行列のできる真っ黒醤油ラーメン。
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蜂屋 五条創業店の特徴
行列のできる名店、驚きの真っ黒醤油ラーメンが楽しめます。
壁一面に貼られた有名人の色紙が訪れる人々を魅了します。
焦がしの香りがクセになる、オリジナリティ溢れる旭川ラーメンです。
2026/1/19 二度目の訪問。１３年ぶりぐらいに行きました。一度目は焦げの味が苦手だなぁって。今回はそこまで嫌じゃなく、美味しかったと思います。スープは濃いめにすると真っ黒のスープになります。店の前に駐車場があります。しょうゆを食べましたが、違う味も食べてみたいですね。
2025年10月利用「一度は食べるべきオリジナリティ溢れる旭川ラーメン」天金に引き続き、旭川ラーメンのもう一つの代表格のこちらにも伺ってみました。▪️味・料理ノーマルだとちょっと寂しいので、醤油の白ネギらーめん1,080円選択。ここのラーメンは全てがオリジナリティあって一度は食べるべき。チャーシューが薄くてロース系でこれも独特。スープは、新横浜ラーメン博物館の解説によると鯵丸干しと豚骨を別々に抽出して合わせた魚介と獣系の合わさったスープ。これに焦がしラードを浮かばせて真っ黒な表面を形成。実際に飲んでみると、煮干し系の味が強めで、これにこってりした脂がさらっとした感じで加わったようなイメージ。これも確かに他ではあまり食べたことないスープです。焦がしラードも見た目独特で、だからと言って強い主張をするのでもないこれも他では味わえない特徴。ということですが、個人的には「一度は食べるべきだが、一度食べればいいかな」という印象だったので、評価はそれなりになってしまいました。▪️サービス。雰囲気私は正面から入ったのですが、裏口の方は夜の怪しい小径から入店するようになっていて、この辺りの雰囲気も魅力的。正面玄関の食券を買って、脂多めにするかどうか、聞かれます（私はよくわからないので、ノーマルでと伝えました）。屋台ラーメンのように、丸椅子に座ってラーメン啜ってすぐに帰るようなイメージのお店。金曜日の夜に私が伺ったときは行列店ではなかったのですが、従業員がやたら多く、彼らがお客さんの席の方に正面向いていて、ちょっと威圧感あり。もうちょっと動きつけてお客さんの正面向かない方が安心して食べられるのでは、と思ってしまいました。
北海道５日目の二軒目昼食🍜１０時に「#らぅめん青葉」さんで朝食ラーメンを食べた後一旦ホテルに戻りチェックアウト準備１１時２０分にはこちらで２回目のラーメンとなりました。こちらを選んだ理由としてはホテルから近いのと創業店という響きがいいなと思ったこと❗️😀⚫︎しょうゆチャーシューメン 税込1130円⚫︎自家製ぎょうざ 税込500円まずビックリするのは真っ黒なスープ‼️😱これだけ真っ黒な醤油ラーメンは初めてです😅でもこれは醤油の黒さではなく香味野菜をラードで焦がしたものでした👀食券を渡した時に脂の量を聞かれたので「多め」と答えましたが、背脂の量だと思っていたら焦がしラードの量でした🤣だから見た目と違い塩っぱいなんて事はなく豚骨と魚介のダブルスープに香ばしい焦がしラードが加わったスープでした😋２軒目だったのでお腹がいっぱいです😅ご馳走様でした🙇♂️#北海道グルメ #旭川グルメ #旭川ラーメン #老舗ラーメン店 #蜂屋五条創業店 #旭川蜂屋 #北海道１５軒目。
醤油ラーメンでの感想です。かなり昔に来た事があるけど味を忘れてたので再訪問。（覚えてないという事は再訪したいと思わなかったのか）スープは好みがはっきり分かれると思います。魚介の風味とコメントもありますが自分はそう感じませんでした。焦がしラードの風味が前面に来ており後に魚介が香るという感じでもない。麺とスープが絡むという感じでもないので麺は麺の味という感じでした。店内は昭和感ある多分当時のままだと思います。豚めし（チャーシュー丼の方がおいしかった）
旭川に来たので最後に寄ってみました。もうお腹もかなりいっぱいだったので2人で一杯の注文でも大丈夫かと聞いたら快くOKをいただき、取り皿まで出してくださいました。定番の醤油ラーメンを注文。魚介のいい香りが漂い、見た目よりもさっぱりしたスープ。麺も適度なコシがあってとてもおいしかったです。煮卵は半熟具合が最高でした。今度はお腹をぺこぺこにして訪れたいです。
来店した有名人の色紙が壁一面に貼れれてました。20年前の昔懐かしい歌手の方や大ブレイクしているタレントさん等、支持されてるんだなって感じてした。チャーシューはちょうどいい薄さで噛み切れる柔らかさでした。スープの焦がしが香ばしかったし、美味しかったんですが、醤油味がもう少し欲しかった。
見た目で驚く真っ黒醤油ラーメンしょうゆ味しみたまごラーメン 1,080円（油濃い目）旭川は醤油ベースの旭川ラーメンが有名との事で、人気のこのお店を初訪問。日曜の19時前に入店、空いていました。醤油、味噌、塩の3種類が揃っているが、やはりお勧めは醤油とのこと。席で食券を渡す時に、油は普通か濃い目かを聞かれる。何が違うかわからないまま、濃い目と回答。着丼したラーメンの真っ黒さに驚く！この黒さは何？表面を一面に覆っており、その下のスープは薄茶色。油普通を頼んだツレは、表面に黒い斑点が浮く程度。つまりこれは油の差らしい。あとで聞くと、焦がしラードなのだとか。トッピングはネギ、チャーシュー、メンマ、そして味玉。麺は低加水の中太縮れ麺。スープはしっかりした動物系の出汁に、魚介の風味も。焦がしラードが香ばしさをプラスする。見た目程濃くないので安心して食べられる味。だけど出汁はしっかり効いているので、濃い目ではある。不思議な美味しさでした。独創的。ご馳走様でした。
ラーメン激戦区の旭川にある行列のできる名店北海道ツーリング最終日。稚内から南下している途中、旭川でラーメンを食べて行こう！と言う話になり、数ある名店からこちらへ。こちらは1947年創業。著名人も数多く訪れている、旭川ラーメンの“元祖” として長年愛される老舗ラーメン店で、当時は"映画の後は蜂屋のラーメン"と言われるほどだったとか！？来店時は10名強のウェイティング。入口左にある食券機で券を購入するシステム。オーダーは定番の「しょうゆラーメン」と「ねぎめし」にしました！店内の席へは、スタッフさんが休む間もなく次から次へとラーメンを作っているキッチンを通り、奥にあるテーブル席へ。スープは、豚骨スープと特徴的な鯵煮干しなどの魚介スープを別々に炊いて後でブレンドする「ダブルスープ」が特徴。また、表面を覆う“焦がしラード”が独特！麺は低加水のちぢれ麺でスープとよく絡みます。色々なラーメンを食べてきたけど、初めて経験するラーメンで、色の割に食べやすくクセになりそうなこのスープ。思い出しただけでまた食べたくなりますね♪旭川の名店に来れて大満足！！
| 名前 |
蜂屋 五条創業店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0166-22-3343 |
| 営業時間 |
[土日月火水金] 10:30～19:50 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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この焦がしの香りが…臭みの様な香りにハマり、今年念願の１回目来店！！独特のスープの味が大好物(≧▽≦)