八代で味わう刀削麺の魅力！
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刀削麺 丸新の特徴
刀削麺の職人技を間近で見られる、感激のひとときです。
九州で唯一の本格刀削麺が楽しめる、八代の名店です。
食べるたびに変わる麺の食感が楽しめる、ユニークな体験です。
滞在先にて、刀削麺、丸新さんに来店、麺は注文が入ってから削るかんじ、麺はだご汁に入っているみたいな食感スープはあっさり目の鶏ガラかな？カレーも食べたがちょっと微妙な味、麺の量が多いので、少なめがおススメです。
刀削麺という珍しい麺料理がいただけます。ボリュームたっぷりなので大満足です。食後のデザートも付いているので、価格はかなりリーズナブルだと思います。
初めて満点(⭐️5)させていただきました。メニュー名ネギ味噌ラーメンミニカレーをいただきました。取引先の勧めで、熊本市内の商談でしたが片道1時間かけてこちらに移動。12時を超えて13時未満のまさにランチ時間帯。15分ほど待ちましたが、程よい回転率で着座できました。刀削麺とのことでしたが、刀削麺では、なかなか見る事の無い味噌ラーメンを注文。注文からすぐに着丼。速いです。優しい中にスパイシーな味噌スープでした。ただ、バランスに優れたコッテリ感です。スープに刀削麺が絡み、アツアツな麺とスープはすぐに身体が火照ります。ミニカレーもピリ辛で、量もちょうど良く、味噌スープに合います。総じて満足度の高いボリュームでした。なにより、刀削麺と味噌スープ、ミニカレーとの相性が抜群でした。デザートもついています。店主さんも気さくで、温かみがある人柄でした。ありがとうございました。私は八代市民でも熊本県民でも熊本県民でもありませんが、総じて。何キロ離れていようと、また食べに来たい。そう思えるところでした。ご馳走様でした。
◯新さんがお休みだったため、丸新さんに訪問しました。おすすめのネギ味噌ラーメンを注文。麺の塊から削られて、刀削麺がお鍋に飛び込んでいきます。出てきたネギ味噌ラーメンはボリューム満点。普通の量でもお腹いっぱいになってしまいます。なんと大盛りは2杯分の量だとか。なんてサービスが良いのでしょうか。食後はさっぱりのプリンがついています。本当に美味しい刀削麺でした。
熊本市内でも珍しい刀削麺が頂けるお店が八代にあるとのことで、訪問の機会をうかがっていました。一見普通の民家のような外観ですので、登りが立っていなければ通り過ぎてしまいそうです。この日はカレー刀削麺８００円と鶏茶漬け３００円をオーダー。刀削麺は写真でイメージしていた以上に丼の深さがあり、そこに麺がみっちり詰まっていますので普通盛りでもかなりの食べ応え。柔らかいイメージだった麺はもっちりとして、コシもしっかりとありました。キーマ風カレーがこの麺によく絡んで最高に美味い。ちょっとこれはどハマりしてしまいそう。濃厚なカレーを頂いた後は、わさびが添えられた鶏茶漬けで口内をさっぱりリセット。味ボリュームともに大満足のランチでした。食後のデザート（プリン）までついて、今日日この価格はかなりの高コスパです。なお、カウンターからはご主人の面を削り出す調理風景が見学でき、待ち時間も楽しめます。この日は平日11時開店直後の訪問にも関わらず既に先客あり、その後も切れ間無く来客が続く人気ぶり。それも頷ける良いお店でした。店内はカウンター席が9席あります。駐車場は店舗前面に縦列を考慮ですると最大8台程度停められます。
ツーリングの昼食に寄りました！可愛らしく丁寧なお母さんとパッと見いかつい息子さん？説明は丁寧で分かりやすい！２人でやられてる小さいお店です。初の刀削麺でネギミソを注文！とにかく麺が減らないって思うくらい麺がぎっしり味はちょと濃いめラー油、胡椒で味変でさらに美味しく！肉団子は山椒がきいていて美味しい。小ライス頼むか迷ったけど本当に１杯でお腹いっぱいになりました！デザートプリンまでついていて個人的には紅茶がめちゃ美味しかったです。
スープ刀削麺とジャージャー麺、ミニカレーを注文。スープ刀削麺は、まずそのままの和風スープでいただき、その後胡椒、ラー油、塩ダレの3種類の調味料で味変が出来るとのことでした。それぞれの調味料で味がグッと変化されました。ジャージャー麺も味がしっかりしていて美味しかったです。カレーは濃くうまでスパイシーですが、しっかりとした甘さがありました。もちもちの刀削麺は、通常が大盛りサイズのようで、かなりのボリュームです！女性は少なめでとお願いすると良いかもですね。デザートにはプリンが付いており、ちょうど良いサイズで美味しかったです。ナビで向かいましたが、お店自体に大きな目立った看板は無いので通り過ぎそうになりました。店内は軽いBGMで静かな雰囲気です。カウンター越しに目の前で麺を削られるので、つい見入ってしまいます。入口ドアに記載されていましたが、現在、小学生未満のお子さまは来店をお断りされているようです。
スープ刀削麺とミニカレーを注文。刀削麺は和風のスープで味がしっかりしており具材の肉団子もしっかり胡椒が効いてます。店主の方から3種類の味変できる調味料の説明をしていただき、粗挽きの胡椒、ラー油、塩だれと味変できます。どれもこだわりが感じられ美味しかったです。量が普通のラーメン屋の麺の大盛りぐらいあるので男性の方でも刀削麺だけで十分お腹いっぱいになると思います。女性の方は麺少なめでも注文できるみたいなのでそちらの方が良いかも。カレーは味噌が入ってるようでスゴい濃い味で美味しかったです。ゴーゴーカレーよりも濃いです。そしてデザート付きとメニューにはないですがミルクプリンが付きます。こちらも紅茶、カラメル、きな粉がつきます。量も多く価格もリーズナブルで料理もこだわりが感じられ満足できました。今度はまた違うメニューを食べに伺いたいです。ご馳走様でした。
| 名前 |
刀削麺 丸新 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
090-7470-3735 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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久しぶりに来たが相変わらず美味しかった。いろいろと進化していました。じゃじゃ麺麺と鶏茶漬けのセットで1100円なのでとてもリーズナブルです。