名師匠の技、よだれ鶏の新体験。
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中華ランチとラーメン 正 〜ツェン〜の特徴
中華ランチとラーメン正ツェンは、元『遊水』オーナーシェフのお弟子さんのお店です。
ぷりぷりのよだれ鶏や弾力のある中太麺、どれも美味しさに驚かされます。
日替わりの定食や麺に、毎日異なる楽しみを提供するお店です。
黒酢酢豚ランチ（月＆金）￥1,000×2ベテラン中華の料理人！法橋さん（春日野道/味噌屋 法橋）の女弟子さんが、この度三宮センタープラザに先月お店をオープンオープン前から、Kiss PRESSで紹介される等注目度の高い中華料理店そろそろ落ち着いた頃かと思い、正月1/2のランチで訪問しました♪味噌屋 法橋さんではランチに酢豚を3度程いただいてます。最近はケチャップ味のんより、黒酢が好きになりました(^q^)■黒酢酢豚ランチ（月＆金）￥1,000×2黒酢酢豚＆たまごスープ＆ご飯味噌屋 法橋で食べてからハマってる、黒酢酢豚メインはもちろん、ご飯が美味しい〜美味しいご飯を提供してるお店は間違いないよね女性店主さん営むカウンターだけのお店なので、女性おひとり様でも入りやすいかと思います。月＆金は定食、火＆水＆土＆日は麺類の日。一品料理は13時〜※詳細はメニュー画像をご確認下さいませ。ちょい飲みセットに単品で黒酢酢豚も良いな(^q^)私は黒酢酢豚、家人は担々麺がお気に入り❤(ӦｖӦ｡)
中華の名師匠の元で修行を積まれたお弟子さんが独立オープンされた中華ランチ専門店！月、金が定食の日、火、水、土、日が麺の日と分かれており1日4時間のみ営業というレア具合もいいですね！カウンターのみのシンプルな店内で千円ポッキリでいただく定食は、芳醇な黒酢酢豚にシビカラの麻婆豆腐もおすすめ。アレもコレも食べたい欲張りな人は1500円の四川ランチ一択かと〜✨どれも白ごはん泥棒で美味しかったー🩷次は麺の日に行きたいです♩大変美味しくごちそうさまでした♡
四川ランチを頂きました。ラー油と山椒油がとても混ざり合った本格麻婆豆腐です。よだれ鶏のタレが高級感のある味。法橋さんの弟子だけありますね。リピ確定です。ご馳走さまでした。
お母さんがとっても美人で、テキパキしていらっしゃいます。ホールと洗い物してらっしゃる男性の方がかなり天然…？な感じでふわふわとした人で忙しいお母さんはちょこっとピリッとしてるところもありますが、ありがとうとご馳走様してお会計したら素敵な笑顔を見せてくださいました！男性の方もめっちゃ笑顔が素敵で、よかったです。私はちょい飲みセット¥1000(生ビール+よだれどり+水餃子3つ)と酎ハイ¥450(プレーンしかないっぽいですがレモン風味してました美味しかったです)をいただきました、¥1450えんでした！よだれどりはナッツが入っててピリ辛で美味しくて(とりも弾力ありうまみありで抜群でした)スパイスの香りも最高でした。水餃子はもちもちぷりぷりで、ちゅるんちゅるん。よだれどりの余ったソースにつけて食べましたが抜群です。他の方が麻婆豆腐を、頼まれる際「辛いよ」とお母さん言ってらっしゃいましたが、確かに調理が始まると辛い匂いがしていて、とても美味しそうでした。隣のお客様も「今まで食べた麻婆豆腐の中で1番」とお連れ様とお話しなさられてたのでかなり期待できると思います。また行かせていただきます！ご馳走様でした！よだれどりも結構ピリッとした(めちゃくちゃ辛いのが好きな私ですら)ので、絡みが苦手な方は注意が要るかもです！個人的にはお二人の掛け合いが見ていてとてもほっこり楽しかったので、とってもよかったです！
「←先週オープン😋」、「センタープラザB1F↓」の「📕グルメガイドにも複数掲載されたセンタープラザ西館にあったチャイナダイニング『遊水』のオーナーシェフのお弟子さんの中華ランチとラーメンのお店😋」、「正 ツェン」で、「お薦めという😋」「🐔よだれ鶏つけ麺 1000円🍜」🍜弾力ボヨヨ～ン、コシあり中太麺に華やかな風味と甘味と酸味とヒリヒリヒーハーなつけダレ🔥🐔よだれ鶏、ぷりぷり😋「月・金はランチのみ☀、火・水・土・日は麺のみと🍜なっていますm(_ _)m」。
曜日によって、定食の日、麺の日がある様。ネギラーメン、薄味のその奥の深みは感じられない。🥲J popと70年から80年代のロックが交互にかかる。ドリンカムがかかり、イーグルスがかかり、j popの後、シャカタクがかかっていた。
麻辣牛肉麺(麺大盛)を頂きました。最初は辛みのみで、食べ進めて行くうちに後からシビれが来る感じです。あまり後には引かない感じなので、比較的食べ易いかと思います。
担々麺を食べましたが味は正直普通、8番館の跡地がどんな店になったのかと思って行きましたが微妙でした。コの字のカウンターであるにも関わらず何故かカウンター内からではなく狭いカウンターの外から歩いて配膳されていた。それではコの字カウンターの意味がない。カウンター内では店主をと思われる女性が1人で調理していましたが、まるで自分のテリトリーを守っているかのよう。また複数回お客さんの出入りがあるにも関わらずその女性は一切「ありがとうございます」などの声掛けをしている様子はなかった。知り合いが来た時だけ笑顔で対応してた。結論味は普通、接客は店主以外良い、価格は少し高め。
| 名前 |
中華ランチとラーメン 正 〜ツェン〜 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日月火水] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒650-0021 兵庫県神戸市中央区三宮センタプラザ地下街 |
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《 2025年12月OPEN 》✨元『遊水』で腕を振るっていた師匠のお弟子さんのお店 🇨🇳❇️❇️❇️ 中華ランチとラーメン正 〜ツェン〜 ❇️❇️❇️@hokkyo_deshi_blog◆四川ランチ ￥1500＊麻婆豆腐＊よだれ鶏＊水餃子＊スープ＊ごはん【麻婆豆腐】は痺れ系ではなくコク旨タイプで程よい辛さ🔥ごはん進むよね～🎵【よだれ鶏】は黒酢が効いてて他のお店とは何か違う初めての味😍こちらもごはんを誘う大好きな味😋🍚【水餃子】も餡にしっかり味が付いてて美味しい👍【スープ】はめっちゃ優しい味で他がパンチ効いてるだけにホッとする😳💕〔火水土日〕は《定食》+《日替りの麺2種類》が味わえる🍜今は休止中の『酢豚定食』早く復活してほしい😆📍神戸市中央区三宮町1-9-1センタープラザ B1F ｢SAVOY｣の並び🕒11時00分～15時00分🔷定休日(木)