虎ノ門ヒルズで羊バーガー！
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ヒツジパブリックの特徴
虎ノ門ヒルズの中で個性的な羊バーガーが楽しめます。
海外のような雰囲気のフードコートに位置し、おしゃれです。
飲み放題にはラムに合うスパイスやハーブが揃っています。
頂いたのはラムと揚げ茄子のアリッサバーガー。店名にあるようにここのハンバーガーのパティは羊肉。タスマニア産の最高級羊肉を粗めに焼いたラムパティがウリ。良い意味でちゃんとラムっぽい香りと味わいが楽しめます。臭みは無くて、上品なラム肉感。パティの枚数はシングルとダブルから選べるんですが、シングルでも充分に存在感がありますよ。合わせるのは揚げ茄子とアリッサソース。モロッコ等の北アフリカで良く使われるアリッサソースはピリ辛。ラムにも良く合います。バンズはふっくらとしていて、もっちり感も。カット面をカリッと焼き上げていて香ばしいですね。ここのハンバーガーをプロデュースしているのは、The Burn等を手掛ける米澤シェフなんですが、どことなく雰囲気が似ているな気もしますね。
2026/3/XX (Lunch)HILLSポイントキャンペーンに合わせて、虎ノ門ヒルズにランチをいただきに来ました。虎ノ門ヒルズステーションタワーT-Market内にある羊メインのビストロで、ランチはハンバーガーとビリヤニを提供されています。店員さんが人気のメニューを丁寧に説明してくれました。和牛を使用したオニオンローズマリーチーズバーガーにも心惹かれましたが、羊肉専門店ということで、此方を注文しました。■ラムと揚げ茄子のアリッサバーガー＠1,760円（税込）■フレンチフライとドリンクセット＠495円※クレジットカード支払い※HILLSポイント付与対象店呼び出しベルを渡されましたが、お店専用エリアに着席していたので、店員さんが直接料理を運んでくれました。水はセルフです。さて、アリッサバーガーですが、サイズは標準的な大きさです。早速いただいてみると、最初にカリッと焼かれたバンズの甘みが感じられます。パティ自体は、粗びきですが、かなりジューシーな仕上がりです。ラム特有の旨味があり、クミン、コリアンダーが香るアリッサソースとの相性も良いです。具材の揚げ茄子に関しては、トロっとした柔らかさで甘みがありました。ラムハンバーガーとして完成度が高く、上品な味わいで、美味しかったです。サイドは、フレンチフライを選択しましたが、結構ボリュームがありました。ドリンクはコカ・コーラ ゼロです。基本セルフの店ですが、店員さんが優しく笑顔ある対応で良かったです。コスパ的には、ビジネスパーソンが普段使いできる価格ではないですけど、料理自体は丁寧に作られており、まずまずの満足感がありました。和牛ハンバーガーが気になるので、再訪するかもしれません。ご馳走様でした。
虎ノ門ヒルズ ステーションタワーのヒツパブへ。羊料理専門店ってだけでテンション上がるけど、期待以上に楽しかったです。スパイスの効かせ方がちょうどよくて、香りが立つのに重すぎず、料理を食べるほど飲み物がすすむ感じ。スタッフさんもフレンドリーで、いい意味でかしこまりすぎない空気感が◎。羊好きはもちろん、普段あまり食べない人でも楽しめるお店だと思いました。
こちらのお店はハンバーガーがどれも絶品です！羊肉のバーガーがメインとのことですが、今回は気になっていた「サバーガー」をいただきました。肉厚な鯖は驚くほど脂が乗っていて、旨味が凝縮されており非常に美味でした。羊肉にこだわっているお店だからこその、素材を活かした調理レベルの高さが伺えます。意外な組み合わせに思えますが、一度食べると病みつきになる美味しさです。次回はぜひ、看板メニューの羊肉バーガーも挑戦してみたいと思います！
虎ノ門ヒルズのT-Marketの中にあります。綺麗でオシャレなフードコートのような場所です。テーブルやソファ席などがあり、女子会や家族連れが多かったです。注文してから少し時間がかかった印象です。オニオンローズマリーバーガーとフレンチフライを注文。ローズマリーのハンバーガーは珍しく、これまで食べたことなかったのですがとても美味しかったです！お肉がジューシーで柔らかいオニオンと相性が良かったです。ローズマリーの香りもふんわりと感じました。バンズはフワフワで、ソースもスパイシーで全てのバランスが良く、とても美味しかったです。フレンチフライは細くてカリカリに揚げてあり美味しかったです。色んな珍しいハンバーガーがあるのでオススメです！ただ、虎ノ門ということもあり値段が少し高いかなと感じました。
休日のお昼、営業開始してすぐの時間に伺いました。ビリヤニは美味しかったし、なにより店員さんにとても丁寧な対応をしていただきました。サービスに星10個つけたいぐらいです。
とある日のクリスマスマーケットの帰り道。夕飯を食べに立ち寄ったのは、虎ノ門ヒルズステーションタワーT-MARKET内にあるヒツジパブリックさん。こちらは「No Code」の米澤文雄さんを筆頭に、「羊SUNRISE」関澤さんや「TACUBO」田窪さんなど、有名シェフたち監修のお料理がいただけると話題になっていて、以前から気になっていたお店です。席はテーブル席やカウンター席など、席数は豊富なので、少人数でもみんなでワイワイでも楽しめそう。(コースで飲み放題なんてメニューも予約可能なのでコスパも良さそうです)お店につくと先ずはメニューの説明をしてくださいます。今回オーダーしたのは・マトンのレアロースト生ぱっちょマトンのローストは初めてでしたが、こちらもさっぱりいただけて③・パクチーたっぷりラムしゃぶサラダパクチーとラムをむしゃむしゃと食べられるヘルシーなサラダ！・ラム串(梅干し山椒マヨネーズ)スパイスもパッチリなんですが、味変でソースも注文！梅と山椒がとてもあいます◎・ラム焼売 チポトレ・アラビアータ 3ケラム焼売に麻辣がかかったものはみかけますが、ほんのり辛味の効いたチポトレ・アラビアータを合わせたソースのものは初めての味！当然ながら美味しいです。・グラスワイン × 2杯ナチュールを扱っているようでメニュー以外にもおすすめしてくださいます。ワインとラム最高！どのお料理もラム肉をいろんなアプローチで楽しませてくれる、楽しいお店。ラム好きならぜひ一度は訪れることをおすすめします！次回はコース飲み放題にしようかな。ご馳走様でした！
ラムの可能性を広げる、虎ノ門の実力派ビストロ虎ノ門ヒルズにある「ヒツジパブリック」。ラムを軸にしながら、遊び心と完成度を両立させた料理構成で、食事としての満足度が高い一軒。まずアオサ海苔のゼッボリーニは、揚げたての軽さと磯の香りが心地よく、前菜として非常に優秀。スモークチーズの鉄板ラム焼き餃子は、ラムの旨みと燻香、チーズのコクが重なり、ビールやハイボールとの相性が抜群。「店長が好きなフレンチフライ」は太さと揚げ具合が絶妙で、箸休め的存在ながら印象に残る仕上がり。締めのTACUBOのらむぼなーらは、濃厚ながら重さはなく、ラムのコクを活かした完成度の高い一皿。全体を通してクセを抑えつつ、ラムらしさはしっかり残している点が好印象。カジュアルに使える雰囲気で、複数人でシェアしながら楽しむのがおすすめ。ラム好きはもちろん、苦手意識がある人にも試してほしい、再訪確定の良店。
数人の予約での利用羊肉はラムチョップ以外は羊臭さもなく美味しい、調理も他ではあまり見ないような趣向でした飲み放題にはスパイスの効いたものや、ハーブの効いたものなどラムに合うようなこだわりもありGood場所は虎ノ門ヒルズ駅から直結で、海外のような雰囲気のフードコートておしゃれ。
| 名前 |
ヒツジパブリック |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-4400-5377 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～14:30,17:00～22:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒105-5533 東京都港区虎ノ門２丁目６−１ 虎ノ門ヒルズステーションタワー B2F |
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虎ノ門ヒルズの飲食エリアに入っているラムビストロ。二次会利用で訪問。二次会なのに15名近くと大所帯でテーブル席を占拠汗飲み放題にすれば良かったかなと思いつつアラカルト。ラムハイで乾杯！もやしのカチョエペペ、ラム串などをオーダーしてもらいみんな語り合いながら食べて飲む！久々に会う方も多く２時間ちかくの滞在でしたがあっという間でした。