大井町の濃厚つけ麺、玉の旨さ！
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玉（ぎょく） 大井町トラックス店の特徴
スープ割があっさり薄めで、麺と別の美味しさを楽しむことができます。
喉ごしが良く、こってり濃厚スープのつけ麺で満足感が得られます。
大井町トラックス3階で楽しめる、川崎発の名店玉のつけ麺です。
つけ麺をオーダー。フードコートだから少し高めの値段設定なんですかね。普通においしいけれどボリューム面でもうちょい欲しい感じ。麺も出汁も出汁割りもそれなりのレベルではあります。
大井町トラックスのフードコートにあるつけ麺店。ラーメン激戦区の大井町につけ麺店は数少なく、新たな施設にもそのバランス？を配慮してかつけ麺店がオープン。フードコートの端の方にあるが、カウンター席が唯一？あるエリアのため1人客でも利用しやすい。カウンターで注文し、呼ばれたら取りに行く形式。トッピングや出し汁は提供口にあるため、受け取り時や麺食後にいく必要がある。特製つけ麺は1500円と値段高めだが、スープやトッピングの味わいは良い。麺の量は他チェーンよりはやや少なめに感じるため、量よりも質を取りたい店舗としては良いのでは。
値段比較まではしてないけど、田町店よりちょっと高いではないかと感じました。
川崎発の名店「玉」。今回は辛いつけ麺とラーメン、両方いってみた。まず辛いつけ麺。ベースはあの濃厚魚介豚骨なんだけど、そこにしっかり辛さが乗るタイプ。ただ辛いだけじゃなくて、ちゃんと旨味が先に来るバランス系の辛さ。魚介のコクを潰してないのがいい。むしろ後半ちょっとクセになるやつ。麺はいつもの太麺で、もちっとした食感にこのスープがしっかり絡む。中盛300gいけるけど、ボリュームは普通に多い。けど止まらん。ラーメン。これはもう王道の濃厚魚介豚骨ラーメン。スープはドロっとしてるのに重すぎない絶妙ライン。口当たりは濃厚だけど、後味が意外とスッと引く。ここがうまい。麺はつけ麺より細めで、スープとの一体感が強い。チャーシューもしっかり肉感ある。あと共通して言えるのが、スープの完成度が高い。最後まで冷めにくいし、味がブレない。卓上の柑橘酢とかで味変もできて、飽きずに食べ切れる設計。店内はカウンター中心でコンパクトだけど清潔感あり。接客も丁寧で、こういう店はやっぱり気持ちいい。結論、辛いつけ麺は中毒性あり、普通のラーメンは安定の完成度。どっちもレベル高いな。ご馳走様でした！
大井町卜ラッグス３階フードコートある現金以外クレジットカード📱使用できる🍜つけ麺(1100円)注文.喉ごし太麺な柔らかさ＆こってり濃厚スープ麺に絡んだ旨さ後のスープ割あっさり薄めな旨さ美味しいかったご馳走様でした。
| 名前 |
玉（ぎょく） 大井町トラックス店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
〒140-0005 東京都品川区広町２丁目１−２１ OIMACHI TRACKS BUSINESS TOWER 3F |
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玉にはここ大井町店が初来店です。最近は「つじ田」系な味のつけ麺屋が多いなか、ここ「玉」は一口食べたら魚系出汁が強いなと感じました。鰹と𩹉でしょうか？10年以上前に渋谷の「やすべい」に通っていて、そこに近い味がして懐かしく思いました。特製つけ麺が1,500円とショッピングモールプライスかどうか分かりません。物価高の今もあっても、ランチで1,500円超えなので次はないでしょう。スープは濃厚な口当たり、のどごしと食べ終りはライトでスルスルと食べられました。角太ストレートな麺は硬すぎずに噛むと口の中でパラパラ砕けやすく、ストレスなく食べられます。チャーシューは柔かく口の中で溶けるに近い食感。ただそれだけで肉の旨味が薄く、スープの濃さで誤魔化さているのかなぁ？スープ割りしても飲み切ろうとは思わなかったのは、美味しいけど何かが私の中で引っかかるので止めてました。なので☆３つにします。ごちそう様でした♪