鰹出汁の旨み、特上を味わう！
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BONITO NOODLE RAIKの特徴
移転後も人気のラーメン屋で、行きやすくなりました。
鰹出汁に鯛やしじみの風味が調和した醤油らーめんが絶品です。
鰹の香りがしっかり漂う、本気の一杯を体験できます。
【これはラーメンというより、鰹出汁を味わう一杯】週末ランチで訪問。永福町から駒沢へ移転した人気ラーメン店。鰹を軸に動物系や魚介の旨みを重ねた淡麗スープと自家製麺が評判。和の技法を取り入れた一杯で、多くのラーメンファンを惹きつける注目店だ。ちなみに店名の「Bonito」はスペイン語で「鰹」の意味。店主の故郷である鹿児島のかつお節を打ち出したラーメンを提供しているそう。店内はカウンター6席。コンパクトな空間ながら、スタッフ3名で息の合ったオペレーションを見せている。◆特上鰹塩らぁめん@1,750円［スープ］軽く濁り、とろみを感じるスープ。ひと口飲むと、鰹節の豊かな香りが広がり、貝出汁や動物系の旨みが重なった分厚い味わい。淡麗系というより、旨味を何層にも積み重ねた濃密な出汁スープという印象だ。和食の椀物のような上品さがありながら、しっかりとした満足感もある。ただ、このスープが好みだっただけに、もう少し量があると嬉しかったな。［麺］麺は三河屋製麺の中細ストレート。しなやかなコシがあり、濃厚な鰹スープをしっかりまとってくれる。完成度は高いが、麺量はやや控えめ。次回は迷わず大盛り（＋200円）にしようと思う。［具材］紫玉ねぎ、焦がし玉ねぎ、万能ねぎ、白髪ねぎ、ドライトマト、味玉、メンマ。特に面白かったのがドライトマト。酸味と甘みが加わり、鰹の旨味に良いアクセントを与えている。チャーシューは岩中豚のモモ、ウデ、長野県産豚バラ、大山どりムネの4種類。大山どりムネはしっとり柔らかく、ほどよい塩味。豚肉も部位ごとに違った味わいが楽しめる。鰹を主役にしながら、貝、動物系、洋の要素まで取り入れた構成はなかなか面白い。単なる「鰹ラーメン」ではなく、出汁料理として楽しめる一杯だった。価格は1,750円と安くはないが、素材へのこだわりや具材の充実度を考えると納得できる価格だと思う。駒沢へ移転しても、ラーメン好きが足を運ぶ理由が分かる一杯だった。
✨鰹の旨味を、丁寧に収斂✨ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー◎アクセス・訪店時間☑︎東急田園都市線駒沢大学駅から徒歩12分☑︎平日木曜18時8分の訪店☑︎待ち無し着丼10分ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼注文特上鰹醤油らぁめん(1,700円)味玉(150円)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー駒沢大学の話題店「BONITO NOODLE RAIK」さんへ。念願の訪店。「西永福の煮干し箱」「貝節麺raik」を姉妹店に持ちます。一言で纏めるのであれば「鰹」。店名「BONITO(英語で鰹を意味)」を冠しているだけあり、鰹を中心とした節系のインパクト先行。節系を巧みに豚や鶏で丸め込み、ややコク深めのスープ。パツめの中細麺が良い絡み具合。4種のチャーシュー、ナイスインパクト。暑いから昆布水に注目されがちですが...デフォのラーメンも中々。正統派。超美味しかったです。ご馳走様でした‼️
“Bonito Noodle RAIK”世田谷区駒沢、弦巻通り。駅からは離れていて、隣の中学校からは活気のいい声が聞こえる閑静な住宅街。時刻は14時前。お店の前に待ちはなく、そのまま店内へ。メニューは鰹醤油と、鰹塩に鰹つけ麺。この日は限定で昆布水の鴨つけ麺もありました。私は前回感動した鰹塩らぁ麺をいただくことに。11分ほどで着丼。早速スープを一口。もの凄い旨味を感じるマイルドで円やかでリッチな塩スープ。この日はめちゃくちゃ貝の旨味が強く、後味にズドンと鰹の香りと旨味が押し寄せてくるような構成。塩スープでありながら、塩のキレではなく、出汁の旨味を存分にリッチに楽しませてくれる味わいでめちゃくちゃ好き。麺は美しいほんのり平打ちストレート麺。麺をすする度に鰹の香りがふわ～と抜けていく。スープだけで味わうと貝が強くて、麺でいただくと鰹が強い。幾重にも要素を重ねているスープだからこそ、その時々で表情が変わるのが面白い。芽葱、白ネギ、アーリーレッドに、焦がし葱。アーリーレッドが最高ですね。スープとの相性が良すぎる。チャーシューは相変わらず肉の旨味が強い。味付けと言うよりもシンプルに肉が甘くて美味しい豚という印象をうける。見た目も美しく、味も同様に美しい。ですが、ただ見た目を綺麗にしているだけではなく、ラーメンの美味しさは実にワイルドと言うか力強い。醤油も塩も甲乙つけ難い逸品。次回はつけ麺も食べてみたいが、ラーメンが美味すぎるんだよな。うーん、次来た時考えよ。それではごちそうさまでした。とても美味しかったです。
注文品:Bonito Ginger1,700円訪問日:2026年1月25日(日)訪問時間:13時10分店舗状態:外待ち3人開店時間:11:00､定休日:火曜水曜注文:食券機､水:スタッフより①限定麺の詳細レギュラーと同じかな？動物清湯出汁に鰹節の出汁を合わせたスープは、透明感があり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、チャーシュー4枚、小松菜、生姜すり下ろし、ネギが盛り付けられています。②スープ生姜の爽やかないい香り！一口飲むと、動物出汁と鰹出汁の旨味の中に生姜の風味もしっかり感じます。とてもキレがある美味しいスープ！生姜を溶かすとさらに生姜の風味が増して、身体がポカポカ温まる感じです！③麺麺はツルツルと滑らかな舌触りで、ピロピロ滑らかでモチモチ心地よい弾力の歯応えがたまりませんね〜！美味しい！④具チャーシューは4種類、鶏の胸肉と豚バラ肉や豚ロース肉、どれも美味しく低温調理された物、吊るし焼豚などどれも丁寧に作られていて、ジューシーで美味しいです。⑤その他初めての限定麺を食べました。やっぱりスープの出来栄えは素晴らしく、生姜スープと手揉み麺の相性も最高でした。美味しかったです！ごちそうさまでした(^-^)/
2026年4月特上鰹醤油らぁめん 1700円永福町から移転とのこと、鰹節を主体に豚、鶏で味を重ねるスープ。1日寝かせた翌日に花鰹で追い鰹節をするという徹底ぶりの手の込んだらぁめんをいただけます。最初の一口でじんわりと染み渡る鰹の旨みを堪能できます。思った以上に鰹節感がそこまで異常にするわけでもなくふわっと香る感じでした。ツルツルの麺も美味しかった、お店の方も親切で丁寧な仕事ぶりでした。
2026年2月、土曜日14:20訪問。この時間帯は待ちなしでスムーズに入店できました。ピークを外せば狙い目です。注文は特上鰹醤油らぁめん1700円。お肉4種と味玉が乗る贅沢仕様。女性スタッフのワンオペでしたが、オペレーションは安定しており、その後男性スタッフも合流。まとめると、この一杯は鰹を軸にした現代ラーメンの洗練形です。香りの立たせ方、味の重ね方、どれも緻密に設計されています。スープはまず、立ち上がる鰹の香りが印象的。ひと口含むと、クリアで上品な醤油の輪郭に、鰹の旨味がしなやかに重なる。香りと余韻で魅せる構成です。麺はしなやかなストレートで、スープをまといながらスルスルと入る。トッピングの肉4種はそれぞれ個性があり、食べ進めるごとに味の景色が変わる楽しさ。味玉も丁寧な仕上がりで、全体の完成度を引き上げています。最先端を体現しながらも、芯はぶれていない。ラーメンの進化を体感できる一杯です。
醤油ラーメンをオーダー。動物系の分厚いコクに鰹の風味。鰹は主張するが、決して強くない。美味い。しなやかなストレート細麺と良く合う。接客も雰囲気も非常に良い。
鰹の香りが、しっかりとしている。更に香味油も豚と野菜で食べ応えもある。カツオ推しなのに、鰹過ぎないのがいい。麺もツルッとした喉越しがいい。トッピングでチャーシュー4種類は頼んだ方がいい。子供ラーメンもありチャイルドフレンドリーなのは嬉しい。券売機だけど、PayPay利用可！
Googleマップの評価が高くて気になり訪問。平日の19:30ごろに伺ったので待ちなしで入れました。明るくて清潔感のあるお店で、女性1人でも入りやすいです。お店の方の接客も感じが良くて素敵でした☺️【注文したもの】■味玉鰹塩らぁめん ¥1,400おいしい！スープとチャーシューに感動しました…！焦がしニンニクもうれしかったです。
| 名前 |
BONITO NOODLE RAIK |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-3762-8183 |
| 営業時間 |
[金土月木] 11:00～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒154-0012 東京都世田谷区駒沢２丁目４１−２ 102 |
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26.8.24昼 初来店特上鰹醤油らぁめん 1700円+チャーシュー丼300円をいただきました。まずはスープを1口、ガツンと鰹が効きすぎるという訳では無く他魚節のバランスをとってるのがよく分かる味、初め魚節と柔らかめな醤油が来て後味にアサリが来て余韻に旨みと醤油の風味が残る、当然雑味、エグ味は無し、あぁ美味しいスープと言えるです、当然塩味は完飲可能な良い塩梅麺は太さ普通、ストレート、硬さは最後まで食感が残る硬さ、味染みは後半に少々具材は各種チャーシュー、味玉、メンマチャーシューは部位毎の食感や味の違いを楽しめるが特質的にインパクトは感じられない、普通に美味いって感想、バラ肉の脂は甘くて美味しかった1杯を食べての感想はスープ専攻なこだわりを感じました、確かに美味しい、店名にするだけありますコスパ的にはスープにこだわりもって作られてる為他店より割高、特上もチャーシュー350円、味玉150円って考えるとまあ、特上も比例的にそのくらいかな？な感想、価格トッピングのチャーシューは300円だけど特上との違いはあるのか分からんけど。