函館の職人が生み出す、贅沢ラーメン！
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ラーメンルームワンエイト (RAMEN ROOM 18)の特徴
函館で淡麗系ラーメンが楽しめる名店です。
地鶏と魚介の出汁が効いた芳醇な醤油スープが絶品です。
自家製のモチモチストレート麺と低温調理チャーシューが嬉しい一杯です。
2026年3月7日11時30頃訪問(開店凸)外はあいにくの雨だったので待ちなく入れてラッキー。(開店凸でも待つ時は待ちます。中に待機スペースはありません)ここは何を食べても美味しいので悩みに悩んだ結果、今日は地鶏の鶏油混ぜSobaを選択。今日は機嫌が良いので弾みで魯肉飯も頼んじゃいました。ここはお水からこだわっていて、函館唯一のπウォーターを使用しており、店主さんは東京の蔦の出で函館では珍しく淡麗系の洗練された都会的なラーメンを提供されており、食べログの百名店にも選ばれているお店。着丼し、まずは麺線の美しさに見惚れる。混ぜSobaなので当然混ぜるのですが、混ぜるのが勿体無いくらいに美しい。そして味は鶏油の芳醇な香りがこれでもかというくらいに鼻へ抜け、肉厚のメンマと低音調理のチャーシューも美味しくて満足感抜群。続いて魯肉飯。アニスのいい香りが気持ちいい。アタマと米の比率もちょうど良く、ミニサイズなのでお腹にも優しい。人気店ですが、お店の雰囲気はお洒落で店主ご夫婦も愛想良く、小上がりもあるので家族でも来れそうなのがまた良い。ごちそうさまでした♪
うま過ぎワンエイト🍜本当に日本で1番美味しいと思います。並びたくないけど、ここだけは並びます。
ラーメン名店巡礼。東京で修行したとされる都会的で安心して食べられるラーメン（現金決済のみ）スモークされたチャーシューが印象的。ネギがちょっと臭すぎる気がした...
函館と言えば塩ラーメン。しかし、塩ラーメンの有名所は行ったことがあるのでミシュラン獲得のRAME ROOM18さんに訪問。こちらは東京の名店で修行された店主らしいです。回転20分前に待ちはなし。しかし、あれよあれよと10名ほどお待ちが来られました。醤油ラーメン味玉と鰹出汁つけ麺と鶏油飯よくばり注文。とにかく仕事が丁寧！プロの動きを見ながらラーメンの完成を待ちます。提供された鰹出汁つけ麺は感動ものです。麺がたまらなく美味しい。醤油ラーメンも格別に美味しい。スープに感じるわずかな酸味はなんだろう、これが醤油のキレと合わさってたまらなくいい。ご馳走様でした。
地元で人気の丁寧に作り込んだ優等生ラーメン‼️評判を聞いて訪問しました店着は祝日12:30外待ち無しはラッキーっぽい❗️店内券売機の左上、チャーシュー味玉醤油ラーメン1,580円奮発しました笑冷房がなく扇風機の店内カウンターとボックス席常連も多いみたいですね着席後20分で提供スープは地鶏と魚介の出汁が効いた芳醇な醤油これは麺と絡むなー美味いです麺は自家製麺のようでモチモチ感のあるストレートチャーシューは低温調理で2種類脂も美味しく食べ応えあり贅沢なラーメンですが、それなりの理由がありますね食後は外待ち5〜6名やはり人気店今度は煮干しにチャレンジしたいってか札幌でも食べたいなごちそうさまでした♪
お盆休みに訪問。1時間前に並んで先頭。2番目に来た人は開店20分前くらい。そこから開店直前までは2人だけ。開店したらぞろぞろとお客さんが。限定つけ麺と鰹節ご飯をオーダー。削りたての鰹節ってこんなに香りがあって美味しいんだとご飯がとまらなかったです。限定つけ麺は鰹昆布水つけ麺でした。岩塩で食べてもスープにつけても美味しい。スープの中に鶏肉とつくねかな？が入ってて、これも美味しかった。接客も丁寧でした。今度はつけ麺以外のものも食べてみたいです。
北海道バーガースタンプラリー2025で函館のハンバーガー店「ファインデイズバーガー」に寄った際、美味しいラーメン屋さんありますか？と聞いたらココ、ラーメンルームワンエイトを教えてもらいました。Googleマップの口コミとか食べログも書く癖に、地元の方の言葉が大好きなんです。さて、到着してみると車社会の函館、台数ある駐車場がガッツリ満車＆ハザード出した車の列！並び30分とかワクワクが込み上げてテンション上がるタイプです！店に入ると百名店のステッカーが食券機に！ガッツリ満席！今日は鰹昆布水のつけ麺がおすすめという事でレッツ！◼︎ 鰹昆布水のつけ麺 ¥1200高級感溢れるカウンター席、スタッフさん達フル稼働。着丼🍜めっちゃ綺麗でした。美しさもありこだわりの自家製麺、無化調スープ。カメラ激写を終え一口すすると…宇宙が見えましたね。麺ヤバ過ぎですよ、小麦感あふれる柔らかい口当たり。無化調の優しい味わいも存分に楽しめました。生姜や桜塩で味変も出来て、麺を鰹昆布水からのつけ麺スープに漬けるのが面白かったです。こんなつけ麺は初めて食べました。美味しかったです、ごちそうさまでした。
函館で淡麗系のラーメンが食べれる名店です。今回で3回目だったかな？期間限定の鰹昆布水つけ麺の大盛1300円を注文しました。この日はたまたま夜営業をされていて、18時半頃でしたが、僕以外のお客さんは1組2名と空いていました。たまに夜営業をされていて、お店のInstagramをチェックするのが良いと思います。本題のつけ麺ですが、とにかく最高に美味しかったです。
まさに料理人、職人が生み出しているラーメン。煮干しベースで丁寧にこだわり持って作られた透き通る様な綺麗なスープ。物凄く優しいクリアな味だが、しっかりと素材の出汁の旨みを感じるスープ。自家製麺、チャーシュー、卵など、本当に店主が手掛ける全ての食材に拘りと魂を感じれるクオリティーの一杯食べた後は胃が優しく浄化されたかの様な感覚にさえ陥いる。言葉では無く作り出された一皿、一杯で自身の全てを語る実直な店主の人柄が、同じ職人気質としては堪らなく好きだ。また函館に来た際には是非来坊させて頂きたい至極の一杯。
| 名前 |
ラーメンルームワンエイト (RAMEN ROOM 18) |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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