歴史を感じる石炭直火蒸溜。
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蒸溜棟の特徴
余市蒸留所の旧貯蔵庫棟は重要な歴史的施設です。
現在ほとんど行われない『石炭直火蒸溜』を体験できます。
竹鶴政孝が製作した小さなポットスチルも見学可能です。
ガイド付見学のメインともいえる蒸留棟です本場スコットランドでも適切な火力を保つように石炭の燃え加減を調整するには熟練の職人技を必要とするので、現在ではほとんど行われていない希少な蒸溜法、『石炭直火蒸溜』を行なっている場所です手前から5番目の少し小さなポットスチルが竹鶴政孝自身が作らせた当時のものだそうです。
余市蒸留所の旧貯蔵庫棟は、日本のウイスキー製造の歴史を感じさせる重要な施設です。1934年に創業者の竹鶴政孝氏によって設立された余市蒸留所は、スコットランドの伝統的な製法を取り入れた日本初の本格的なウイスキー蒸留所です。旧貯蔵庫棟は、その中でも特に歴史的価値が高く、ウイスキーの熟成に最適な環境を提供してきました。石造りの建物は、外気の影響を受けにくく、ウイスキーの熟成に必要な安定した温度と湿度を保つことができます。この貯蔵庫で熟成されたウイスキーは、深い味わいと香りを持ち、多くのウイスキーファンに愛されています。訪れる人々にとって、旧貯蔵庫棟は日本のウイスキー文化の原点を感じることができる特別な場所です。
| 名前 |
蒸溜棟 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
事前予約必要なツアーで見学しました。ツアーのメインとなる場所です。石炭の火力で蒸留をしています。担当者が頻繁に石炭を焚べていました。竹鶴氏の実家が造り酒屋のため、ウイスキー蒸留樽にも紙垂が飾られているそうです。