こだわりのクラフトコーヒー、深い味わい。
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HILLVALLEY COFFEE LAB.（ヒルバレー コーヒー ラボ）の特徴
東北地方名物のクラフトコーヒー、ここでしか味わえません。
最新機械で抽出された泡が二時間持続、味わい深い一杯です。
オーナーの焙煎技術が光る、こだわりのコーヒーが楽しめるお店です。
HILLVALLEY COFFEE LAB.仙台銀座のすぐ脇にあるカフェ。入店。メニューをご覧になってお待ちくださいとのこと。レジで注文を済ませてから席に座るシステムになっています。○オレンジ香る固めプリン600円たっぷり贅沢に掛けられたソースが目を楽しませてくれるプリン。口に含むと微かにオレンジ風味。リキュールでしょうか。添えられたイチゴ2粒が嬉しい。「このテーブルの高さは国際基準のカッピング台の高さになっています(座りにくく申し訳ありません)」というPOP。私は特に座りづらさは感じなかったのですが、もしや座高が高いからか。いやそんなまさか。壁に貼られた、様々な色の木材で作られた世界地図。隣のスイッチ類はマットなブラックで統一。青く塗られた壁と動力盤BOX。プリンの青い皿、コーヒーの緑のカップ。店主さんの美的センスが随所に現れています。○コスタリカサンタパス農園カトゥアイナチュラル(自家焙煎)750円理科の実験器具のような容器に入ったお代わり分も一緒に提供されます。珍しい。容量たっぷりで嬉しいです。お味は、酸味と香りで楽しませてくれるタイプでした。カウンターに飾られているのは、額装されたルワンダ共和国の紙幣。コロンビアの鉱夫のオブジェは、グリーンの石が綺麗です。お手洗いがあるのもありがたい。青く塗られた壁、八角形のゴールドのフレームの鏡緑のトイレットペーパー。店主さんのこだわりはトイレにも抜かりありません。上の階の「アニソン×カクテル×オタ空間」というノボリも気になります。退店時、丁寧にお辞儀してお見送りしてくださる女性店主さん。ご馳走様でした。
急ぎの用がありとても短い滞在時間になってしまいましたが、短時間でも感動するほど美味しいドリンクとケーキをいただきました。雰囲気もとても良く、お店を出るのが惜しいぐらいでした。
2026年 2/4 初訪仙台旅行に来て宿泊ホテルの近く「美味しい珈琲」で検索し、ヒットしたお店チーズケーキと珈琲を注文チーズケーキ: 濃厚 めちゃ旨ダントツに美味しいですチーズケーキのプレートには、クラッシュされた香ばしいナッツと、岩塩が添えられている珈琲は中深煎りでしたが、アメリカンタイプでやや薄めでした仙台滞在中に再訪したいです。
エスプレッソベースのドリンクは好みではありませんでした。ラテをいただきました。エスプレッソの風味や存在感がなく、フォームドミルクはなめらかさがありませんでした。
泡が乗ったコーヒーを飲んできました！人生初です。カウンター席はカッピング（コーヒー当て）世界基準の高さになっています。豆知識が増えるお店で楽しかったです！
こだわりのコーヒーが飲める店。コーヒーの美味しさは仙台でも屈指。フラスコのような容器にお代わり分をいれてくれ、実質２杯半飲める。席数は少なめ。
冷たいドラフトコーヒーの見た目がまるで黒ビールですが、味は洗練された珈琲です☕︎最新の機械で抽出するので、泡は二時間たっても消えません😊そして、味は雑味なく、オーナーの焙煎技術の高さを知ることが出来ました！大満足です♪
行き当たりばったりなので、臨時休業日に行ってしまいました💦また、チャレンジします！追記リベンジ！ドラフトコーヒーとタルタ・デ・ケソ（チーズケーキ、キャラメル）注文！ドラフトコーヒー（泡がビールの泡よりきめ細かく、初めての体験。コーヒーは、苦味なくスッキリ飲める。美味しい。知らない人が見たら黒ビール飲んでると思われそう（笑）。飲み終わる最後まで泡はなくならず、泡をのせることにより、コーヒーの美味しさ、香りを長く楽しめるようにという工夫なのかな）チーズケーキ（キャラメル）に砕いたナッツが添えてあります。塩が混ぜてあり、夏場の汗をかく季節としても美味しい。お酒も飲みたくなりそう（笑）。チーズケーキは、濃厚であり、ほろ苦さもあり、美味しい。ボリュームもある。これだけでお腹いっぱい（笑）カウンター席5席、2人掛けテーブル２つ。私の他には、海外のお客様。その場にいるだけで海外旅行気分☺️👍ここは、どこの国かしらと、ワクワクしてしまった☺️美味しいドラフトコーヒー（初体験！）、更に美味しいチーズケーキ、海外のお客様。この空間にいつまでもいたくなりましだ。ドラフトコーヒーは、苦味、酸味を抑えてあり、コーヒーが苦手な方でも飲めると思います。お店の雰囲気も、良いです!!おすすめです!!
點了帶有麝香葡萄風味的咖啡，微酸但很甘甜喝起來很舒服😌；起司蛋糕帶一點苦味但不會太多，不是很甜的那種蛋糕，同咖啡一起，是很棒的組合。 非常推薦喜歡咖啡的朋友來呢。店は 小さいんですが、コ–ヒ–とキャラメルチ–ズケ–キが 美味しいです。旅程の最最後で、ここで スロ–ライフのことを 体験します。
| 名前 |
HILLVALLEY COFFEE LAB.（ヒルバレー コーヒー ラボ） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[水木金土火] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ブルーベリーのチーズケーキが、深みのある味わいでとーーーーっても美味でした🫐💖こだわって作られている感じがしました！キャラメルのチーズケーキは苦味のある大人なチーズケーキコーヒーはおかわり付きで嬉しかったです。