
元々、弟子屈ラーメン総本店に行くつもりでしたが、こちらのクチコミを見て行く気が失せました。コッチに来て正解。ラーメンは美味しかったし、女将さんが「つくりすぎたから」と言って切干大根を振舞って下さいました。
元祖いぶきのラーメンずーっと気になっていたお店。昼営業の時間が短い為なかなかタイミング合わず😅今日はやっと行けました✌️女将さん一人で切盛りされています。しっかり豚骨ですが意外にも優しい(鶏ガラも使ってるかもしれない？)〜スープ。麺は中細縮れ麺。チャーシューは程よく噛み応えのあるモモ肉かな？脂身は少ない🥩味付けは濃くなく薄くなくスープによく合います。僕好みのスープは完汁してもまだ飲み足りないくらい美味い🤤笑顔の素敵な女将さんはご高齢と大病の後遺症などであとどれくらい続けられるか分かりませんが、出来るだけ長く続けてもらいたい。弟子屈に来た時は、毎回ここがいいな。たくさん食べたい方は、大盛りともっと大盛りをオススメします笑笑また来よう😊ご馳走様でした🙏
秋の寒い日開店と同時に入店古民家特有の底冷えがするでも、温かいラーメンがそれを補いとても暖まる豚の油膜がとても美味しいなんだか懐かしいけど新しい。
養老牛へ向かう道中、弟子屈町で昭和56年から続く『ラーメンいぶき』に立ち寄り、サウナ前の水分補給u0026塩分補給78歳になる、ベテランおねえさん店主の作るラーメンは予想以上に美味い！まさに弟子屈のソウルフード！
イチオシなのは、「元祖いぶきのラーメン」ですが、個人的には「あっさり醤油ラーメン」が好きです。「元祖いぶきのラーメン」は、豚骨ベースですが、見た目は普通の醤油ラーメンに見えます。食べてみると、あっさりしながらも、しっかりと豚骨味です。
| 名前 |
ラーメン いぶき |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
015-482-3194 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:30～13:00,18:00～21:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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麺は普通かなと思いますがスープがスッキリしているようで実は味がしっかりしていて良いです。