本格ピザ、バンカレッラで感動！
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KIRAKU（キラク） ピッツァとイタリア料理のお店の特徴
移動販売とは思えない本格的な味で感心しました。
京都丹後の隠れた名店で、ピザが本当に美味しいです。
オーナーの方々がとても親切で、訪れるのが楽しみです。
Pleasantly surprised with this great little place in Kyotango. The pizza was excellent and the proprietors were super nice and friendly. Planning on going back the next time I visit the area.
ピザが食べたくなり、初訪問。マルゲリータを注文、フレッシュな酸味と、何より生地が香ばしく美味しかったです。網野のピザが美味い某店まで行かなくとも、峰山でも美味しいピザが食べられる事が嬉しいです。個人的には甘くない炭酸、ウィルキンソン等置いてもらえる事を希望します。
Genuinely delicious.
キッチンカー「バンカレッラ ディレット」時代に複数回ピザを購入し、移動販売とは思えない本格的な味に感心していました。実店舗で初めてイートインしたピザは、その記憶を鮮やかに超えてきました。持ち帰りで冷めていたキッチンカー時代とは別物、焼きたての生地の香ばしさ、チーズのとろけ具合、トッピングとソースのバランスが格段に良いです。石窯の安定した火力を実店舗で存分に発揮できています。おすすめの「鶏もも肉のラグーと春菊」（¥1,800）のような季節感のあるピッツァは、丹後の食材を活かす姿勢が明確で好感が持てます。前菜8種盛り合わせ（¥2,000/2名）は、久美浜産牡蠣のコンフィ、伊根町かわうそ農場さんのポテトフライ、自家製ロースハム、ゼッポリーニなど丹後半島の食材を巧みに使い分けた構成で、手間を惜しまない仕事ぶりがうかがえます。ただし率直に言えば、8種の仕上げにフレンチ的な技法が混在しており、イタリアンとしてのアイデンティティがやや曖昧に感じる場面もありました。これが「丹後イタリアン」としての独自の武器になるか、散漫な印象を与えるかは、今後の方向性次第でしょう。最もお伝えしたいのは来店前の期待値調整です。キッチンカー時代の印象で「ピザを食べに行こう」と構えて訪れると、前菜やアルコールが充実したバール/オステリア的なメニュー構成にやや面食らうかもしれません。平日はディナーのみ（17:00〜21:30）、ランチは土日限定です。この営業形態からも、ピッツェリアというよりは「丹後の食材とお酒をピザと一緒に楽しむ夜のイタリアン」として訪れるのが正解だと思います。逆に言えば、丹後の食材×本格ピザ×お酒という組み合わせを楽しみに行けば、非常に満足度の高い夜になります。ピザの腕は確かです。丹後の食材選びのセンスも良いです。峰山エリアで本格イタリアンが食べられる貴重な存在として、今後の進化に期待しています。
| 名前 |
KIRAKU（キラク） ピッツァとイタリア料理のお店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[日] 11:00～14:30,17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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全部とんでもなく美味しかったです。お店の方も笑顔が素敵でした。