内野駅前で味噌チャーシュー。
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西巻流の特徴
煮干し醤油や味噌チャーシューはリピート必至の絶品です。
内野駅から徒歩一分のアクセス抜群なラーメン屋です。
移転を重ねてきた西巻流で念願の初実食体験ができます。
夜に訪問。煮干し醤油、ミニチャーシュー丼サウナの帰りもあってか、一口目めちゃくちゃ美味い！…と感じたのだが、後半は少し飽きてくる。煮卵とか柚子とかあったらもうちょっと評価違ってくると思う。お店の雰囲気は悪くない。BSNラジオが流れている。会計は現金のみ。ご馳走様でした。
(2026.1.31)初入店。煮干し(大盛)、醤油(大盛)チャーシュー、味噌(大盛)を注文。どれもうまい。店主がこちらで営業されていることを知り、約30年ぶりの再会。以前と変わらない店主で、ラーメンもおいしかった。
二ヶ月前に初めて訪問しました。美味すぎて毎週通ってます。煮干し醬油大盛りを頂きました。全てにおいて完璧ではないかと。新たなジャンルを発掘した喜びを感じました。煮干し恐るべし。追記先日味噌ラーメンも初めて食べました。言われなければ味噌って分からないような、まるで新ジャンルの様な味でした。緑色の隠し味がなんなのか？カシューナッツ？誰か教えてください！超美味かったです。
内野に移転してからは初めての訪問。亀貝の時はただしょっぱいだけのラーメンというイメージだったが、だいぶ変わっていた。店の前に２台ほど駐車が可能なようだ。
内野駅前にあるラーメン屋さん入口前にキッチンカー（？）があるのでそれを目印に。店内はすごくきれいで清潔感があり、強い日差しの中でしたがエアコンも効いていてとてもいい環境です。《煮干醤油ラーメン（900円）》⚫︎スープが煮干し！って感じで美味しい⚫︎麺は細めのストレートで喉越し良い⚫︎チャーシューがほろほろで美味⚫︎上に乗ったかいわれや唐辛子の千切りもいいアクセントとても美味しかったのでまた行こう🍜
味噌チャーシューをいただきました。評判通りかなり美味しいチャーシューでラーメン自体もかなりレベル高いです。他に煮干し、中華と種類があって全て美味しそうだし評判もいいので全種類制覇したい！！カウンターしかないので大人数での来店は不向きかな？からあげや揚餃子もメニューであるはずなのですが見つけられなかったか昼はやってなかったか…。おいしかったですご馳走さまでした！
新潟市は西区の内野駅から徒歩一分の所にあります「中華そば西巻流」さんへ初来店🍜以前から、移転を重ねてきた西巻流さんで、行ってみたいなと思っており、念願叶い初実食となりました(●´ω｀●)初実食に伴い、何にするか事前調査を行いオーダーは、、「煮干しチャーシュー大盛🍜🥩」にしました。着丼と同時に、煮干しの濃厚な香りがして食欲満開🌸煮干し香る濃厚なスープで、追い煮干し的な煮干し魚粉もあり、もう濃厚な煮干し尽くしなプースーです。醤油ベースに煮干し出汁はたまりません。スープはもちろん完飲しました。麺は、中細ストレート麺で、麺のコシを感じられるくらいにナイスな程よい硬さで茹でられており、煮干しスープにマッチする麺です。具はチャーシュー、メンマ、かいわれ、ネギ、魚粉がのっております。チャーシューは、炙りチャーシュー３枚のノーマルチャーシュー３枚の計６枚乗ってますが、、このチャーシューをあなどるなかれ！箸でホロッと崩れるとろけるチャーシューで御座います。チャーシュー旨し！！かつ、メンマも程良い歯応えが残っており、調理上手〜！！この御時世だからか、ややメニューがお高いですが、行きたい西巻流さんへ行けて良かったです。なにせ、美味しかったですから。
煮干し醤油(大盛)+カレー丼を頂きました。煮干しが好きな方なら間違いなく美味しく感じると思います。ザラつき感の有る煮干しスープですが、えぐみも感じなく、麺との相性も良くとても美味しかったです。チャーシューも絶品でした。カレー丼も肉がゴロゴロ入っていて値段の割には量も多く、お得感がありました。平日の13時過ぎ伺いましたが、その後も次々にお客さんが来てました。とても人気店だと伺えますね。
平日ランチタイムに訪問。12時より少し早めに到着したが、店内は８割位の入り。店内は新しくて綺麗で明るい。ラーメンは中華と煮干しの2種類でそれぞれメンマとチャーシューがある。今回は煮干し醤油を注文し約10分で着丼。スープは濃いめの色で、細ストレート麺にチャーシュー、ナルト等と一緒に煮干粉が載っている。自分の好みに溶いて調節できるのが良い。煮干しの香りは強いがドロ系ではなく自分としては食べやすかった。駐車場が少し遠く、店の前に貼ってある地図がやや分かりにくいのが難点かな？
| 名前 |
西巻流 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-1252-9417 |
| 営業時間 |
[日火水木] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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煮干し好きにはたまらない一品新潟では他に無いですね。