徒歩30秒、シェフ特製スプマンテ。
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自由が丘 cheese亭の特徴
駅から徒歩30秒の便利な立地で、アクセスが良好です。
ソムリエ資格を持つシェフが料理を担当し、質の高い料理を提供します。
イタリア・ヴェネトのスプマンテを味わえる、本格的な飲食体験が魅力です。
駅徒歩30秒のソムリエ資格も持つシェフが作るワインに合うお料理を提供するお店。私たちは今回、記念日コース+ペアリングワイン4杯をオーダーしました。◯アミューズ 季節のポタージュ・シルクスイートのポタージュほうじ茶でのばしていて風味が良い。◯前菜9種盛りチーズ数種の野菜のマリネ・テテドモアンヌ/ブリーチーズ/スパニッシュオムレツ/ポテサラわさび風味/きのこマリネカレー風味/ピーマンクリームチーズ和え/揚げなすバルサミコ漬け/クミン紫キャベツクミン風味、シカと豚のパテイカ墨醤油マスタード/鯵のエスカベッシュ削りたてのテテドモアンヌが香りも味も最高。◯冷前菜・春菊とリコッタのタリオリーニ春菊の香りがふんわり鼻をぬけて美味しい。ハモンとラフランスの塩気ととろける甘さのアクセントも良い。◯魚料理・太刀魚のパン粉焼き ピストゥソース ペコリーノチーズリゾット添えパン粉がサックサクで太刀魚はふわふわ。◯\ufeff肉料理・蝦夷鹿ゴルゴンゾーラソースジューシーな赤身肉にゴルゴンゾーラソースがとっても合う。ソースをたっぷりつけていただきました。◯メイン・パスタローマ風カルボナーラ ペコリーノロマーノ名物だそうでランチでも提供しているもの。生クリームを使わない絶品カルボナーラです。◯\ufeffデザート・ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキレアチーズはクリームチーズ、タレッジョ、ブリーの3種を使用しているんだとか。◯ペアリングワイン・ダンデリオーネ・モンプティ ピトン・ナビゲーター・ジピッポスパークリングにフルーティな感じやバニラ感のある白など、シェフおすすめのものを味わうことができました！もっと覚えていきたい！提供されるお料理やチーズも美味しいし、シェフのお話も楽しくてあっという間のコースでした。ごちそうさまでした！またお伺いします！
最初の一杯はイタリア・ヴェネトのスプマンテ。青リンゴとアプリコットの香りが、良い夜の始まりを静かに告げる。【注文内容】◾️アミューズシルクスイートのポタージュにハモンセラーノ。甘みのキレが心地よく、最初の一皿から印象が強いです。◾️前菜9種盛り皿の重さと大きさにまず驚かされます。見た目は定番でも、味はどれもひねりが効いております。わさびのポテサラ、カレーのきのこ、クリームチーズのピーマン、バルサミコのナスなど、意外性のある組み合わせが続きます。◾️テット・ド・モワンヌ濃厚でコクがあり、フローラルカッターで削り出す本格スタイルから、この店のチーズへの本気度が伝わります。◾️ルシヨン果実味と微発泡、熟したリンゴや桃の香りがあり、まるで長熟シャンパーニュのような奥行きです。◾️タリオリーニバジルとリコッタの冷製パスタにハモンセラーノの塩気がよく合います。軽やかで見た目も美しいです。◾️太刀魚の料理焼かれた皮の香ばしさ、柔らかな身、下に忍ばせたきのこが一体となります。◾️ブルゴーニュのアリゴテシャルドネに並ぶ存在感を見せ、店のセレクトセンスを感じる1杯です。◾️蝦夷鹿とゴルゴンゾーラ驚くほど柔らかい鹿肉に、香り高いソースです。ひと皿の完成度は高級店と並ぶレベル。合わせるのはナパのカベルネ「ナビゲーター」。黒系果実と樽香が力強く、ジビエに寄り添うどころか魅力をさらに引き出してくれます。◾️ローマ風カルボナーラペコリーノロマーノたっぷり、その上にトリュフ。イベリコ豚の旨みと歯応えのあるアルデンテが合わさり、価格を超える満足感があります。◾️デザート3種のレアチーズケーキと記念日プレート。見た目より味の方が圧倒的で、最後までチーズの余韻が続きます。【総評】店名は「チーズ亭」だが、料理の実力はチーズの枠に収まらないです。一皿ごとの質が高く、都内の人気チーズレストランを軽く越えてしまいます。チーズをテーマにした特別な日の一軒として、自信を持って勧めたいです。
| 名前 |
自由が丘 cheese亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6459-5081 |
| 営業時間 |
[木日月火] 11:30～15:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒152-0035 東京都目黒区自由が丘１丁目１２−６ 自由が丘センタービル 2F |
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ランチで伺いました。ローマ風カルボナーラはもちもちのパスタ、燻製ベーコン、濃厚な卵黄ソースのどれをとっても美味しすぎて感動しました。前菜プレートやデザートの酒粕チーズケーキなども、いずれもレベルが高く大満足でした。自信を持ってお勧めできるお店です。