水上温泉近くの絶品十割蕎麦！
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そば処ひ乃きの特徴
おろし茄子蕎麦や舞茸天ぷらが絶品で、美味しさが際立っています。
北海道産十割蕎麦がもたらす抜群の歯ごたえを、ぜひご堪能ください。
川沿いに佇む一軒の蕎麦屋で、静かな雰囲気の中で味わえる贅沢なひとときが魅力です。
蕎麦の香りがふんわりと香り、汁も鰹の風味がきいていて美味しかったです。平日でしたが、次から次へとお客さんが来ていました🫶
細めの十割そば、とてもおいしかったです。そばはかなり細めですが、しっかりとコシと風味があり、産地も掲示されていてそば好きには嬉しい。つゆはかつおが効いていて、そばとの相性も抜群。水上から赤谷湖へ抜ける道沿いにあり、休日はかなり混みます。店は3人体制で、基本的に調理場にいるため呼び鈴はなく、注文時には少し呼びづらい。2025年時点で、支払いはPayPayに対応しています。
水上温泉の喧騒からは全く想像出来ない山中にポツンと位置している「そば処ひ乃き」、小川と田畑、そして険しい山々に囲まれた場所です。と言う立地柄なのか開店予定時間の11時半になっても悠々と準備していて「アレ？いつ開くの」と言う感じでしたが田舎ならではのご愛敬でしょうか…肝心のそばは普通に美味しいです。舞茸天付にしましたが季節の野菜も混じり量はたっぷりです。地元産舞茸は肉厚で美味です。また「そばがき」もありますが少し粘りけを持った見た目で出来立て感が凄くイイです。
おろし茄子蕎麦が絶品でした！予想よりお野菜もたっぷりで、本当に美味しかったです😢🫶ナマズの天ぷらも鱧のようにあっさりとして食べやすく美味しかったです！女将さん(?)もチャーミングで可愛い方でした🫶
評価が色々なのでどうかと思ったが十割そばも天ぷらもとってもおいしかったです。自分はコシがあるだけのソバは苦手なのですがここのはコシはありながらおいしいそばでした。おばちゃんの接客も良かった。(クセはあるけど)
谷川岳の登山後に、訪問しました。15時過ぎの訪問で準備中となってましたが、声をかけさせもらったところ、営業中に代わり食事をする事ができました。私は舞茸天ぷらの蕎麦を頂きましたが、蕎麦も天ぷらもとても美味しかった‼️ただ、それ以上に、連れが注文した鯰の天ぷらが感動的に美味い‼️怖いもの見たさで注文したが、鯰の概念を覆させられました。これだけを食べに行くのに価値があると思うくらい。また、寄らせて頂きます。
みなかみ道の駅から車で数分のところにある蕎麦屋。開けた場所にあり周囲には何もない。2月の平日の昼で自分たちしか客はいなかったが、蕎麦も天ぷらも美味しかった。ナマズの天ぷらが食べられるということでそちらを注文。前日泊まった宿でも「河ふぐ（ナマズ）」の刺身が美味かったので期待が高かったが、こちらのナマズも臭みや泥臭さが一切なくほくほくで美味い。キスやアナゴといった王道の天ぷらと比べても遜色ない。ナマズの天ぷらをお腹いっぱい食べるレアな体験ができて満足。苦そば茶というお茶も初体験だった。
水上温泉から少し外れた場所で、高速道路の脇田んぼの中の一軒家使用する蕎麦の産地、配合が表記してある。細麺で美味しかったです。
この景色に見覚えがあるのは気のせいか。ひのきそばをお願いした。蕎麦自体はうまいが太さにばらつきが多いせいか茹で加減の違いで口あたりがあまり好ましくない。大盛りができないとのことなので蕎麦を2枚お願いしたが2人前提供されお会計も当然2倍だった。蕎麦のみおかわりができないお蕎麦屋さんは自分の経験上結構多いがなぜダメなんだろう。お店はご年配のかたがやっているのでお声がけをする際は大きな声でお呼びするのが良いと思う。
| 名前 |
そば処ひ乃き |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0278-72-6078 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:30～15:00 |
| HP |
https://japoncompany.business/minakami/545978-sobadokoro-hinoki |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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本日の採れたてキノコの天ぷらそばを頂きました。びっくりする位のキノコの甘さと新ぞぱの味で、思わずそば1枚追加しました。ごちそうさまでした。