目黒の新星、特製雅つけ麺！
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麺屋周郷 別邸 雅の特徴
新橋の人気店・周郷の流れを汲む、目黒の新たなつけ麺専門店です。
落ち着いた和モダンなカウンターで、こだわりのつけ麺を楽しめるお店です。
漢源花椒や青山椒など、特別な卓上調味料で味の変化を楽しめます。
濃厚な旨味と多種多様なチャーシューの競演！平日ランチで訪問1330頃の訪問でスムーズに入店できました★注文特製つけ麺 1,650円豚肩ロース2枚、豚もも2枚、鶏胸2枚、味玉、メンマ2種、ネギ、玉ねぎ、柚子、海苔まず驚かされるのは、贅沢に盛り付けられたトッピングの数々！！豚肩ロース、豚もも、鶏胸肉という3種のチャーシューがそれぞれ2枚ずつ乗っており、まさに肉のパレード！笑特に部位ごとに異なる食感と旨味を味わえるのが最高で、食べ進めるのが非常に楽しい！麺をくぐらせるつけ汁は、期待を裏切らない濃厚かつ奥深い味わいで美味しい！そこにメンマ2種、味玉、ネギ、玉ねぎ、柚子、海苔といった名脇役たちが加わることで、最後の一口まで全く飽きない特に、濃厚なスープの中に時折感じる柚子の爽やかな香りがアクセントとなり、重たさを感じさせない絶妙なバランスに仕上がってますねーこだわり抜かれた一杯を堪能し、心もお腹も大満足！！！！店内の雰囲気も落ち着いていて居心地が良く、またすぐに再訪したくなる名店！ごちそうさまでした！
📍麺屋周郷別邸雅🍜注文特製 雅つけ麺 ¥1,650全国各地のつけ麺好きが集まる、新橋の超人気店「周郷」の4号店！とにかく濃厚なつけ汁と特注の中太麺が魅力✨新橋本店では最大3時間待ちになることもありますが、目黒店は比較的回転が早く、待ち時間も少なめで狙い目です！○スープ鶏と豚の旨味を凝縮した超濃厚スープ。魚介の風味もしっかり感じられ、濃厚ながら後味はくどくなく、最後まで飽きずに楽しめます。麺との絡みも抜群！○麺コシの強い特注中太ストレート麺。もちもちとした食感と小麦の香りが際立ち、そのまま食べても美味しいほど。濃厚なつけ汁をしっかり持ち上げてくれます。○具しっとり柔らかなチャーシューは肉の旨味たっぷり。味玉は黄身がとろっと濃厚で、メンマはシャキシャキ食感。特製ならではの豪華なトッピングで満足度も高い一杯です。住所：東京都目黒区目黒1-6-12 1F▶アクセス：目黒駅から徒歩5分▶営業時間：11:00〜15:30／17:00〜22:00▶定休日：不定休▶待ち時間：15分。
目黒駅徒歩8分『麺屋周郷 雅』さんへ昨年末（2025年末）にOPENしたこちらのお店へ目黒駅から権野坂を降りながらラーメン店が立ち並ぶ商店街に両隣がラーメン屋という激戦区に。①店の外で食券購入②カウンター席に着席③10分程度で着丼④麺を食しスープを食す⑤割スープを頼み最後まで楽しむ⑥スマホでアンケートに応える（任意）店内に入るとラーメン屋さんとは思えない佇まい木目のカウンター席のみ味変にはリンゴ酢に赤（漢源山椒）青（青山椒）着丼したら超濃厚なつけ汁まずはスープをゴクリっ！！これはかなりの濃厚さです！そして麺は太麺にモチモチでやや弾力のあり特盛350gをオーダートッピングは3種のチャーシューにメンマ。途中で赤（漢源山椒）や青（青山椒）などで味変を楽しみながら最後の二口くらいでリンゴ酢を、、、あっ！リンゴ酢アリですね。そして初訪問らしく割スープを頼むのに躊躇しながら頼めました。椀を戻してスープを入れてくれるスタイルで一緒についてくるのは〆の3種（赤紫蘇ご飯・みつ葉・海苔）最後まで存分に楽しめました。アンケートに応えたら次回ラーメン無料券が当たってしまった！また行くしかないっ！ごちそうさまでした。
以前から気になっていたお店に、ついに一人で来店！ 初めての訪問で「特製 雅つけ麺」を注文しました。麺の美味しさはもちろんのこと、スープの濃厚さに感動しました。 非常に満足できる一杯でした。店内の清潔感も素晴らしく、接客も丁寧で気持ちよく食事できました。 おすすめしたいお店です。Googleマップの口コミを見て来店しましたが、期待以上でした！ 目黒で美味しいつけ麺を探している方には、ぜひおすすめしたいお店です。
【注文メニュー】特製雅つけ麺【感想】初訪問。2025年の12月にオープンされたお店で、麺屋周郷さんの系列店にあたります。目黒駅から徒歩3分の大通り沿いにて発見！ラーメン屋がかなり多いストリートです。平日19時頃で待ち時間無しでの入店。厳選された豚・鶏・複数の魚を超高圧で炊いたフワトロ濃厚スープに、もちもち中太ストレート麺をつけて。柚子や玉ねぎの清涼感もありつつ、口の中でフワッと広がる上品な旨味が美味しすぎる！魚介豚骨つけ麺の概念を覆す、ハイクオリティの一杯！新橋本店と味わいはかなり似てますね。各種チャーシュー、味玉、メンマも逸品！スープ割りは絶対に注文してくださいね。まだ行ったことがない方はぜひ。ご馳走様でした。
権之助坂に昨年１２月２３日オープンしたばかりのつけ麺専門店、新橋にある麺屋周郷の別邸ということで行列になる前に早く行かなきゃと思い訪問。メニューは特製にチャーシューや味玉などトッピング内容で異なるようで、デフォルトと辛いバージョンの赤もあるみたい。店内はカウンター１１席あって回転は早め、店内は明るく清潔感もありカップルなど女性客も多めの印象、着席したら食べ方をチェックしながらしばし待ちましょう。つけ麺は豚もも１枚、鶏むね２枚、メンマ２種類は別皿で、ネギや玉ネギに柚子はつけ汁に、海苔も１枚付いて、麺量は１５０ｇがデフォで２００ｇ２５０ｇは無料で特盛り３５０ｇは＋１５０円。菅野製麺所のモチモチっとした中太麺にどろっと濃厚な魚介豚骨がちょうどよく意外とサラッといただけて、まかない御飯は超濃厚そうな卵黄にカットされた豚もも鶏むねチャーシューがコロコロ、つけ麺の最後は特製出汁の割スープに加え赤紫蘇ご飯、季節の薬味の三つ葉、千葉県産海苔を一緒にすれば完飲確定のお腹いっぱいでした。麺もつけ汁もまかない御飯に〆の割スープまで全てに特徴があり、旨いなぁって思ってたらあっという間に完食したのでまた行きたいお店です。
2025.12.23オープンの新店新橋の大人気店｢周郷グループ｣の4店舗目平日19:20に訪問待ち時間無しで入店出来ましたが直ぐに満席に注文は店外の券売機にて(現金のみ)◾︎注文味玉つけ麺(大盛) 1,350円(豚もも肉1枚•鶏胸肉2枚•味玉etc...)※麺量は大盛(250g)まで同一料金◾︎卓上調味料•漢源花椒•青山椒•りんご酢店内ではラーメン屋で中々聴かないオシャレなBGMが流れ、居心地の良い雰囲気を作る間もなく着丼！麺は芯を残しつつもモチっとした中太ストレート麺スープは魚介豚骨のダブルスープ魚介の酸味は控えめで豚の旨味が濃縮されている粘土高めなので麺にもしっかりと絡み、ひと口毎に口内が旨味に支配されるそれでいてクドさを感じないので箸が止まりません鶏胸肉•豚モモ肉は優し目の味付けメンマが甘めの味付けで美味味玉は半熟トロトロで黄身が濃厚な朱色良い卵を使っているのでしょう卓上調味料は青山椒が個人的にストライク爽やかな香りが変化をもたらす〆のスープ割は赤紫蘇ご飯に薬味付きこの赤紫蘇ご飯が秀逸でスッキリ爽やかなスープに大変身つけ麺一杯を完食したことを口の中が忘れてしまう程あっという間に完食...!!始まりから終わりまで無駄のない構成店内の雰囲気も相まって大満足な一品麺量250g(大盛)も重たく感じませんでした本店の新橋店は行列耐えないということで未だ伺えていませんがレベルの高さが十分に伝わりますこちらも直ぐに行列店となることでしょうご馳走様でした！美味しかったです。
「いっしーの孤独のグルメ」目黒にできた新しいつけ麺屋さん『麺屋周郷 別邸 雅』外から見てもなんかラーメン屋っぽくない！？雰囲気が漂っています…。orderは外の券売機で。店内に入るとビックリ…やっぱりラーメン屋とは思えない！？ほんのり高級感の漂う和モダンな感じ。いただいたのは味玉入りつけ麺(1,350円)大盛りまで無料だったので、最近少し食べられるようになってきた少食男子、大盛り(250g)に挑戦です(笑)席は指定されて、空いてても奥から詰めて座るスタイル。正直ここら辺はあんま嬉しくないけど…お店としては仕方ないかな。トッピングは別皿に。メンマ、穂先メンマ、チャーシューはモモ肉とムネ肉。しっとりとしたムネ肉にちょい硬めのモモ肉って感じか。麺は茶色く平たい菅野製麺所謹製。もちっと感が感じられますね。つけダレはかなり粘度高めな濃厚魚介豚骨。しっかりクセがあるので、ここら辺は特に好みが分かれるポイントかな。俺はまぁ…最初あんまいい印象がなかったんだけど、途中食べ進めていくうちに慣れたから！？だんだん印象が変わってきました。特に途中、青山椒やりんご酢を加えていくことで好みの方向性になっていったかな。良かったのがこちらの味玉。味の濃さやとろーり加減が100点満点ですね。締めがコレまた独特。スープ割に赤紫蘇ご飯、海苔、薬味を入れてお茶漬けに。紫蘇の酸味が効いているので、さっぱりといただけちゃいます。この並びにもラーメン屋さんが多いし、実はラーメン激戦区な目黒。選択肢が増えたのはここら辺の住人には嬉しいんじゃないかな。
先月オープンしました、麺屋周郷 別邸 雅さんへ初訪問！今回は、下記メニューをいただきました！【特製 雅つけ麺（赤）】つけ汁はかなり辛めですが、ただ辛いだけではなく動物系と魚介の旨味が土台にしっかりとあり、奥行きのある味わいでした！辛味は後を引くタイプで、麺を啜るたびにコクと香りが広がります！麺は太めでコシが強く、つけ汁に負けない存在感があります！具材も充実しており、チャーシューは柔らかく味玉もとても濃厚でした！【まかない御飯】そのまま食べても良し、つけ汁を少しかけて味変を楽しむのもおすすめです！店内は、上質さを感じさせる空間でつけ麺を主軸に据えた完成度の高い食体験ができるお店でした！ご馳走様でした！
| 名前 |
麺屋周郷 別邸 雅 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6812-3523 |
| 営業時間 |
[水土日月] 11:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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権之助坂をくだる途中のあの店が無くなり、この店になったようです。雰囲気がおしゃれで質の高さを匂わせる食券方式で現金のみ？でした。味玉つけ麺大盛り250gをチョイス。結論、行くべき美味い店。菅野製麺所へのオリジナルと思われる結構しっかり目の麺を味わい、スープの濃厚さを確認するところから。濃ゆい。麺とスープが絡みすぎて、特盛だとスープがなくなりそうなポタージュ感。途中の味変も2種類の痺れを楽しめる。最後のスープ割りはやるべき。海苔と三つ葉と一口五穀米見たいなものが添えられて最後まで雅という作品を味わう感じでした。味、接客、雰囲気、駅近。目黒駅に来たらぜひ行ってみてください。