新橋の隠れ家でストロング豚骨。
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ラーメンニキ新橋の特徴
新橋駅の烏森口から徒歩2,3分のアクセスが便利です。
豚骨ベースのラーメンが楽しめる奥まったお店です。
スマホから簡単に注文できる便利なシステムがあります。
飲んだ帰りにフラっと立ち寄りストロング豚骨を頂きました。着丼後の香り、スープのベースは家系ラーメンぽい感じ。丼の下層に濃いめのカエシが控えておりストロングの期待通りのパンチ力。カエシの醤油感は写真を見て貰えばわかる通り。
新橋駅から、徒歩数分の飲食店ビルの路地に入った所にあります！今回は、ストロング醤油豚骨ラーメンを注文しました！やや濁りのある醤油スープに豚骨の旨み表面には香味油の香ばしさと動物系のコクが共存しており、見た目からインパクトがあります！スープを一口含むと魚介系の風味がふわっと広がり、その後に豚骨由来のまろやかで濃厚な旨みが追いかけてくる感じでした！麺は中細気味ながら適度に縮れが入りスープをしっかり拾っていて、すすった瞬間からこれは好みのタイプだなと感じました！具材はチャーシューの存在感あり、キクラゲやネギなどのトッピングも丁寧に仕立てられています！注文時に麺の硬さ,味の濃さ,油の量を選べるスタイルで、好みに応じてアレンジできるのも嬉しいです！今回は全て普通でお願いしましたがちょうどバランス良く、飲み会後の〆にもランチの一杯にも向いている一杯でした！スープの奥行きと香味油のアクセントがありつつも、食べ進めても最後まで飽きがこないです！近所だったら毎週通いたいくらい、個人的に好みなお店でした！ご馳走様でした！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─今回の熱盛メニューは、ストロング醤油豚骨ラーメン！
奥まったところにある豚骨ベースのラーメン屋さんです。塩豚骨を食べましたが家系のような短い麺に臭みもないしっかりした豚骨スープが美味しかったです。チャーシューも分厚いですが柔らか過ぎず、ちょうどよい食感でした。美味しかったです。ありがとうございました。
JR・東京メトロ・都営「新橋駅」烏森口から徒歩2分ほど。烏森通からビッグエコーの手前の通りを進み50mほど行くと真っ青のビル(共立ビル)が右手にあります。そのビルの奥1Fになります。※表に看板もあります。何度も見逃してしまったのでご注意ください。カウンターのみ7席のお店です。QRを読み込んで、注文および決済（各種クレジットカード、各種Pay）もしくは口頭オーダでの現金決済も可能です。紙エプロンは冷水器のところにあります。2025年10月の平日12:08に到着。先客無し(とはいえ、12:20過ぎの退店時には10名ほどの列があり。タイミングが良かったのかもしれません）のためすぐに着席してQRコードからオーダをしました。今回は「ストロング醤油豚骨ラーメン1000円」「味玉150円」を(すべて普通＝麺の硬さ普通、味の濃さ普通、油の量普通）としました。結果、12:16にご提供頂けました。ストロング醤油豚骨ラーメンですが、スープは、表面は豚骨ぽい乳化した濁りのある感じなのですが、その下の層は、生醤油感のある（味の濃さ普通なのですが ）強烈な、かえしでした。まさに名の通りストロング系です。麺は、家系のような、ツルモチ食感という感じです。具材は、トッピングのトロトロの味玉、大判のチャーシュー、キクラゲ、青ネギという構成で、豚骨ラーメンような具材ですね。卓上には、ごま、季節のお酢、ホワイトペッパー、七味、刻みニンニクがあるのでお好みで。いやー普通でも強烈なかえしでびっくりしました。正直、私には塩っぱ過ぎたため、お酢を大量投下してしのぎましたが、最初は味の濃さ「薄め」推奨ですね。とはいえ、名前の通り「ストロング系醤油豚骨」は偽りなし！言いたいことはわかります。これで良いと思いますが、いろいろ調整できたら良いなと思いました。（どっかのお店のように、味の濃さ調整できます―的な）
新橋駅の烏森口から徒歩2,3分でアクセス良好。ラーメンは豚骨醤油で家系とは違うが味が濃くボリュームがあり美味しかったです。ネギマヨ丼？もボリュームがあり美味しかったです。新橋の激戦区ですが、頑張ってほしいお店です。
散々呑んだ後に来店。入口はすこーし分かりにくいが、扉をくぐればスラっとしたカウンターがお出迎え。頼んだのは、日替わり的なものと、塩とんこつラーメン。しばし待つこと到着。日替わりは清湯系ニボでコク、ニボと醤油の輪郭もしっかりしており、〆でもメインでも対応可能。塩とんこつも、キリっと塩が立っていて、とんこつはやや弱め。どちらも塩分が少し濃いめなので、ごはん系があってもいいかも。でも充分に美味しかったです。新橋の〆に、是非訪れてみてください。
250902日替わりは中華そば、細麺の大盛りにライスをつけました。大盛りの量が半端なく、ライスまで食べるのに大変でしたが美味しいので完食しました。少し辛いなぁと思ったらニンニクがたっぷり入っていたようです。メニューに書いてあると良かったです。250805日替わりはなかったので醤油ラーメンに玉子追加してを頂きました。前より醤油スープの色が豚骨ぽかったです。250708日替わり中華そばを頂きました。麺柔らかめにして安定の美味しさです。250627ストロング塩豚骨大盛りを麺柔らか目で頂きました。暑い日はこってりした塩のスープが麺に良く絡んで美味しいです。250609日替りを頂きました。醤油味の中華そばです。柔らか目に茹でてもらった麺に清湯スープが絡んでとても美味しいです。250415醤油ラーメンを頂きました。熱々のスープが美味しいです。250206初めて入店。場所は以前 ２代目ラーメンのあったところ。家系ラーメン1種類のみの提供。着席してからQRコードで注文と決済ができます。慣れない券売機の前でスタックしなくて良いのはとても助かりますし、スタッフの方が丁寧に教えて下さいました。初めてなのでトッピング満載の特製を頂きました。麺の固さ、味の濃さ、油の量が選べます。今日はとりあえず全て普通で様子をみます。麺は好みの縮れ麺、スープは清湯と丼の半分に真黒なマー油があって味変が楽しめます。比較的あっさりとした味で、次回は麺の固さや味の濃さなど変えてみようと思います。
| 名前 |
ラーメンニキ新橋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日] 0:00～4:00,11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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オーダーは席に着いてからスマホから注文。決済もスマホで可能だが、現金等でも支払い可能。限定のハイブリッド醤油をオーダー。濃い目の醤油豚骨スープに細麺130gと家系の中太麺160g、丼からはみ出して広がるロースとバラのチャーシュー、真ん中に切れ端ゴロチャーシューと辛味噌の配置。意外にも濃厚なスープに細麺が合う。中太麺は少し柔らかく、期待ほどではなかった。次は硬めでオーダーしようかな。二郎系ではなく家系とも何か違うが、食べ応え十分。チャーシューもバーナーで炙られて中々美味しかった。ワンオペなので回転はよくないが、また訪問したくなった。