罪悪感ゼロの極み鶏味噌！
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極み鶏味噌 麺や さわ田 巣鴨地蔵通店 ラーメンの特徴
新感覚の鶏白湯味噌ラーメンが楽しめるお店です。
元力士の医学博士監修の美養ラーメンが魅力です。
無添加でコラーゲンたっぷりの健康志向メニューが特徴です。
◆特選極み鶏味噌ラーメン ¥1600元力士の医学博士監修の「美養ラーメン」コラーゲンたっぷり、化学調味料・保存料・着色料不使用、にんにく不使用でガッツリ食べたいけど、翌日にひびかない罪悪感ゼロのラーメンとのこと😋12時間煮込まれた鶏白湯×熟成味噌のスープはコクとまろみがある優しい味わい鶏白湯の濃厚さはありつつも重たさが全くなく、割とさらりとしていて後味がスッキリしている麺はやや縮れた中細麺で軽やかさのあるソフトめな食感スープと麺は食べやすい分、具はしっかりと食べ応えがあり！十六代真っ赤卵を使用した黄身が濃厚な味玉に、注文毎に焼いている香ばさしのあるつくね鶏チャーシューはしっとりとして柔らかく、噛むたびに旨味があふれる(⸝⸝⸝´༥`⸝⸝⸝)後半はドライトマトとレモン(一度おかわり無料)で味変罪悪感ゼロなので完食、完飲。
巣鴨地蔵通りにある『極み鶏味噌 麺や さわ田 』は、鶏白湯味噌を看板にした、健康志向の無添加スープが特徴です。基本の鶏味噌でも十分満足感がありますが、「特選」はチャーシュー、味玉、その他トッピングが贅沢に載り、ビジュアルのインパクトも抜群でした。スープは鶏の旨味がぎっしりと溶け込んだコク深い味噌ベースで、まろやかさと濃厚さのバランスが良く、油分は控えめながら飲みごたえがあります。麺は中太ストレートでスープとの絡みが良く、最後まで飽きずに楽しめました。具材の鶏チャーシューは柔らかく、味噌との相性も良く、味玉も程よい半熟具合で全体の満足度を高めています。店内はカウンターのみのこぢんまりとした空間で、一人でも入りやすい雰囲気ですが、人気の時間帯は混雑することもあります。総じて、丁寧なスープとバランスの良い一杯で、健康志向ラーメンとして満足度の高い体験でした。
美容と健康を意識するすべての方に教えたい、新感覚のラーメン店！！罪悪感ゼロ！食べれば食べるほど美しく！？コラーゲンたっぷりの美養ラーメンがまじでうますぎる！✨ラーメンは大好きだけど、翌日のむくみや肌荒れが気になる、、そんな方にも全力でおすすめしたい一杯🍜にんにく不使用＆無添加にこだわり、スープにはコラーゲンがたっぷり！化学調味料を使わない罪悪感ゼロな仕上がりなのに、物足りなさは一切なし！まず驚いたのが、トッピングのクオリティの高さ！朝、養鶏所で採れたばかりの卵を直送！中がトロットロなのはもちろん、白身までとろけるような柔らかさで、口の中で濃厚なコクが広がります…感涙級の美味しさ🤣🤣また、ここの海苔、ただの海苔じゃなく、スープに浸すと口の中でスッと溶けるほど繊細。麺とスープに絶妙に絡み合って、磯の香りが旨みをさらに引き立てる！店内で炙る“極み鶏”と絶品つくね、メインの鶏肉は、まさに極みの名にふさわしい厳選された国産鶏！注文ごとに店内の焼台で丁寧に炙られる鶏肉は、驚くほどジューシー！炭火のような香りが食欲をそそります！個人的に一番感動したのがこのつくね！！これだけを目当てに毎日通いたい！と思ってしまうほど、旨みが凝縮されていてふわっふわ。一度食べたら忘れられない中毒性がありました😣巣鴨に住んでたらまじで毎日通いたいお店！🍴頼んだもの🍴〚特選極み鶏味噌ラーメン〛¥1600
にんにく不使用＆コラーゲンたっぷりの“美養ラーメン“を提供している『麺や さわ田』。注文した特選味噌ラーメンは鶏白湯ベースの味噌スープがまろやかで優しい味わい。濃厚すぎず後味が比較的軽く、無添加・油控えめ設計で胃もたれしにくい特徴のラーメン。特選だけあってトッピングが豪華で、満足感アップ。ガッツリラーメン好きの方や、美容とラーメンの両方に、興味がある方に食べいただきたい一品です。【 メニュー 】▶︎ 特選味噌ラーメン ¥1,600▶︎ つくね串 ¥300
元日に初詣がてら歩いいると地蔵通り商店街から横の路地で開いているラーメン屋さん発見。正月限定のミニサイズのみ販売している模様。カウンター10席くらいのお店。味噌ラーメン800円。プラ容器提供。鶏白湯と味噌のさっぱり味噌スープは飲み干せる程。麺は柔らか目の縮れ麺。鶏チャーシューは柔らかく美味しい。サイズは通常よりも小さそう。ごちそうさまでした。
美味しいと話題のお店が気になり訪問。◆特選 1600円鶏チャーシュー3枚/鶏つくね2個/味玉/海苔3枚が全部乗った贅沢な一杯。なんとこちらは｢化学調味料･保存料･着色料不使用｣の身体にも美容にも嬉しいラーメン。スープはラーメン特有のオイリー感もなく濃厚なのに後味はさっぱりで超美味しい！！麺もモッチモチで、柔らかくジューシーな鶏チャーシューに自家製つくね串…ここでしか味わえないですねドライトマトやレモンで味変しながら楽しめて罪悪感もなし！これはまた食べに行きたいと思います。
📍巣鴨｜麺やさわ田🍜 特選 極み鶏味噌ラーメン ¥1,600○麺中太麺で存在感しっかり！濃厚な鶏味噌スープがガツンと絡んで、ひと口ごとに旨み全開！○具・炙り鶏チャーシュー→ 香ばしさが最高。鶏の旨み×味噌のコクで相性抜群！・味玉→ 中までしっかり味染み、完成度高すぎ🥚・つくね→ 鶏の味がダイレクト！味噌スープと一体化して優勝！○スープ濃厚なのに重くない、鶏白湯×味噌の唯一無二スープ。あっさり感もありつつ、味噌のコクがガツンと来る…これは沼る！✨推しポイント・医学博士監修の美養ラーメン・鶏白湯コラーゲン×味噌イソフラボン・化学調味料不使用で罪悪感ゼロ・女性一人でも入りやすい綺麗な店内・紙エプロン＆ヘアゴム完備・キャッシュレス対応で手ぶらOK・巣鴨駅徒歩3分／地蔵通商店街すぐラーメン＝罪悪感の時代、終了。美味しくて身体にも優しい、これはリピ確定💯
■🍜 極み鶏味噌 麺やさわ田 巣鴨店：美養を追求した新感覚ラーメン「極み鶏味噌 麺やさわ田 巣鴨店」は、東京・巣鴨に位置する、濃厚な鶏白湯スープと厳選味噌を融合させた新スタイルのラーメン専門店です。単なる美味しいラーメンではなく、「健康と美味しさの両立」を科学的に追求した「美養ラーメン」の専門店として知られています。■🐔 誕生とコンセプトこの店のラーメンは、元力士という異色の経歴を持つ医学博士が開発・監修しており、その知見に基づき、体に優しい食材選びと調理法が徹底されています。一般的なラーメンにありがちな化学調味料、保存料、着色料は一切不使用。厳選された天然食材のみを使用することで、素材本来の旨味と風味を最大限に引き出し、安心・安全な食を提供しています。■🍲 極み鶏味噌の味わい看板メニューである「極み鶏味噌ラーメン」のスープは、じっくりと煮込んだ鶏白湯の濃厚なコクと、数種類の味噌をブレンドした奥深い風味が見事に調和しています。濃厚でありながら、後味が比較的サラリとしており、最後まで飲み干せるほどの深いコクと上品さを兼ね備えているのが特徴です。麺は、スープとの絡みを計算し尽くされた特注麺を使用。トッピングには、店内で丁寧に手作りされる炭焼き鶏つくねや、低温調理でしっとりと香ばしく仕上げられた鶏チャーシューなど、自家製にこだわった逸品が並びます。■🍋 ラーメンにおける「美養」体験「麺やさわ田」の醍醐味は、味の変化（味変）を楽しむ提案にあります。テーブルに用意されたドライトマトや、別添えのレモンを途中で加えることで、濃厚な味噌の風味に爽やかな酸味が加わり、全く異なる風味を楽しむことができます。これにより、最後まで飽きることなく、また消化を助ける役割も果たし、文字通り「美養」というコンセプトが体現されています。■📍 アクセス情報• 店舗名: 極み鶏味噌 麺やさわ田 巣鴨店• 所在地: 東京都豊島区巣鴨3-19-13 桜花苑ビル 1F (巣鴨地蔵通り沿い)• アクセス: JR山手線 巣鴨駅より徒歩約5分、都営三田線 巣鴨駅より徒歩約3分。健康志向が高まる現代において、「麺やさわ田」は、罪悪感なく楽しめる濃厚で新しい味噌ラーメンとして、幅広い層から支持を集めています。
日本初！美養ラーメン専門店。罪悪感ゼロ！コラーゲンたっぷり！ヘルシーラーメン！美養ラーメン！- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -▪️特選極み鶏味噌ラーメン・1600円- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -▪️平日14:00頃、先客4名とげぬき地蔵の斜め前。暖簾をくぐってすぐ左に券売機「特製」をポチってカウンターへ。5分ほどで着ラー。具沢山！味玉に刻印が入ってる！つくね串も！まずスープを。濃厚だけど、鶏白湯の濃厚さなので、ガッツリ感は無く飲みやすい。文字通り「濃厚味噌！」を期待してくると、拍子抜けするかもしれない・・・でもここのウリは・ニンニク不使用・コラーゲンたっぷり・罪悪感ゼロ日本初の「美養ラーメン」なのだ！鶏のコラーゲンたっぷりの無化調「味噌ラーメン！」なのです！となると、普段ラーメンを食べる事を控えてる方にもお勧め出来るラーメンですね〜。自分も含めてですけど（笑）極み鶏チャーシューはもも1枚むね2枚どちらも厚みがありしっとり柔らか。これは美味しい！丁寧な仕事がよくわかる逸品です。唯一気になったのは、麺がもう少し縮れていたらもっとスープが絡んでくるのかなぁ〜と。この「美養ラーメン」トータルで普通に美味しいしこれだけ濃厚な鶏味噌ラーメンなのに後味スッキリ感もあって、ホント罪悪感ない感じがとっても不思議！あ、刻印入りの味玉ですけど、黄身がヤバい！こんなに濃ゆい色の味玉、初めてみました！濃厚で美味しい！食べる前と後では全く印象が変わったラーメン。しかも罪悪感が無いのが良きですね〜(^^)vご馳走様でした。
| 名前 |
極み鶏味噌 麺や さわ田 巣鴨地蔵通店 ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5567-3333 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒170-0002 東京都豊島区巣鴨３丁目１９−１３ 桜花苑ビル, 1F |
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まだ新装開店の平常営業前なのかと思われ、期間限定の500円の味噌らーめんのみが提供されていました。小さめの発泡スチロールの器で量は少なめです。お腹が空いていたので大塚駅前の店舗にいけばよかったですが、味は多分一緒だと思います。出汁がシッカリしていて美味しかったです。十分に味噌ならーめんですが、私はもっと味噌味噌しいのが好みのため星4ですが、美味しいです。美味しい味噌らーめんとして知人に勧めたいです。