目黒の新名物、極上つけ麺！
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麺屋周郷 別邸 雅の特徴
新橋の人気店・周郷の流れを汲む、目黒の新たなつけ麺専門店です。
落ち着いた和モダンなカウンターで、こだわりのつけ麺を楽しめるお店です。
漢源花椒や青山椒など、特別な卓上調味料で味の変化を楽しめます。
2025.12.23オープンの新店新橋の大人気店｢周郷グループ｣の4店舗目平日19:20に訪問待ち時間無しで入店出来ましたが直ぐに満席に注文は店外の券売機にて(現金のみ)◾︎注文味玉つけ麺(大盛) 1,350円(豚もも肉1枚•鶏胸肉2枚•味玉etc...)※麺量は大盛(250g)まで同一料金◾︎卓上調味料•漢源花椒•青山椒•りんご酢店内ではラーメン屋で中々聴かないオシャレなBGMが流れ、居心地の良い雰囲気を作る間もなく着丼！麺は芯を残しつつもモチっとした中太ストレート麺スープは魚介豚骨のダブルスープ魚介の酸味は控えめで豚の旨味が濃縮されている粘土高めなので麺にもしっかりと絡み、ひと口毎に口内が旨味に支配されるそれでいてクドさを感じないので箸が止まりません鶏胸肉•豚モモ肉は優し目の味付けメンマが甘めの味付けで美味味玉は半熟トロトロで黄身が濃厚な朱色良い卵を使っているのでしょう卓上調味料は青山椒が個人的にストライク爽やかな香りが変化をもたらす〆のスープ割は赤紫蘇ご飯に薬味付きこの赤紫蘇ご飯が秀逸でスッキリ爽やかなスープに大変身つけ麺一杯を完食したことを口の中が忘れてしまう程あっという間に完食...!!始まりから終わりまで無駄のない構成店内の雰囲気も相まって大満足な一品麺量250g(大盛)も重たく感じませんでした本店の新橋店は行列耐えないということで未だ伺えていませんがレベルの高さが十分に伝わりますこちらも直ぐに行列店となることでしょうご馳走様でした！美味しかったです。
「いっしーの孤独のグルメ」目黒にできた新しいつけ麺屋さん『麺屋周郷 別邸 雅』外から見てもなんかラーメン屋っぽくない！？雰囲気が漂っています…。orderは外の券売機で。店内に入るとビックリ…やっぱりラーメン屋とは思えない！？ほんのり高級感の漂う和モダンな感じ。いただいたのは味玉入りつけ麺(1,350円)大盛りまで無料だったので、最近少し食べられるようになってきた少食男子、大盛り(250g)に挑戦です(笑)席は指定されて、空いてても奥から詰めて座るスタイル。正直ここら辺はあんま嬉しくないけど…お店としては仕方ないかな。トッピングは別皿に。メンマ、穂先メンマ、チャーシューはモモ肉とムネ肉。しっとりとしたムネ肉にちょい硬めのモモ肉って感じか。麺は茶色く平たい菅野製麺所謹製。もちっと感が感じられますね。つけダレはかなり粘度高めな濃厚魚介豚骨。しっかりクセがあるので、ここら辺は特に好みが分かれるポイントかな。俺はまぁ…最初あんまいい印象がなかったんだけど、途中食べ進めていくうちに慣れたから！？だんだん印象が変わってきました。特に途中、青山椒やりんご酢を加えていくことで好みの方向性になっていったかな。良かったのがこちらの味玉。味の濃さやとろーり加減が100点満点ですね。締めがコレまた独特。スープ割に赤紫蘇ご飯、海苔、薬味を入れてお茶漬けに。紫蘇の酸味が効いているので、さっぱりといただけちゃいます。この並びにもラーメン屋さんが多いし、実はラーメン激戦区な目黒。選択肢が増えたのはここら辺の住人には嬉しいんじゃないかな。
先月オープンしました、麺屋周郷 別邸 雅さんへ初訪問！今回は、下記メニューをいただきました！【特製 雅つけ麺（赤）】つけ汁はかなり辛めですが、ただ辛いだけではなく動物系と魚介の旨味が土台にしっかりとあり、奥行きのある味わいでした！辛味は後を引くタイプで、麺を啜るたびにコクと香りが広がります！麺は太めでコシが強く、つけ汁に負けない存在感があります！具材も充実しており、チャーシューは柔らかく味玉もとても濃厚でした！【まかない御飯】そのまま食べても良し、つけ汁を少しかけて味変を楽しむのもおすすめです！店内は、上質さを感じさせる空間でつけ麺を主軸に据えた完成度の高い食体験ができるお店でした！ご馳走様でした！
極上の一杯！濃厚スープと〆の割スープに大満足！目黒に新しくオープンした「麺屋周郷 別邸 雅」に初訪問！新橋の名店の味をベースにしたというつけ麺は、期待を遥かに超える美味しさでした！スープは豚・鶏・魚介の旨味が極限まで凝縮されており、超濃厚ながらもバランスが完璧！ つるっとした香り高い太麺にスープがネットリと絡みつき、一口食べるごとに幸せが爆発します！特筆すべきは別皿で提供される具材のクオリティ！しっとりとした鶏チャーシューや豚チャーシュー、珍しい筍ゆばまで付いてきて、どれも絶品でした。途中で柚子の風味が爽やかなアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます。店内は和モダンで落ち着いた雰囲気で、女性一人でも入りやすいのが嬉しいポイント。店員さんの丁寧な接客も素晴らしかったです。つけ麺激戦区の目黒ですが、ここは間違いなくトップクラス！リピ確定です！ ごちそうさまでした！
目黒に新しくできた「麺屋周郷 別邸 雅」へ落ち着いた和モダンな雰囲気のカウンターでいただく、こだわり満載のつけ麺でした！私は、辛さがちょうど良いアクセントとなった「特製 雅つけ麺（赤）」を注文。「つけ麺の楽しみ方」ガイドに沿って、花椒やリンゴ酢で自分好みに味変していくプロセスが楽しすぎます。〆のスープ割りも絶品。豪華なトッピングと一緒に最後の一口まで幸せに浸れます。一緒に頼んだまかない御飯もマストオーダーの美味しさでした！目黒で間違いなくリピ確定の一軒です。
12月23日オープンとのことで、すぐに行ってきました！落ち着いた雰囲気で高級感のある、清潔感のある店内で女性でも入りやすい印象です。特製 雅つけ麵を注文。まず一口目から濃厚なつけ汁の旨さに驚かされました！コクがしっかりありながらも重すぎず、麺との絡みが抜群。小麦のおいしさが感じられる麺を浸すたびに、満足感が高まります！チャーシューはしっとり柔らかく、肉の旨みがしっかり感じられてとても美味しい！別皿で提供されるのも嬉しかったです。途中でお酢や山椒を加えて味変できるのも楽しく、最後まで飽きずに食べられました。さらにスープ割では薬味が3種類用意されており、それぞれ異なる風味を楽しめるのが印象的。締めまで丁寧に計算された一杯だと感じました。また美味しいつけ麺が食べたくなったら、ぜひ再訪したいお店です！
“麺屋周郷 別邸 雅”目黒駅から徒歩5分ほど。お店は権之助坂、目黒通り沿い。目黒に人気ラーメン屋さんに挟まられる形で新規オープン。新橋の人気店『麺屋周郷』の4号店め。先日に3号店となる『鶏のとりこ』がオープンしたばかり、勢いがすごいな。時刻は17:30ごろ。待ちはなく、店頭の食券機で食券を購入しそのまま店内へ。私は〆のつけ麺とまかない御飯をいただくことに。〆のつけ麺は具なしversion。15分ほど待ってつけ麺到着。それではいただきます。・〆のつけ麺 ¥950・まかない御飯 ¥300早速つけ汁にくぐらせて一口。濃厚な動物の旨味と魚介の香り、テクスチャーはかなり濃度が高く、麺にでっぷりとからんできてとても美味。本店とはかなり違った味わいで魚介強め、大衆寄りにしたようなマタオマ系で食べやすい。麺はツルッと太麺ストレート。弾力のあるもちもちとした食感、本店のようなネチっと感はなく啜り心地の良さを重視。ネギも芽葱ではなく青ネギ、本店の周郷とは正直別物だが、また違ったベクトルで美味しいのでそれはそれで良い。・まかない御飯 ¥300たっぷりチャーシューに、美しいオレンジの卵黄。味玉の見た目可愛らしく、マキシマムこいたまごを使用。お隣の大学生が『たまご綺麗すぎるだろ』って呟いていた。タレや味付けなどはなく、シンプルにチャーシューと卵だけで食べても旨いが、やはり隣にあるこの濃厚つけ汁をかけて食べるとめちゃくちゃ美味しい。おすすめはスープ割りをした後のスープでお茶漬けみたいにぶっかける。卓上には2号店からの系譜、青山椒と漢源花椒。華やかな刺激が加わりめちゃくちゃ美味しい。卓上調味料の豪華さには毎回テンションがあがる。周郷さんは麺、スープ、トッピングどれも美味しいので特製トッピングがかなりおすすめ。つけ麺は大盛りまで無料なので、私的には具なしつけ麺とチャーシュー丼でちょうど良かったかな。お客さんはたまたまなのかカップルばっかりでびっくり。女性のお客さんの方が多くて女性でも気軽に入れるオシャレな雰囲気なのも良いですね。それではごちそうさまでした。美味しかったです。
目黒でおいしいつけ麺見つけました！外回りの帰りにふらっと立ち寄ったお店。どうやら新店みたいです。注文は味玉つけ麺（1,350円）待ち時間も短く、すぐに到着。まず見た目がきれいでテンション上がります。麺はしなやかな太麺で、啜った時の喉ごしがとても良い。つけ汁はアツアツの濃厚魚介豚骨ですが、重すぎず食べやすい味。鶏も入っているのか、後味がよくてどんどん進みます。味玉は黄身がとろっと濃厚で安定のおいしさ。気づいたら中盛りをあっという間に完食。大盛にすればよかった…！スープ割りには岩のりと三つ葉と、梅しそ付きのプチご飯もついてきて最後まで楽しめました。全体的に満足度が高く、また来たくなるつけ麺でした。目黒でつけ麺を食べるなら、一度行ってみてほしいお店ですね。
目黒にある、新橋の名店・周郷の流れを汲むお店と伺い、訪問いたしました。今回は特製つけ麺を注文。濃厚な魚介豚骨スープは、一口目から圧倒的なインパクトがあり、旨味の厚みをしっかり感じられます。濃厚ながらも重たさはなく、非常に完成度の高い味わいです。合わせる麺はもっちりとした食感と強いコシが印象的で、つけ汁につけず、麺だけでいただいても十分に美味しいと感じました。スープとの相性は言うまでもなく抜群です。チャーシューや味玉などのトッピングも一切の妥協がなく、特製を選んで正解でした。総合的に満足度が非常に高く、再訪確定のお店です。
| 名前 |
麺屋周郷 別邸 雅 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6812-3523 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 11:00～15:30,17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
権之助坂に昨年１２月２３日オープンしたばかりのつけ麺専門店、新橋にある麺屋周郷の別邸ということで行列になる前に早く行かなきゃと思い訪問。メニューは特製にチャーシューや味玉などトッピング内容で異なるようで、デフォルトと辛いバージョンの赤もあるみたい。店内はカウンター１１席あって回転は早め、店内は明るく清潔感もありカップルなど女性客も多めの印象、着席したら食べ方をチェックしながらしばし待ちましょう。つけ麺は豚もも１枚、鶏むね２枚、メンマ２種類は別皿で、ネギや玉ネギに柚子はつけ汁に、海苔も１枚付いて、麺量は１５０ｇがデフォで２００ｇ２５０ｇは無料で特盛り３５０ｇは＋１５０円。菅野製麺所のモチモチっとした中太麺にどろっと濃厚な魚介豚骨がちょうどよく意外とサラッといただけて、まかない御飯は超濃厚そうな卵黄にカットされた豚もも鶏むねチャーシューがコロコロ、つけ麺の最後は特製出汁の割スープに加え赤紫蘇ご飯、季節の薬味の三つ葉、千葉県産海苔を一緒にすれば完飲確定のお腹いっぱいでした。麺もつけ汁もまかない御飯に〆の割スープまで全てに特徴があり、旨いなぁって思ってたらあっという間に完食したのでまた行きたいお店です。