高輪ゲートウェイで至福のシャンパーニュ体験。
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Sefino / セフィーノの特徴
高輪ゲートウェイ駅目の前、高級感漂う29階のレストランです。
ミシュランシェフ監修の地中海料理で特別なディナーを体験できます。
世界的シャンパーニュドン ペリニヨンを楽しめる贅沢な雰囲気が魅力です。
高輪ゲートウェイ駅目の前の高輪ゲートウェイシティにあるJWマリオット・ホテル東京内のレストラン。建物の２９階に位置しており、富士山も見渡せる西向きに開けた眺望が素敵なお店。地中海料理と銘打っていて、主にイタリア、フランス、スペインの料理の要素があり、加えてシェフがアルゼンチンの方ということで、アルゼンチン料理のエッセンスも加わっています。店内はほどよい広さで、窓が広く開放的。明るいイメージ。２９階と、超高層に位置しているわけではないですが、高輪あたりまで来ると西側にそれほど高層の建物がないので、目の前が広々開けています。ので、富士山がきれいに見えます。スタッフさんは多国籍。ペルーご出身の方、フィレンツェご出身の方、シェフはアルゼンチンご出身、をはじめとして、多国籍で男性中心の構成。みなさん日本語も十分お上手で、接客も丁寧。ほどよい明るさとフレンドリー感が安心。お料理は、主にイタリア、フランス、スペインの料理の要素。魚介が使われたりお出汁が効果的に用いられているところなどはスペインっぽい。素材は日本の国内調達と、現地食材。お食事はどれも美味しいです。フォカッチャが海藻の風味のあるもので、魚料理との相性が抜群。フォカッチャに添えられたオリーブオイルがまた美味。〆に出てくるスペインの雑炊のような美味しいお品は、「実家に帰った時のようにくつろいで食べるイメージで」とのことでおかわりが自由でした。食後の飲み物もいろいろな種類から選べて、わたしはラテを頼みましたが、丁寧なつくりでとても美味しかったです。訪れた時点で開業から５か月程度。まだ知名度が高くないからか、金曜日夜でも空席がありましたが、ここは広く知られればあっという間に予約の取りづらいお店になるんじゃないかな、と感じました。居心地のよい、お食事の美味しい、お店でした。
フランスを代表する世界的シャンパーニュ「ドン ペリニヨン」と、ミシュラン一つ星を取った地中海レストラン「セフィーノ(Sefino)」を監修するミシュランシェフ 「アグスティン・バルビ氏」による、共同のディナーイベントということで、初めて伺わせていただきました。この日は、アグスティン・バルビ氏の来日に合わせて、日本の旬の食材を使った、この日のためだけに構成した特別な地中海料理。欧州の田園風景が描かれた空間で、スパイスやハーブをマセラードしたシーズナルモクテルとフィンガーフードで、しばしの歓談タイム♪その後、メインダイニングへ案内され、いよいよディナーのスタートです(*^^*)ディナーのコースに合わせて、ドンペリのペアリングも合わせて出てきます。ちなみにこの日のペアリングメニューは、お料理に合わせてDom Pérignon Vintage 2008 Plénitude 2Dom Pérignon Rosé Vintage 2009Dom Pérignon Vintage 2012Dom Pérignon Vintage 2015でした。日本の食材を使った地中海料理、お料理も大変美味しかったです。
めちゃくちゃ美味しくて、めちゃくちゃワインや途中のサプライズな提案も最高でした！おすすめなレストランです。が唐辛子アレルギーを伝えていたのですが、メインのお肉の付け合わせのタプナードソースが『柚子胡椒和え』でした。柚子胡椒って，胡椒じゃなくて柚子と唐辛子のまぜものなんですよー！！！危うく救急車でしたが同席の方が先に気づいてくれて少し触れる程度で済みました。外国人シェフ。ご注意ください！柚子胡椒は胡椒ではなく唐辛子と柚子ペーストが基本です！
美味しいお料理と温かいサービスのおかげで、とても満足のいくディナーを楽しむことができました。マネージャーのアレックスさんをはじめ、お料理をサーブしてくださった美男美女のスタッフさん、そして厨房で尽力されているすべての方々に、感謝しています。美しい夜景とともに、いつまでも記憶に残したい、素敵な夜となりました。
料理、お店の雰囲気、スタッフの対応、いずれも良かったです。
這是一個令人難忘的美好晚餐體驗，在日本吃到最美味的佳餚與美酒🍷之一。專業的餐廳經理Alexander Hiranoさん以及侍酒師，阿根廷主廚的精緻料理更是一絕，其父親的醬料食譜，讓牛肉風味更有層次，燉飯有著濃郁的家鄉味，在冷冷的天氣裡吃上一碗暖進胃裡與心裡💓，（主廚怕客戶沒吃飽，提供續碗服務，所以…吃了2碗😋)強烈推薦的餐廳，分享來東京的朋友們😉
| 名前 |
Sefino / セフィーノ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3434-7070 |
| 営業時間 |
[土金] 12:00～15:30,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒108-0074 東京都港区高輪２丁目２１−２ JWマリオット・ホテル東京 29階 |
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マリオット系列ということもあり、地中海料理の専門レストランとしてとても楽しみにして訪問しました。ただ、価格帯や雰囲気を考えると、期待値には届かず、評価はやや厳しめになっています。これまでにギリシャ、イタリア、スペイン、モロッコなどで本場の料理を経験しているため、その観点からの感想です。ペアリングもお願いし、地中海らしさを楽しみたかったのですが、提案されたワインの多くが日本産だった点には少し驚きました。また、お料理自体は美味しかったものの、日本の食材が多く使われており、期待していた「地中海らしさ」はやや控えめに感じました。もちろん日本食は大好きですが、今回はもう少し本格的な地中海の要素を味わいたかったです。全体として、他の高級ヨーロッパ系レストランでも7割程度は似たメニューが提供されている印象を受けました。さらに、ワインの説明もやや物足りなく感じました。3種類とも「エレガント」といった表現にとどまり、もう少し具体的な説明が欲しかったです。スタッフの多くが外国人であったため、多少の言語的な制約があったのかもしれませんが、サービス料を考えると改善の余地があると感じました。また、場面によっては少しフレンドリーすぎる対応に感じることもありました。総じて、料理や雰囲気は悪くないものの、「地中海レストラン」としての期待値とのギャップが残る体験でした。