こだわりスープの豚骨ラーメン。
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横浜家系ラーメン 大原家の特徴
大原家では本格的な家系ラーメンが楽しめ、スープにもこだわりが感じられる。
豚骨ラーメンの香りと旨みが凝縮された一杯が病みつきになる美味しさ。
ボリューム満点のチャーシューが入ったラーメンが食べ応え抜群で、感動できる味。
2025年11月18日ラーメン🍜麺固めを頂きました、久々に豚骨がガツンとくる豚骨ラーメンを頂きました、豚骨の香りが強く、豚骨の旨みが凝縮されていて、スープにトロミがあるので、麺との絡みが良かったです、店主のこだわりを感じる一杯でした、チャーシューもデカいのが入っていて、美味しく頂きました。
初めての訪問です。始めに、店内に入り、動物の臭いが、しました。チャーシュー麺１３００円半ライス100円を、注文麺固、油多めを頼みました。麺固めを、頼んだのに、柔らかく、チャーシューは、硬く❗何よりスープが獣臭くて❗❗キツい❗❗ニンニクたっぷり入れて食べましたが、臭いは、キツいですね。私の感想です。
お店でしっかりスープを炊いている本格家系ラーメン。ラーメンも熱々でインパクトのある動物系スープも好みでした。手作りのスープなのでスープを飲んだ時に店主さんの愛情とこだわりを感じられる一杯でした！寿々喜家さんなどライトな家系が好みな方には合わないかも、、、ご馳走様です。
大原家さん7、8年ぶりに再訪名店とされる店へ数々行った末、個人的にダントツに感じる町田家本店に普段夜通うが、大原家さんは、唯一町田家本店と戦える味を持つ印象は変わらずで、深く感動しました。家系激戦時代、どのお店も基本とても美味しいです。が、味のはじめは、1級に感じても、味の最後、舌に留まり豚骨の美しい味の深さの底が見えないまま、胃袋へ降りる感覚は、やはり現在のところこの2店のみ。究極豚骨 ありがとうございました。ご主人色々あたたかくお話しくださりありがとうございました。また伺わせて頂きます。
なんだかんだでちょくちょく通ってる。スープとチャーシューが自分好み。脂身が少なく厚めの切り方でワシワシ食べられる。麺はいつも通り硬めで。何も言わなくてもちょっと塩気のあるスープなのでごはん推奨。最高にマッチします。
【血圧がなんだ】「今日の血圧、正常値！」──その瞬間、みうけんの脳裏に浮かんだのは“家系ラーメン”😂✨ということで、やって来ました！大船駅前「大原家」さん🍜10年ぶりくらいに訪問したら、店主さんも変わっていてびっくり😳以前とは打って変わって「いらっしゃいませー！」の声が気持ちいい、爽やか接客になっていましたよ💥◆ラーメン並盛（1000円）家系の好みは、すべて「ふつう」でヨロシク！！😎スープをズズッとすすると──はい、来たーーッ！！💣ガツンとくる濃厚醤油＆豚骨のWパンチは、まさに「塩分界のカリスマ」✨麺は酒井製麺。モグモグ食感でスープとの相性バッチリ🎯厚切りチャーシューは肉感しっかり、ほうれん草はクッタクタで家系の真骨頂💪海苔で巻いて食べると、本当にスバラしいんですよねぇ🌊スープを飲むたびに「うーん、これこれ！」って思わず唸る、疲れた日に染みる「濃ゆい幸福」の一杯でした😌🍜
☆大原家☆今日は大船方面に来る用があったので、久しぶりにこちらへ。8年半ぶりの訪問ですｗ町田家出身のお店ですね。ラーメン+海苔増しを。麺硬めでお願いしました。久しぶりに古いプラ券の券売機を見た気がする。厨房内には大寸胴が3つと中寸胴が2つ。しっかり炊いていていい匂いがしますね。酒井の麺は平ザルで上げていました。湯切りも丁寧です。前回はしょっぱめな印象でしたがどうでしょうね。スープはバランス型です。鶏油はデフォでも多め。浮いてるというより層が出来て油膜が張ってる感じ。クドさはなく、香りは良かったです。油が多いせいか、粘度もあるスープは、豚骨感は強め。余韻が強く残りますね。コクもあります。たかさご家系の中では強い出汁感です。でもザラつきや獣感は感じません。醤油感は強め。尖ったしょっぱさではないけど、このトロっとしたスープの割にはキレのある後味。なので重たくなくていいですね。スープ量は普通でした。酒井の麺は硬めオーダーで気持ち硬め程度。コシとモッチリ感が両立していました。食感も良く美味しかったです。チャーシューは肩ロースで大きめ。厚みもありました。カチカチ系でギュッと詰まった感じの懐かしさを感じるタイプ。味付けはちょうどいいけど、ちょっと硬いかな。食べ応えはありました。ほうれん草は量は普通。クタクタに柔らかく味も薄かったです。海苔増しは6枚。大きさや厚さは普通。ちょっと緑色っぽい海苔はスープに浸しても強めですが、口に入れるとふんわりほぐれます。風味はなかなか良かったです。後から香りがじわじわ来ましたね。薬味のネギは見当たりませんでした。この系譜の中では豚骨感も醤油感も強めでした。出身先の町田家よりは醤油も強く鶏油も多いので、少し粗っぽい印象。具材なんかは、昔のクラシック系って感じですね。かなり久しぶりだったけど、いい意味で変わってなかったです。ごちそうさまでした。
| 名前 |
横浜家系ラーメン 大原家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金火] 11:00～13:45,17:00～22:45 |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
〒247-0056 神奈川県鎌倉市大船１丁目１１−２０ 鎌倉石原ビル |
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普通のラーメンを注文。麺は固めでオーダー。以前店の前を通った時はかなり臭く、店主？が脇をポリポリしていたので、入るのには勇気が必要だった。しかし、実際に食べに行った時は店やラーメン自体はそこまで臭くなく、あれはなんだったんだろうか？と思った。麺は固めをオーダーしたが、別に固くはなかった。チューシューはかなり美味しいので、肉好きはチャーシュー麺でよい。スープはかなり濃い目で正に濃厚。塩味は強すぎるわけではない。店主も店の雰囲気的も清潔感には欠けるか。