行列人気店の絶品塩ラーメン。
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ラーメン すがわら 本店の特徴
ミニスパイシーチャーハンとの相性も抜群で、リピート必至のメニューです。
透明なスープが特徴の塩ラーメンは、函館の塩ラーメンに似た美味しさです。
行列人気店である旭川ラーメンすがわらでは、絶品塩ラーメンが楽しめます。
初めて訪れましたが、塩ラーメンが評判通りでスープが美味しくいただきました。一緒に注文したミニスパイシー炒飯もお勧めです。ミニとは言えない満足する量です。
（令和7年11月24日訪問）この日は旭川美術館に行きました。かがくいひろし展を見た後、昼食はラーメンすがわらに向かいました。旭川といえば醤油ラーメンのイメージが強く、私も普段は醤油ラーメンしか頼みません。ですがこちらのお店は塩ラーメンが有名な店です。その塩ラーメンをぜひ食べてみたく、行ってみました。幸いにも席は空いていて、塩ラーメンと餃子を頼みました。出てきたラーメンを見てびっくりです。話には聞いていましたが、見事に透明なスープです。味がついているのかと心配になるほどでした。一口食べてみるとこれもびっくり。実にスッキリとした美味しい味です。変なくどさもなく、旨味がストレートに伝わってきます。そして麺とスープがよく絡み合い、食べていて笑顔になっていきました。少し遅れて出てきた餃子も美味しかったです。何か何まで満足の味でした。次回は味玉でもトッピングしてみようかな。ぜひまたリピートしたいと思います。
奥さん！透けてますよ！♡澄み渡るスープのエモい店✨️タイトルは気にしないでください。奥さん1974年創業の老舗看板に透き通る塩完全に塩ラーメン推しのお店カツラーメンって食べた事あるけどメニューに無かった今もあるのかな？お水はセルフでぬるいメニューにはビールは『なまらひゃっこい』と書かれてる駐車場有、カードでも払えるのも良いところ■注文内容■□╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋■塩バターコーン(1100円)【スープ】透き通った澄んだ綺麗なスープラードで蓋をされ湯気が出ないミネラル感が強めで塩分濃度高め澄んだスープだが魚介の旨味、動物系の旨味がしっかり感じられる元祖淡麗系の清湯スープと言ったところか澄んだスープに拘らないとここまでクリアなスープは作れない。お見事【麺】佐藤製麺の中細縮れ麺加水率は低めで硬さは旭川麺の中では硬め。一般的には普通程度の硬さ中太麺に慣れた人でも違和感のない麺麺肌が少し粗めの印象だがスープを吸い込んで伸びた感じは最後まで無かった旭川の麺らしく小麦の風味が強くスープに粉っぽさも感じることなく麺もスープも最後までおいしく食べられました【チャーシュー】分厚い赤身肉で塩味が強めしっとりほどでもなくパサつきが感じる程でもないが好きなタイプでは無かった【バターコーン】札幌の味噌バターコーンと違い缶詰感が出てしまうのだがスープ、バター、コーンが三位一体となり美味ネギもおいしく、細切りメンマもなかなか【まとめ】塩ラーメンですが旭川ラーメンらしさを感じる一杯旭川でとんしおの有名店やその派生店も有名だが、すがわらの淡麗塩も負けてないおいしかったですごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)■店舗情報■□╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋【店舗名】ラーメン すがわら 本店【住所】北海道旭川市七条通7丁目右32 七福ビル１Ｆ#ラーメンすがわら本店 #旭川 #らーめん╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿
感動。限りなく透明感のあるスープは細胞のひとつひとつに沁み渡るようもう経口補水液かっ？！ってくらい俺の体液に近く感じた。熱がある時、水筒に入れて飲めばいいかもしれない。雑味を感じさせないクリアな味は丁寧な仕事を彷彿とさせる。ただひたすらに、信念に基づき思いを込めて磨きあげ、一本の刀を造る刀鍛冶のように。背脂やトロトロ系チャーシューなどの最近の流行に迎合しないシンプルな具材も硬めチャーシューも実に硬派だ。創業51年 飾らないその姿はまるで、パリオリンピックに出場したユスフ・ディケチ選手のようだ。そういえば、あの方も 52歳。「これでいいんだよ」そんな声が聞こえた気がした。ありがとう すがわらさん。
2025年10月訪問ワカメラーメン塩、ミニスパイシーチャーハンを注文旭川に３度目の赴任になるが、一番通っている店。濃いめの食事を避けたい時、二日酔いの時には、あっさりしながらも旨味の詰まった塩ラーメンを求め、しっかり食べたい時にはチャーハンも美味しいので、結局どんなシーンにも行ってしまう。透明感のあるスープは旭川では唯一無二。飲み干したいところを毎回健康のために我慢している。塩以外の醤油や味噌も当然に美味しい。家族で行った時には全種類頼んでシェアしている。旭川では昼だけ営業しているラーメン屋も多い中、夜9:30までやっているので、残業後遅くなっても行けるので本当にありがたい。日曜やっているのも助かります。夜は意外と駐車場も空いているので、街中にありながらも車で行きやすいなど、通わさるポイントが盛りだくさん。サービス券もあり、10枚でラーメン無料なのも嬉しい。あっさり系好きなら絶対オススメです。
北海道旭川市7条7丁目にある、絶品塩ラーメンを提供する行列人気店。1974年創業。先代の後はエンフードが引き継ぎ。東京人形町に支店を展開。JR函館本線旭川駅で下車。北口(西口)を出て正面の歩行者専用道路「買物公園」を直進。970m程進み、信号機の無い交差点の渡った先を左折。程なく右手にあります。店入口はビルの入口を入った右手。徒歩1km約10分。駐車場はビル横に5台、道路を挟んだ向かい左側に7台分あります。営業時間は11:00-21:30(L.O)日により14:30-17:00の中休みあり。不定休。券売機は無く店員さんにオーダー。後払い、キャッシュレスにも対応。店内は古さはあるものの明るく清潔。カウンター5席にテーブル席が小上がりの4人掛け5卓、フロアーの6人掛け1卓。今日は塩ラーメンをオーダー。お好みで麺硬さと味の濃さを申告。スープは豚骨や鶏ガラに魚介や野菜の旨味を合わせたもの。驚く程の無色透明もコクのある深い味わい。塩ダレは使わず、塩のみの味付け。少し多めのラードが表面を覆います。とても美味しい。塩味も程よく飲み干せます。塩からい場合は調整可能。麺は佐藤製麺工場製の低加水中細縮れ麺。硬めに茹でられ、プリプリの食感。スープと絡みとても美味しい。テボで麺茹で。トッピングは少し厚めにスライスされた豚もものチャーシューに食感の良いメンマ、刻みネギ。完飲完食。最後まで美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
今日は田舎への帰り道に、夜遅めな晩御飯を頂きに旭川ラーメンすがわらに来ました！夜9:00過ぎに来ましたが並んでます！並んでる間にメニュー表を見て醤油ラーメンを食べたかったけど塩ラーメンが有名なお店なので塩ラーメン（900円）にミニスパイシーチャーハン（500円）に決めようと思いお店の中に入ると迷ったらこれ！一部のメニュー表に書かれた人気の黄金セット1位のメニューだった（笑）出来上がって来ました。まずはスープを一口飲んでみると、透き通った塩スープは旭川独特の美味しいスープ！旭川と言えば醤油ラーメンなんだけどここの塩ラーメンは塩ですが、旭川ラーメンを感じさせてくれるラーメン！チャーシューは醤油タレのしっかり染み込んだうまいチャーシューで、チャーハンはコショウの辛味が効いていて、ラーメンスープと交互に食べて美味しく今日も美味しくいただき😋🍴💕ました！今日は醤油ラーメンか塩ラーメンか悩みましたが塩ラーメンを選んで良かった〜と思える新たな塩ラーメンとの出会いでした！
旭川で塩ラーメンで評価が高いので期待して訪問。店内は昔からある食堂そのままの感じ。壁には多数の芸能人の色紙が貼ってある。私は野菜チャーシュー塩と餃子、娘は梅塩、妻は生姜塩を注文。野菜の水分でなのか塩気が薄い。娘と妻のは充分塩気があり美味しいそうだ。私は量野菜とチャーシューと餃子で腹いっぱいになったが、娘と妻は麺が少なく感じて物足りないとコンビニへ。期待し過ぎた。
駅からはゆっくり歩いて15分あれば着きます。店構えから堪らなくなる雰囲気で、店内も裏切ることないはないお店です。塩ラーメンとミニチャーハンを食しました。塩ラーメンは一口目しょっぱいと感じましたが、多分きのせいだったのか、後から後から食べるたびに美味しさが増してきました。その分チャーハンは少し薄味ですが、ラーメンとでちょうどいい塩梅で。私好みのお店で、味・雰囲気など、良い食事の時間を過ごせました。また、人形町にあるとの事で帰ってからも食べるチャンスがあるなど嬉しくなりました。ご馳走様でした。
| 名前 |
ラーメン すがわら 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0166-22-4710 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒070-0037 北海道旭川市７条通７丁目右３２ 七福ビル １Ｆ |
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函館の塩ラーメンに近い透明な塩ラーメン。函館の塩ラーメンのように腰の全く無い麺ではないので美味しいです。駅からだいぶ離れているのが難点か。