絶品バスクチーズケーキの無機質カフェ。
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MOLLISの特徴
スペシャリティコーヒーは、グアマテラガルデニアを使用した深い味わいです。
おしゃれで静かな無機質カフェの雰囲気が素敵です。
バスクチーズケーキは、絶品でリピートしたくなる美味しさです。
店内おしゃれです！エレベーターではなく階段をお使いください！
2025.10.6 スペシャリティコーヒー（グアマテラガルデニア） 600円、モンブラン 750円、バスクチーズケーキ 550円静かで綺麗なカフェを探して入ったつもりがガチ珈琲店なCoffeedotの姉妹店でした。とはいえ、コーヒーやケーキの良さはそのままに女性の入りやすい清潔感のある無機質なお店に。音の反響を気にしてか店内の無機質感を保つためか店の広さの割に席数が少なめなのも好印象。コーヒーも手淹れですし、ケーキも同じ。スペシャリティコーヒーに残る粉っぽさが控えめな気がしましたが、これはライト層への気遣いかな。バスクチーズケーキ、バスクですが硬めではなくしっとりでややふわふわのタイプ。チーズ特有のクセが少なく甘さもちょうどいい。見た目は小さく感じるものの十分満足できます。初めていただいたモンブランですが、中に栗を入れるタイプ。渋皮ごと煮込まれてて手が込んでます。食べやすいよう土台が動かないようにクリームを敷いてました。帰ることを察すると店内中央のエレベーターのボタンを押してくれます。あらゆる面で気遣い、ホスピタリティが素晴らしい。唯一の欠点は「支払い方法は現金のみ」。
デートで利用させて頂きました。ランチは予約制とのことでしたので、事前予約をして食事を楽しみました。パスタ料理がメインになります。今回は海老とトマトクリームのパスタとカルボナーラのサラダセットを注文、優しい味付けで美味しかったです。デザートにバスクチーズケーキを注文、自分、彼女共に好評でした。滑らかなバスクチーズケーキを食べたのは人生初です。お店の中もシンプルですが、落ち着いてお話しながら食事が出来る良い空間だと思います。
家族や友人と市街地エリアに来た時に何度か利用させて頂いています。今回はGuatemala Finca Gardenia Natural Anaerobic(中深煎り)をオーダー。最初の印象は、深煎り特有の香りの後ろにローストナッツやダークチョコレート、ブラウンシュガーのような甘さを感じるフレーバー。癖もなく飲みやすい”普通”の美味しい深煎り。しかしこのコーヒーの本当の魅力は温度低下と共に発現される。飲み進めると、少しずつチェリーやグァバ、シトリックなフルーティさを感じはじめる。ピーチのような甘さを伴った質の良い酸味。口に含む度にフルーツが流れ混んでくるかのような感覚。更に温度が下がるとAnaerobic特有の芳醇なワイニー感が全面的に押し寄せる。深煎りの焙煎に負けない圧倒的なフルーツの存在感。焙煎士の表現力に感銘を受けました。ここで初めて飲んだEthiopia Tamiru Tadesse Murago Naturalが美味しかったので何度か利用させて頂いていますが、期待を裏切らない新しいコーヒーとの出会いがあります。
ケーキはおいしかったけど、座る所に食べカスや髪の毛がたくさん落ちていて嫌でした。ケーキと冷たいドリンクを頼みましたが、コースターもなく、おしぼりも、お水も、ありませんでした。無機質なカフェだからわざと何も無いのかな？席も好きなところには座れません。写真撮る気がなくなってしまってケーキの写真ありません。トイレの手を拭くペーパーもずっと空でした。支払いが現金のみなのもマイナスポイント。
今流行りの無機質カフェです。
バスクチーズケーキが絶品です！季節ごとのケーキもあり、何度も利用しています！ラテはミルク感が強くて個人的に好みです☕️
雰囲気良い！！！ケーキめちゃ美味しくて、落ち着くー！
| 名前 |
MOLLIS |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 営業時間 |
[日月火水木] 11:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通１丁目３−６ フタバビル 地下1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ここのチーズケーキが美味しくて最近よく通ってます。クッキーもサクサクして美味しくてびっくり。手土産にも喜ばれるし、最近はケーキだけテイクアウトして家で楽しんでます。丁寧な接客も素敵です。