濃いめの豚骨ラーメンが魅力！
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たね家の特徴
たね家は中川家の姉妹店で、別格の美味さを誇るラーメン店です。
糖質を抑えた家系ラーメンは、増田製麺の太麺を選べて、濃いめの味付けが魅力です。
色々書かれていますが、美味しいラーメン屋さんですよ目に見えるところに豚骨が置いてありますが、そこはそれ、ずっとスープを炊き続けている証拠です。店内は、豚骨スープを炊くいい匂い（私にとってはですが）が広がっていて、町中華屋さんではなくラーメン屋さん独特の匂いが気分を高めますこちらのお店は細麺も選べるのが嬉しいところで、迷わず細麺を選択、しばらくすると豚骨醤油ラーメン（７５０円）が着丼まずは、スープを一啜り。うん。美味しい。店内に広がる豚骨の香りそのものの若干の獣臭がする、良く炊かれたスープです。ここまでしっかりと豚骨感を出して欲しいなと思えるレベル好みの問題ですが、私は細麺が好きなのでこの濃度濃いめの豚骨スープには細麺が良く合います。一気に啜って口の中にスープと麺をほおばって、鼻の奥から心地よい豚骨臭が抜けていくのがたまりませｎ。あとは、アツアツの口の中を冷ましつつ余韻を楽しみます。あぁ、ラーメンってこういう楽しみ方するんだよなぁと楽しくなってきます味の好みは千差万別。ごちそうさまでした。
ここは別格家系ラーメンは食べ尽くした感がある私ですが、ここは別格で美味い。太麺で麺硬め、味薄め、脂少なめでいつもオーダーしてます。写真はネギラーメン。
☆たね家☆こちらは中川家の姉妹店との事です。中川家は全店訪問済だけどその系譜は不明です。ラーメン+海苔増しを。麺硬めでお願いしました。厨房内には大寸胴が2つと中寸胴が1つ。しっかり炊いていました。厨房奥には増田製麺の麺箱が。麺はテボで茹でていました。スープはバランス型です。油は結構浮いていて層が出来てる感じですが、鶏油の香りはほんのり。豚の材料から出る油も混ざってるような香りがしました。スープは粘度はなくサラっとしてるけど獣感があり、口に余韻が残ります。豚骨のコクは感じるし本来の甘みも少しあるけど、後味は割とスッキリ。鶏感は弱いかな？良く混ぜると、スープの色が変わって思っていたより醤油感もしっかり主張します。少し強めだけどかえしが尖ってなくてまろやか。具を食べ終わった後の良く混ぜたスープは、なかなか醤油感があって美味しく、好きなバランスでした。ちなみにクリーミーさは全くなかったですね。もうちょいスープ量が多かったらもっといいんですけど。増田の麵は断面が長方形で少しウェーブしている中太麺。太さはいいと思うけど、少しネッチリとした食感でした。もう少しモッチリ感が欲しいですね。チャーシューはバラでした。大きさは小さめ。柔らかく味付けもいいですね。バラならこれくらいしっかり味が付いてていいと思います。ほうれん草は少なめ。茹で加減も風味もなかなか良かったけど、味わう量では無かったです。半味玉はいい茹で加減で、味付けもちょうど良かったです。海苔増しは4枚。こちらはデフォで1枚です。大きさや厚さは普通だけど、丼にくっついていました。風味は食感はまずまずでした。薬味のネギは後乗せの輪切りが適量。いい薬味になっていました。もっとスープたっぷりで食べてみたいと思いました。それだと印象がだいぶ違うかも。ちなみに中川家のどの店にも似てなかったです。ごちそうさまでした♪
神奈川県横須賀市衣笠栄町にあるラーメン屋さん。豚骨醤油を注文。注文時、太麺か細麺か選べます。臭みが少ない豚骨スープで美味しいです。太麺だと歯応えがあっていいんですよね〜。ごちそうさまでした！
2023.06豚骨醤油 700円何年かぶりに訪問。店舗自体、特に変わりはない様だ。ただ、価格やサービス面では他店と同様に値上がりしており、更にはネギ増しのサービスが終了していて、仕入れによっては「油多め」も出来ない事が有るとの事。それでも、他の値上がり幅に較べれば比較的安価ではある。肝心のラーメンの方はと言うと、ごく普通の「家系」で有り特筆すべき点は無い。店炊きのスープは微かに獣臭がするが、クセが強いとまではいかず、まろやかな醤油タレと相まって「壱系」よりで万人向けと言える調整だろう。油は多めでスープを覆う様に膜を張って居るが鶏油の香りは余り感じない。色も透明だし…何の油？笑麺は中太縮れ麺。増田との情報が有り。好みの麺ではあるが、今時、自家製麺でも無い限り書くことは特に無い。具はチャーシュー1枚とほうれん草に海苔1枚。薬味のネギ総括としてはザ・スタンダードではあるが、最近増殖している中国人の店や名前だけ使用した「実はお手軽出店」の店よりは好き。って感じかな。
たね家スペシャル大盛スープは濃くパンチあり、麺と合うライス頼まなくて後悔したwチャーシューはちとスパイスがあわなく今ひとつだが、全体的にはかなりいい！ンマかった！
9月18日、19日、20日はなんとラーメン100円！と言う情報を聞いて初めて行ってみました！しかもラストオーダー4分前に。（いや、時間知らなかったんです本当に）汗店内びっくりするほど小さい！でもテレビたくさんある！テーブルの上もきちんと整理されてて清潔でした。今日食べたのは豚骨醤油。（普段は690円）あっさりしたとんこつスープ。麺は大好きな太麺。よくこのお店に行ってる娘曰く「いつもより薄め」らしいけど、ちゃんと濃いめに出来る調味料がテーブルに！あたしはそのままで美味しくいただきましたけどね⭐︎次に使える無料トッピング券ももらえたし、店員さんも親切だったのでまた行きまーす(^-^)
おいしかったですよ。子供を連れて行きました。接客も丁寧でしたしコスパも悪くない。これならちょこちょこ通えそうです。
ここら辺の家系ラーメンの中では1番美味しいニンニクたっぷり入れて食べるのがお気に入り。
| 名前 |
たね家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
046-887-0794 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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ラーメンはデフォで800円だったかな？安いかなと思ったけど、海苔1枚にほうれん草もちょっとだけで、見た目はだいぶシンプル。900円で海苔3枚・ご飯無料のところもあるので、コスパ的には少し物足りなく感じました。味も豚骨や醤油がグッとくるタイプではなく、全体的にマイルド。直前に王道家を食べた影響もあると思いますが、もう少しインパクトが欲しいなというのが正直な感想です。