金山の隠れ家、一拓の牡蠣煮麺。
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小皿食堂 一拓の特徴
丸の内のすし昇さんで修行した大将が魅せる和食の真髄。
こじんまりとした隠れ家的な雰囲気が味わえるお店。
牡蠣の煮麺が特に絶品、心と胃袋を満たすコース料理。
予約して、小皿食堂一択にうかがいました。金山にあってマグロディシュと同じビルのとなりにあります。マグロディシュ同様、すし昇の系列です。ここで一言、随分前の話ですが、すし昇の昇平大将のドヤ顔を食べログに掲載したのは、何を隠そうこの僕が最初だと思ってます。錦のお店の時代です。いただいたのは１１０００円のコースプラス飲み放題（日本酒混み）２３００円→途中で方針変更して３９００円のプレミアム日本酒飲み放題結論から、久しぶりに物凄いお店を見つけました。日本酒、生ビール等飲み放題２３００円もとんでもないコスパですが、プレミアム日本酒飲み放題３９００円は、酒飲みにとっては、パラダイスです。一択コース１１０００円も、全部の料理が日本酒とマリアージュします。蛤とうるいと菜の花のおひたしからスタート椀物は、あいなめの若竹水4種盛り（白菜のポタージュ・那須の酒盗バター炒め・ふきみそ・ウドのきんぴら）ここで飲み放題を３９００ 円にチェンジ垂涎の日本酒が揃っていたのです。メジマグロわけぎのぬた和えもうこサメの心臓（刺身・低温調理）ふぐのてっぴ餡入手羽先これは、炭火で仕上げます鯖寿司これも炭火で仕上げます銀ダラの西京焼きと牡蠣の時雨煮銀ダラも炭火で焼き上げます東坡肉風豚角煮桜エビのでクリーム春巻きサーロインのすき焼きごはん・味噌汁芝エビの卵焼きバラエティに富んだお料理の数々と垂涎の日本酒、これで１４９００円。名古屋にこんな店があったとは、凄い店を見つけました。
金山に2025年7月7日オープンした小皿食堂 一拓へ。あのすし昇監修のお店だそうで最後のデザートがお鮨屋さんぽくてよかったです今回は一番人気の「一拓コース（11,000円）」を注文。最初の胡麻豆腐からなめらかで上品。ふき豆腐と若竹のお吸物は山椒がふわっと香って、最初から心を掴まれる。新玉ねぎのポタージュは甘みたっぷりで優しい味わい。なばなの酒盗バター炒めやふきみそなど、春を感じる小皿が続いて、お酒が止まらない。日本酒はセルフサーバー式で70mlずつ。右・左と好みで注げて、ワイングラスとおちょこで飲み比べもできるのが楽しい。3種類の飲み放題ありわけぎとメジマグロの辛子味噌和えはピリッと爽やか。手羽先の中にふぐ皮のてっぴを詰める発想も面白いし、食感も最高。サワラのかぶらはしっとり優しく、蛤の蒸し寿司は旨みがぎゅっと凝縮。あいなめと兵庫県産のネギマッチョ、たらの芽の組み合わせも香り豊かで印象的。銀鱈西京焼きと子持ち鮎の焼き物は安定の美味しさ。桜海老のクリーム春巻きは意外性があって、和のコースの中で良いアクセント。締めはサーロインのすき焼きとご飯、味噌汁。最後に芝えびの卵焼きまで出てきて、ボリュームも満足感もかなり高い。小皿で少しずつ色々楽しめるから日本酒好きさんには特におすすめ。金山でゆっくり和食を楽しみたい日にぴったりのお店。
小皿料理一拓さんで人気No.1の【一拓コース】をいただきました。最初の大根餅とカブとカサゴの潮汁から出汁の上品さに感動。前菜四種は季節感たっぷりで、特にホタルイカの酢味噌が印象的でした。てっぴ入りの手羽先や、海苔で巻く炙りアナゴ寿司など工夫ある逸品が続き、牡蠣の春巻きや焼き物も絶品。締めのサーロインすき焼きと白米、デザートの白い玉子焼きまで大満足。丁寧な仕事が光る和食コースでした。
金山駅から徒歩3分という好立地にある「小皿食堂 一拓」。店名の通り、小皿で少しずつ多彩な料理を楽しめるのが魅力のお店で、今回はかなりの品数を堪能しました。まず前菜から完成度が高く、ホタテとカブの柚子マリネは爽やかな酸味と甘みのバランスが絶妙。あん肝豆腐の白味噌餡仕立ては、濃厚ながらも上品で、日本酒が欲しくなる一品です。4種盛りはどれも丁寧な味付けで、特に白菜のポタージュは野菜の甘みがしっかり感じられ印象的でした。メジマグロのヌタやぶり大根など、和の定番料理も一切の妥協がなく、素材の良さと仕事の丁寧さが伝わってきます。タチウオの塩焼きや子持ち鮎の甘露煮は焼き加減・味付けともに秀逸で、魚好きにはたまらない内容。鮑のクリーム春巻は和と洋の融合が面白く、外はサクッと中は濃厚で記憶に残る一皿でした。肉料理も充実しており、牛ヒレ肉の味噌煮は柔らかく、サーロインのすき焼きは贅沢感たっぷり。芝エビの卵焼きや蛤の蒸し寿司など、最後まで飽きさせない構成でした。一品一品のクオリティが高く、少しずつ色々食べたい人には理想的なお店。落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しみたい夜におすすめです。
「小皿食堂 一拓」は、日本酒と和食の相性をとことん楽しめる大人のための一軒。中でも人気No.1の コース『一拓』 は全12品構成で、一品一品が小皿で提供されるため、最後まで飽きずに楽しめる満足度の高い内容です。旬の食材を活かした料理はどれも丁寧に作られており、どの一皿にも自然と日本酒が欲しくなる完成度。さらに ＋2,300円で日本酒飲み放題 を追加できるのも大きな魅力。料理に合わせてさまざまな銘柄を楽しめるため、日本酒好きにはたまらない時間が過ごせます。セルフサービスになっているので、気軽に色々な銘柄を飲むことができます！店内はカウンター席が中心で、落ち着いた空気感が心地よく、会話を楽しみながら食事ができるのもポイント。派手さはないものの、料理とお酒でしっかり満足できるため、カウンターデートに特におすすめのお店です。
🚩小皿食堂 一拓〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山4-1-9 マリエビル 3Fディナータイム▷ 一拓コース ¥11000特別な日に選びたくなる「小皿食堂 一拓」でディナーコースを堪能。この日は年始ということもあり、お雑煮が提供されて一気にお正月気分が高まりました。優しい出汁の味わいで、これから始まるコースへの期待感がぐっと増す一品。4種盛りは、それぞれが少量ながらもしっかり印象に残る完成度で、素材の良さと丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。一皿ごとに味の方向性が違うので、ゆっくり噛みしめながら楽しめるのが嬉しいポイント。マグロと菜花の酢味噌和えは、赤身の旨みがとにかく濃くて、口に入れた瞬間に「これは美味しい…」と感じるレベル。シ素材の良さが際立っていて、日本酒が欲しくなる味わいでした。その後も、フグの皮が入った手羽先は目の前で焼いてくれる演出付きで、香ばしさと食感のコントラストが最高。どて煮は味噌のコクが深く、ほろほろに柔らかく煮込まれていてほっとする美味しさ。西京焼きは上品で、香りと甘みのバランスが絶妙でした。さらに桜エビのクリーム春巻きは、和のコースの中に洋の要素が加わった一品で、個人的にかなり好み。〆はサーロインのすき焼きと白ごはん。甘辛い割下と卵黄が絡んだサーロインはご飯泥棒すぎて、おかわりOKとのことで迷わずおかわり😋一緒に出てきた赤味噌も良いアクセントになっていて、最後まで満足感の高い締めでした。デザートの甘い卵焼きは優しい甘さで余韻を残してくれて、日本酒はセルフで取りに行くスタイルなのも楽しい。全体を通して、和の良さと遊び心が詰まったコースで、記念日やちょっと贅沢したい夜にぴったりのお店でした。
金山にある日本料理店いただいた「一拓コース 11,100円」・一品目から心を掴まれる内容で、特に最初に登場した牡蠣の煮麺は、旨みがぎゅっと凝縮され、胃袋が一気に温まる最高のスターターでした。・続く豆乳のごま豆腐は、なめらかなコクと豆の香りが優しく広がり、和食ならではの丁寧さが感じられます。・4種盛りはどれも手間が伝わる品揃えで、カリフラワーのポタージュのまろやかさ、ナスのしゅとう炒めの奥行きある塩気、優しい味わいの白和え、そして子持ち鮎の甘露煮の深い旨みとほろほろ食感が見事に調和していました。・メジマグロのヌタと手羽先ふぐ皮も印象的で、入店時から炭火でじっくり焼かれていた手羽先は特にジューシー。香ばしい皮と肉汁の旨さがたまりません。茶碗蒸しは白子と海老芋の組み合わせ蒸し寿司のさわらとイクラ鰤しゃぶ銀鱈西京焼き鮑のクリーム春巻きどれも素材の良さが引き立つ逸品ばかり。・サーロインのすき焼きは卵黄を絡め、魚沼産コシヒカリにオンザライスして頬が落ちる美味しさ。締めの白海老の玉子焼きもふんわりと上品で、最後まで大満足でした。
丸の内のすし昇さんで修行された大将のお店でとても落ち着いたこじんまりとした隠れ家的なお店小皿食堂という名前だけあってコース料理ですが様々な種類のお料理が少しずつ堪能できます。そしてオーダーしてよかったのが日本酒の飲み放題。日本酒サーバーに12本その日のおすすめの瓶が並びセルフでボタンを押して注ぐスタイル。これが2300円はお値打ちすぎます！！コースもどれも手の込んだ内容で炭火で焼かれた手羽先は中に美味しいてっぴ餡も入ってたまげました！甘味もすし昇さんの玉子がいただけます。
| 名前 |
小皿食堂 一拓 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
052-990-4718 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 17:00～0:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山４丁目１−９ マリエビル 3F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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金山駅から数分の場所にある場所にある隠れ穴場なお店(*^^*)(*^^*)カウンターのみ。今回は、11000円のコースを予約していきました(^.^)(^.^)【一拓】11000円コース！(^^)d(^^)d前菜四種から刺身・寿司・麺もの・焼き物・揚げ物など全12品の豪華逸品が堪能できるコース！飲み放題コースもあって、+料金日本酒無し1600円日本酒有り2300円プレミアム3900円でした。日本酒は、自分で取りに行けるセルフ式！色々な日本酒がのめるので、うれしい！(^_^)v(^_^)v前菜四種麺もの刺身手羽先吸い物お寿司茶碗蒸し焼き物一品もの揚げ物食事甘味甘味は、玉子焼き！〆は、通常デザートですが、〆の玉子焼きでも一杯お酒がのめるようにと考えられた一品です！(*^^*)(*^^*)サメの心臓のお刺身クセがなく美味しかったです！メジマグロのヌカやあさりと春野菜のおひたしもお酒にあう！手羽先は、一工夫されて、おりふぐの皮が中にはいってました！美味しかった！一品一品工夫されており、またいきたくなりました！(^_^)(^_^)