十割そばと絶品天ぷらの旅。
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そば処ひ乃きの特徴
おろし茄子蕎麦や舞茸天ぷらが絶品で、美味しさが際立っています。
北海道産十割蕎麦がもたらす抜群の歯ごたえを、ぜひご堪能ください。
川沿いに佇む一軒の蕎麦屋で、静かな雰囲気の中で味わえる贅沢なひとときが魅力です。
お蕎麦はそのまま食べても良い香りがしました。大変美味しく頂きました。舞茸の天ぷらもジューシーであっという間に食べ終わってしまいました。また来たいお店です。
本日の採れたてキノコの天ぷらそばを頂きました。びっくりする位のキノコの甘さと新ぞぱの味で、思わずそば1枚追加しました。ごちそうさまでした。
水上温泉に来た時、美味しいお蕎麦を食べたくて、ネット検索。評価の高い こちらの「ひのき」さんへ訪問。自然豊かで閑静なロケーションに、素朴な店構えのお蕎麦屋さん。（2024年2月訪問）舞茸天ぷらのお蕎麦を、とても美味しく頂きました。
蕎麦の香りがふんわりと香り、汁も鰹の風味がきいていて美味しかったです。平日でしたが、次から次へとお客さんが来ていました🫶
細めの十割そば、とてもおいしかったです。そばはかなり細めですが、しっかりとコシと風味があり、産地も掲示されていてそば好きには嬉しい。つゆはかつおが効いていて、そばとの相性も抜群。水上から赤谷湖へ抜ける道沿いにあり、休日はかなり混みます。店は3人体制で、基本的に調理場にいるため呼び鈴はなく、注文時には少し呼びづらい。2025年時点で、支払いはPayPayに対応しています。
水上温泉の喧騒からは全く想像出来ない山中にポツンと位置している「そば処ひ乃き」、小川と田畑、そして険しい山々に囲まれた場所です。と言う立地柄なのか開店予定時間の11時半になっても悠々と準備していて「アレ？いつ開くの」と言う感じでしたが田舎ならではのご愛敬でしょうか…肝心のそばは普通に美味しいです。舞茸天付にしましたが季節の野菜も混じり量はたっぷりです。地元産舞茸は肉厚で美味です。また「そばがき」もありますが少し粘りけを持った見た目で出来立て感が凄くイイです。
おろし茄子蕎麦が絶品でした！予想よりお野菜もたっぷりで、本当に美味しかったです😢🫶ナマズの天ぷらも鱧のようにあっさりとして食べやすく美味しかったです！女将さん(?)もチャーミングで可愛い方でした🫶
評価が色々なのでどうかと思ったが十割そばも天ぷらもとってもおいしかったです。自分はコシがあるだけのソバは苦手なのですがここのはコシはありながらおいしいそばでした。おばちゃんの接客も良かった。(クセはあるけど)
谷川岳の登山後に、訪問しました。15時過ぎの訪問で準備中となってましたが、声をかけさせもらったところ、営業中に代わり食事をする事ができました。私は舞茸天ぷらの蕎麦を頂きましたが、蕎麦も天ぷらもとても美味しかった‼️ただ、それ以上に、連れが注文した鯰の天ぷらが感動的に美味い‼️怖いもの見たさで注文したが、鯰の概念を覆させられました。これだけを食べに行くのに価値があると思うくらい。また、寄らせて頂きます。
| 名前 |
そば処ひ乃き |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0278-72-6078 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:30～15:00 |
| HP |
https://japoncompany.business/minakami/545978-sobadokoro-hinoki |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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風味の良いお蕎麦を食べることが出来ます。店主の素敵な趣味が感じられる店内です。