感動の特上中華そば、白醤油。
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自家製麺 くろ松の特徴
白醤油のまろやかさに驚く、美味しい一杯が味わえます。
透き通ったスープは出汁の旨みがじんわり広がります。
自家製ストレート中太麺が絶品の中華そばが人気です。
高崎という地理もあり、なかなか行けなかった、くろ松さんへ初訪問。土曜日10時30 分頃に到着し、前に6人くらいの列でした。駐車場はないので、近くのコインパーキングに駐車。予約もあるので、一回転目ではないと思ってましたがら８番目で席に着くことができました。予約は一組/30分なのかな。２ロット目で着丼。店主の丁寧な接客が作り出す、温かな雰囲気が店内に満ちています。頼んだのは、お店推奨の白醤油（松）。大盛りもできるようですが、店主と客の会話を聞いていると、スープが薄まってしまうので、大盛りは推奨していないとのこと。なんと美しいラーメンでしょう。白醤油の名に恥じぬ、透き通るスープでした。群馬トップクラスの名に恥じぬ、丁寧な仕事によるハイクオリティなラーメン。幸せな時間を堪能しました。くろ松さんの感想を言うなら、至福の余韻。全体的に上品であっさりなのですが、麺、具材、スープそれぞれが引き立ちつ至高のラーメンでした。
群馬・高崎の人気店「自家製麺 くろ松」で、『(竹)中華そば』をいただきました。澄みきった黄金色のスープに、薄桃色のチャーシューと三つ葉の緑が浮かぶ。ひと目で「調和」という言葉が似合う一杯です。白醤油を基調に、鶏・豚・魚介・昆布の旨味が幾層にも重なる出汁。口に含むと塩味の角がなく、静かに旨味が波紋のように広がっていく。油の粒が光をまとい、まるで液体の彫刻のように美しい。麺は、自家製の中細ストレート。啜るとするりと滑らかで、噛むたびに心地よい弾力。麺そのものに芯があり、スープの香りを抱き込んで離さない。具材は、低温調理のチャーシュー、穂先メンマ、そして三つ葉。それぞれが控えめながらも確かな存在感を放ち、全体がひとつの“作品”として完結していました。この日は一番目に並んでいたため、店主からワンタンをサービスでいただきました。ツルリとした皮に、肉の旨味が詰まった餡。その一口で、丁寧な仕事の本質を感じました。ラーメンの枠を超え、まるで和食の清湯椀のような佇まい。余韻まで美しい——そんな印象の一杯でした。ごちそうさまでした。
評判通りのお店。白醤油、卵黄ご飯、白醤油つけ麺、肉ご飯を頂きました。スープは雑味がなくスッと入ってくる上品な香りを楽しめる味。チャーシューは炙ってあるので香ばしいのがアクセント。ワンタンは生姜が効いていてメリハリがありました。そしてコリコリと歯応えが良く今まで食べたワンタンの中で1番美味しいワンタンでした。つけ麺はとろろ昆布？が添えてあり、途中で泡が立つまでかき混ぜると昆布水として食べれると丁寧に説明してくれました。接客も大変良かったです。ラーメンを提供してから店主さんが食べる前にわざわざパリパリのまま食べて欲しいと言って海苔をラーメンに乗せてくれました。このような細かい気遣いは嬉しかったです。スタッフさんの接客も良くて腹も心も満たされました。
特上中華そば白醤油を選択 肉ごはん追加感動する一杯だなぁ土曜日10時に到着、松のお出迎えに感心 先客無し 予約は当日できず並びました 開店時には20人くらい並んでいました スタッフさんの案内でカウンター席へ カウンター席は満席です 中待合席に10人くらい待っています 気さくな店主さんで、会話が弾み、さりげない気遣いもあり、雰囲気いいなぁ予約の方は２組３名でした 各予約枠はこの程度でしょう開店前、お店からスープの匂いがします ワクワクしますね♪15分くらいで肉ごはん着丼薄塩の油がかかってごはんも、肉も美味しい 肉+ネギをごはんに載せてひと口 美味しかった でも中華そばが着くまで我慢2分くらいで特上中華そば着丼スープ 想像を超える旨味がある 凄い、すごいっていう言葉がピッタリ 白醤油がオススメということに納得です スッキリした醤油味にまろやかな旨味が沢山に入っているのでしょう こんなにいいスープが有ったんだ 驚きです これを毎日同じレベルで仕込んでいるかと思うと感激しました麺 自家製のストレート中太麺(帯状？)は歯応えもあり、ツルツルして喉越しがいい 美味しい麺です量もわたしには十分でしたチャーシュー 鶏肉、豚肉の２種類だと思いますどちらも弾力があり、素材の旨味を感じられる 特に豚チャーシューは香ばしい香りもあり、ジューシーです 素晴らしい 単品で食べたいと思ったワンタン 肉？エビ？胡麻の風味がいい ぷりぷりの食感で美味しいメンマ 極太の柔らかいもの、味付けはスープに似ている醤油味？スープに合っている玉子 とろみのある黄身、ちょうどいい食感の淡白な味で、スープに合っているこの一杯はとても美味しい 今まで食べた中でも強く印象に残る美味しさ、サービスでした ご馳走さまでしたお店の手入れも行き届き清潔感がある 気さくな店主さん、スタッフの方々の接客も丁寧で感心しました。
本日は高崎市ラーメン店でとても評価の高い、黒松さんにやって来ました。12時過ぎに到着、車を駐車して店内に入店とても元気で感じの良いスタッフさんに奥の椅子で座ってお待ちくださいと言われ着席！椅子にメニューが置いてあり悩んでいると又別の感じの良い女性スタッフさんが、自身が初来店を伝えると、中華そばの白醤油をおすすめされました。おすすめされた中華そば白醤油を注文！平日の昼時なので自身の前に3人お待ちがおり、10分ほどでカウンター席に案内されました。キッチン内とても清潔で、スタッフさん達皆がテキパキと元気に営業しており、改めてラーメン期待大です！5分ほどで見た目も美しい中華そば白醤油ラーメンがやって来ました。早速スープを一口あ〜美味い鳥の旨みと魚介の出汁香りが最高に美味いです！続いて麺を一口自家製麺で腰があり芳醇なスープに絡まり最高です。本日2杯目のラーメンと言う事を忘れるぐらい美味いです。高崎市ラーメンでトップの評価されている店舗だけありますね！最近で一番美味しいです！味もさる事ながらスタッフさん達の接客、元気、全てが良い店の雰囲気出してますね！あっと言う間に完食しました。勉強になりました、美味しいかったですご馳走様でした。
群馬・高崎で今、全国のラーメンファンが足を運ぶ名店といえば「自家製麺 くろ松」。平日でも30分待ちは当たり前、休日ともなれば行列必至。並びたくない方はTableCheck予約が吉です。今回いただいたのは「特級中華そば(白醤油・松)」。透き通ったスープは、まるで琥珀のような透明感。熊本・天草牛深漁港の煮干しが奏でる出汁の深みと、白醤油のまろやかさが見事に溶け合い、一口すすれば、旨味が舌から脳へ、静かに波紋のように広がっていきます。淡く、上品。けれど芯に確かなコクがある。そんな“静かな衝撃”を覚えます。麺は北海道産「春のいぶき」を中心に3種ブレンドした自家製中細ストレート。大釜で泳がせ、平ざるで丁寧に湯切りされたその姿は、まるで一本一本が意思を持っているかのよう。つるりと滑らかで、噛めばしなやか。スープとの一体感が見事です。炭火焼きチャーシューは薫香が心地よく、豚と鶏の2種を食べ比べる楽しみも。そして後半、有明海苔がふわりと投入される瞬間——香りが立ち上がり、再び世界が変わる。「くろ松」はただのラーメン店ではありません。ラーメンを“美しく食べる時間”そのものを提供する場所。ひと口ごとに静かに感動が積み重なり、最後の一滴まで恋しくなる一杯でした。
スープがとにかく美味しい。麺は中太丸麺ストレートでツルツル系。味が繊細なのでもう少し絡む麺の方がいいな…と思うが個人の感想です。絡まないかわりにスープをすくいながら食べるので忙しいかな笑 しかし連れは繊細スープにツルツル麺を大変喜んでいました。松はラーメンにしてはちょっと高いかな〜っ東京のような値段です。丼もいきたかったので竹にして卵黄漬けごはんと注文。駐車場は自腹でコインパークを。列には揃って並ぶように注意書きあります。店内は清潔感があり意外と広くオシャレな感じです。10席程度なので待ち時間は発生するかと。店主らしき方の従業員への声がけや接客は大変丁寧に感じられました。場合によってはバッシングに出てこられてきたりもして臨機応変にお仕事されてる気がします。
自家製麺 くろ松 中華そば 白醤油 1200円群馬県で一番美味いと評判の店食べログ 3.83食べログラーメンEAST2024年百名店選出運良く店頭には二人しか並んでいない 店内にもベンチで8人くらい待ちがあるも30分ほどで着麺。店内では松田聖子がずーっとかかっている中華そば 白醤油 1200円なんともあっさりしたスープ。余計なものが一切ない。繊細な純粋にダシだけの旨味で構成されている。自家製の麺も「ザ・小麦」という感じの細麺と中太麺の中間的な微妙な太さ。ここでしか食べられない食感。接客もいい。わざわざ並んででも食べるべき価値のある店だった。接客もよい#くろ松#ラーメン#自家製麺 #高崎市 #百名店#白醤油ラーメン。
高崎にある「くろ松」さんへ、仕事の合間に何度か立ち寄ったことがあります。ご夫婦で切り盛りされているようで、店主の丁寧な仕事ぶりとおかみさんの温かい接客が印象的でした。いただいた中華そばは、まさに王道の味わいで、澄んだスープとしっかりした旨みのバランスが絶妙。日本一と評しても大げさではないほど美味しく、忘れられない一杯です。転職してからなかなか伺えなくなってしまいましたが、高崎に行く機会があれば必ず再訪したいお店です。※席は10席程度なので、混雑時は待ち時間発生します。
| 名前 |
自家製麺 くろ松 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土月火木] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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澄んだスープがまずきれいで、ひと口飲むと出汁の旨みがじんわり広がる。自家製麺はしなやかでコシがあり、スープとの相性も抜群。チャーシューはしっとり上品、三つ葉の香りがいいアクセントになっていて全体がまとまってる。派手さはないけど、完成度の高い一杯で満足感高め。