長井市のうまい煮干しラーメン。
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拉麺二段の特徴
長井市の飲み屋小路に位置するラーメン店です。
濃厚な男煮干しラーメンは特に評判です。
3ミリ角の麺がスープと絶妙に絡みます。
テレビでも紹介されて、前から評判は聞いていましたが、初訪問。駐車場はあるのかないのか、分かりません。順番待ちのリストに記入して、待つこと３０分くらいでしょうか、やっと座ることが出来ました。思った以上に次々お客様が来店して行列に。店主と奥様？とのツーオペなので注文が、追いついてないようでした。味玉男煮干しラーメンを注文。この店の主張は化学調味料を使わない安心なラーメンの提供のようで、見た目も綺麗で食欲も増します。極太の麺に濃いめの煮干しの味もしっかり乗って、チャーシューもほろほろと美味しいです。初雪のちらつく寒い長井で、あったかくて美味しいラーメンのランチを頂き山形に帰りました。
山形で一番うまいです。魚介系苦手な私でもおいしく食べられました。
ちょうど席が空いていて、すんなり入れましたが、そのあと待ちが出ていました。今回は油そばをいただきました。しっかり煮干しの味がして麺も太縮れ麺で、食べ応えがあり、とても美味しくいただきました。チャーシューも厚みがあるのに、柔らかく、噛んだ時に、味がジュワッと染み出してきて美味しかったです。つけ麺が人気のお店ですが、油そばもおすすめしたい一品です。
休日のランチでカミさんと訪問。長井市には中々来れないので気になってた店舗です。並んでますね〜名前の記入名簿を見ると２０人弱位ですかね〜三十分くらい外で待ちました。自分は味噌で、カミさんは味玉ラーメンです。並んでまで食したいのはわかる旨さです。
久しぶりの訪問。味玉男煮干しラーメンを注文。味玉がとても美味しかった。無化調マーケ的なPOPがたくさん貼られている。現金のみ。
山形県長井市、街中の飲み屋小路角にあるローカル大人気ラーメン店。長井市ではトップクラスのお店、その名前は県外にも聞こえています。私は通算3回目でしたが、久しぶりでした。取引先さんと平日お昼前に並び、一番乗り。2月後半限定麺があると掲示あり、10食だけとの事でメニューは決めました。開店前から並び、入店後も続々であっという間に満席に。最初に券売機注文、水はセルフです。極太麺のチョイ辛こってりしおラーメンを。900円。こちらが凄かった、辛味が別添え。最初シンプルに食べました、相変わらず自家製極太麺が美味い。具材も良い感じ。途中から辛味投入、するとバリうまに。めちゃくちゃ美味いです。スープも完飲。ツーオペでやられているので大変そうですが、手際が良くてスムーズ。広くないお店ですが、前と変わらず大盛況でした。なかなか行けないエリアなのですが、また狙ってみたいと思います。大満足、ご馳走様でした。
男煮干しラーメン＋味玉＋チャーシューを注文。エグ味のない甘めの煮干しスープは絶品でした。ライスも注文しましたが、かなりのてんこ盛りで来てしまい、嬉しい誤算！提供までに少し時間がかかりましたが、それでも食べたいラーメンでした。車は目の前の公園の駐車場にとめましたが・・・大丈夫なのでしょうかw
長井市の超有名店。店前は常に行列です。曇天の中並ぶこと30分。やっと呼ばれ店内へ、券売機と睨めっこ。まずは麺量、男盛りをポチり。肉そばをチョイス。味玉トッピング。まさに漢。完璧な布陣です。店内外には店主のこだわりが表明されており、早朝より店主自ら製麺し、無化学調味料や最小冠水、美味しい安全なラーメンを食べさせたい一心で全ての材料の産地にこだわった究極のの一杯。店内はご夫婦だけで切り盛りしており、大忙し。さすがに少々の待ち時間は許容範囲です。さて、いよいよ着丼。円錐形の底が深い丼にギチギチに麺が詰まってます。スープを啜ると煮干しのいい匂い。麺は強めのウェーブが効いた全粒粉かな？見た目より強く無く、優しい仕上がり。テーブルにスープ薄め用のお湯が完備されてますが、必要ないほどの塩味です。麺を食べ切りスープも飲み干すと、丼の底には『お見事』の文字が。お見事です。
| 名前 |
拉麺二段 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日] 11:30～14:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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麺は３ミリ角の四角い断面で、スープの絡みと歯ごたえが良い。豚チャーシューは脂がトロトロだし、鶏チャーシューは柔らかい。煮干し出汁はエグみ雑味がなくすっきり濃いめ。そこに魚粉が入ってなお旨味の追加。美味しいですね!