日本の食材を生かした絶品オマカセ。
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Saki / 咲の特徴
エマニュエル・ストルーバンシェフの新しいプライベートオマカセレストランである。
使用された食材には日本産の新鮮な海老や有機野菜が多く見られた。
雰囲気やサービスが素晴らしく、特別な夜を演出している。
나는 Emmanuel Stroobant 셰프의 오랜 팬이다. 나는 엠마누엘 셰프로부터 새로운 레스토랑에 오라는 초대를 받았다. 싱가포르에 있는 그의 레스토랑 두군데에서 늘 만족했기에, 기꺼이 초대에 응했다.Saki는 8인까지만 식사가 가능한 프라이빗한 오마카세 레스토랑이다.전체적으로 맛의 균형이 좋았고, 식재료의 본질적인 맛이 잘 강조된 느낌이었다. 일본에서 자라는 식재료들을 잘 사용했다고 느껴졌다.새우, 미역, 아멜라 토마토, 유자, 밤, 은행, 시소, 아카이토 사프론 등등아쉬운 점은 32,000엔 Zen 코스에 나오는 Maguro Domburi의 플레이팅이 조금 아쉬웠다. 조금은 볼이 넓은 플레이트를 쓰면 어땠을까 하는 느낌이었다.와인 리스트는 개선이 많이 필요해보였다. 오픈한 지 얼마 되지 않아서 그런지 와인 리스트가 상당히 아쉬었고, 샴페인은 병으로 주문할 순 없고 잔으로만 주문하도록 되어있었다.다행히도 Taek-woo Kim 매니저가 나를 위해 옆 레스토랑에서 와인 리스트를 가져다주셔서, 나는 샴페인을 병으로 주문해서 마실 수 있었고, 매니저 그리고 나의 친구 크리스 부부에게도 샴페인을 선물할 수 있었다. 그의 대처에 감사를 표하고 싶다.꽤 많은 기간동안 준비한 레스토랑이라는 느껴졌고, 분위기, 서비스, 음식은 모두 휼륭했다.지금까지 19번 일본을 여행했고 이번 방문은 9번째 도쿄 여행이었다.다음 10번째 도쿄 여행 때는 첫 식사를 Saki에서 진행해야 할 듯하다.
| 名前 |
Saki / 咲 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3434-7070 |
| 営業時間 |
[日月木金土] 17:30～22:30 |
| HP |
https://www.marriott.com/ja/hotels/tyojw-jw-marriott-hotel-tokyo/dining/ |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
〒108-0074 東京都港区高輪２丁目２１−２ JWマリオット・ホテル東京 29階 |
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Saki was outstanding. It was such a delightful evening, and we truly enjoyed every moment. We could see the hard work, care, and dedication that went into planning this restaurant. The food and hospitality were amazing, and the ambience and view were perfect as well.